法国奢华特色美食推荐 ,法国奢华特色美食推荐图片

1. 为什么鹅肝能成为法国的顶级美食？对此你怎么看？
2. 法国安德烈菲油果好吃吗？
3. 法国牛肉怎么炒好吃？
4. 法国最有名的小吃？

为什么鹅肝能成为法国的顶级美食？对此你怎么看？

法国国土面积小，物产不太丰富，稀缺的农产品就奉为上品。鹅肝是填鸭式喂法的产物，口感细腻，但是相当不人道，这在主张动物权利的国家是不可思议的存在，鹅肝脂肪大很腻，不易多吃。

吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

　　直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

　　在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在Mar6A.chal de Contades 的服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Stra***ourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。

　　营养丰富的鹅肝酱

　　脂肪含量

　　脂肪总量----43.84克 　饱和脂肪酸----14.45克

　　单不饱和脂肪酸----25.61克 多不饱和脂肪酸----0.84克

　　胆固醇----150毫克

　　维生素

　　钠----6***毫克 维生素C----2毫克

　　核黄素----0.299毫克 　烟酸----2.51毫克

　　泛酸----1.20毫克 　 　维生素B6----0.06毫克

　　维生素B12----9.40微克 叶酸----60微克

　　维生素A----3333IU

　　微量元素

　　钙----70毫克 　铁----5.5毫克 　镁----13毫克

　　磷----200毫克 钾----138毫克 　钠----6***毫克

　　锌----0.92毫克 铜----0.4毫克 　锰----0.12毫克

　　硒----44微克

　　健康地位

　　很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。

　　其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。

法国安德烈菲油果好吃吗？

根据我的了解，法国的安德烈菲油果口感浓郁、绵软、甜味浓郁、带有淡淡的坚果味，非常适合用于制作沙拉、烤物、酱料等，且与其他食材相容性较好。此外，安德烈菲油果还含有丰富的维生素和矿物质，对人体有益处。因此，从口感和营养角度来看，我认为法国安德烈菲油果非常好吃。

法国牛肉怎么炒好吃？

食材：牛肉200g，蛋清 20g，姜水  1勺，老抽半勺，糖 半勺，淀粉适量，盐半勺，小苏打1到3勺，水淀粉 1勺

做 法 ：1. 顶着牛肉纹路切柳，切好后清水漂下血水，控水。

2. 姜切末后捣一下或者用料理机打碎，目的是为了挤出姜汁。

3. 放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、小苏打1/3勺（不要多加）、水淀粉1勺。

4. 抓匀1分钟，直到上浆手感发粘，腌渍15分钟。

5. 将腌渍好的牛肉用25g生油封面，再浸渍两个小时就可以用了，浸渍的时候油分子会渗入到肉中，下锅炒制时，油分子急速膨胀，破坏了牛肉的粗纤维，炒出来的肉也就嫩滑了。

法国最有名的小吃？

鹅肝

法国的鹅肝是世界上非常著名的一种美食，通常作为前菜使用。它常常搭配果酱一起食用，口感香醇细滑，非常美味。鹅肝也可以腌制或晒干后制作成鹅肝酱，搭配其他食物一起食用。