1.乌桥大排档
2.渡口大排档
3.港湾大排档
4.四方大排档
5.海门大排档
6.桥头大排档
7.百合大排档
8.潮州大排档
9.渡头大排档
10.三宝大排档
以上十大排挡为吃过中印象比较好的,如有其它更好的介绍,欢迎大家来举荐哈,潮汕美食多,很多地道的店家等着大家一起挖掘哈。
汕头素有海滨邹兽、美食之乡""的美称,许多人爱上汕头这座城币,只因城币里的美食,尤其是汕头十大大排档八合里海记及福合埕、杏花吴记牛肉火㶽店,富苑饮食、飘查小食店、适口餐厅、老妈宫粽球,春梅里鹅肉、点心传说、爱西干面更吸引全国的游客。
1、牛肉丸
潮汕的牛肉丸子,最具有代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩,口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋,吃起来有嚼劲。
2、乒乓粿
潮汕揭阳地区的特色小吃,一般为扁圆形,粿皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度。***用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅料。
3、肠粉
潮汕肠粉与广州肠粉有了新的特色发挥,一张粉皮上加一个鸡蛋,加肉沫,萝卜丁,香菇丝,切碎的青菜或者豆芽,上面浇上一层芝麻酱和卤汤。
……
汕头风味小吃以其浓郁的地方特色和独特的口味而闻名,许多美食都具有滋补身体、促进健康的功效,是潮汕人民智慧的结晶。以下是一些特色美食:
牛肉火锅:传统潮汕牛肉火锅以新鲜的牛肉切片为特点,搭配各种调味料,香气四溢,口感鲜美。
肠粉:潮汕肠粉是潮汕地区的传统美食之一,***用优质的大米浆和猪肉、鸡蛋等材料制作,口感香滑可口。
叉烧肉:潮汕叉烧肉***用瘦肉和少量肥肉,经过长时间烤制,使肉质鲜嫩,入口即化。
珍珠奶茶:潮汕珍珠奶茶的珍珠***用优质糯米和黑糖制作,口感软糯,搭配奶茶味道绝佳。
总之,汕头风味小吃以味道独特、营养丰富而著称。
汕头牛肉丸
起源于潮菜,是潮汕地区代表小吃之一,已有数百年的历史。在2003年7月,被中国烹饪协会评定为"中华名小吃"。2019年1月被汕头人民***列入汕头市第六批非物质文化遗产。牛肉丸更是入选中国烹饪协会主办"中国地域一大名小吃”广东榜名单。
1. 汕头卤肉饭:以卤肉为主材,加上米饭、蔬菜等,烹制而成,味道鲜美,香气四溢。
2. 汕头砂锅粥:以米饭和各种蔬菜、肉类为主材,煮成浓稠的粥,口感独特,味道鲜美。
3. 汕头蒸糯米鸡:以糯米和鸡肉为主材,加上特制的蘑菇、花菇等,蒸制而成,口感鲜美,味道浓郁。
4. 汕头炒米粉:以米粉为主材,加上各种蔬菜、肉类等,煮制而成,口感独特,味道鲜美。
5. 汕头牛肉丸:手锤肉丸。以爽脆滑嫩有弹性为特点。是当地传统小吃。
6. 汕头卤鹅:选用汕头当地良种鹅,以酱油、桂皮、八角、香叶等卤制而成,此鹅体型大,肉质鲜嫩。
除了美食,有特色的东西应该算一种氛围或古朴的韵味吧。历史沉淀下来让汕头不像其他经济发达地区那样子急匆匆的步调。谈生意坐下来边泡茶边谈,谈恋爱坐下来边泡茶边了解,一家人在家没事喝茶聊天,串个门泡壶茶天南地北…… 这种悠闲有些像成都,是在骨子底酝酿而出的慢生活,也多了份怡然自得。
包含了汕头牛肉丸 、汕头卤鹅、达濠鱼丸、蚝烙、鲎粿、炒糕粿、双烹粽球、猪肠胀糯米、汕头牛肉粿条等汕头名小吃
其中,汕头牛肉丸被评为“中华名小吃”、广东“中国地域十大名小吃”
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