湖北 特色美食 ,湖北特色美食有哪些

1. 湖北有哪些特色小吃？
2. 湖北特色小吃？
3. 武汉小吃那么多，你心中的前十位有哪些？

湖北有哪些特色小吃？

热干面、武昌鱼、豆皮、油焖大虾、排骨莲藕汤、***子、肉糕、米酒、麻糖等。

湖北代表性美食：

1、热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。

2、武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿等等，清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼，清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

3、豆皮武汉著名的小吃，常常作为早餐，在街头巷尾各个摊位供应，也有一些餐厅会提供。豆皮的豆是脱壳绿豆，豆皮的皮是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的老通城制作的豆皮有很好的口碑，户部巷小吃街的豆皮也很不错，但是不能代表豆皮的最高水平。

4、油焖大虾到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，越来越受到武***的喜爱，价格也在不断攀升。最常见的做法是将龙虾冲洗，减去虾须虾腿并取出沙包和沙腺，油锅烧热后放入姜片、葱段煸炒，再放大虾，烹入料酒，收汁微浓时放入味精，淋入香油。辣、油厚、口味重是它的特点。

5、排骨莲藕汤是湖北人接待贵客的必备菜之一。做法是拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，喝上一口汤，香浓清甜。营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

湖北特色小吃？

湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。

像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、豆丝、云梦鱼面、宜昌炕土豆、凉虾、黄陂三鲜、巴东五香豆干、孝感米酒等。

湖北有许多特色美食，其中包括土家酱香饼、炕土豆、宜昌红油小面等1。此外，武昌鱼也是湖北的一道招牌菜，其肉质鲜美，汤汁清香，制作技艺已入选湖北省第四批省级非物质文化遗产名录2。湖北还以莲藕之乡而闻名，秋冬季节家家户户都会煨排骨藕汤，用老铫子煨出来的藕汤清亮鲜甜，是一道特色菜2。此外，东坡肉也是湖北的一道传统美食，以鄂东大别山地区的黑土猪肉为原料，肥瘦相间，蒸熟后切成肉块再放入锅中烧制，加入冬笋和菠菜等食材，寓意“东坡”。

武汉小吃那么多，你心中的前十位有哪些？

武汉小吃真的是不晓得有几多的呀！

我心中的前三甲是：1）蔡林记热干面。2）老通城的豆皮。3）四季美的汤包。

我心中的前十是：4）小桃园的煨汤。5）顺香居的烧麦。6）谢荣德的面窝。7）糊汤粉。8）欢喜坨。9）糯米鸡。10）牛肉粉。

以上小吃遍布武汉三镇的大街小巷，武汉三镇“过早”小吃不晓得是几方便啦！出门就能找到各种各样的小吃店。最著名的小吃是户部巷，但汉口老城区的江汉路、黄陂街、吉庆街、六渡桥、南京路等老街道，小吃非常的地道，吃起来不晓得几过瘾！真的是味道好极了呀！

热烈欢迎全世界的朋友们来武汉吃热干面啦！！！

武汉的小吃不止有周黑鸭，还有好多小吃，尤其是这些小吃配上啤酒~哈！真是美味啊~

蓝精灵饺子馆

地址： 武昌区中华路88附4号

这是一家很多年的老店，在粮道街上一直都相当有名气。

以前住粮道街一带的时候，每次宵夜总是来这里点上几道小菜，来一盘子卤味，和好友们边吃边聊，总是能畅聊到深夜。

而前段时间再次去蓝精灵饺子馆，生意比以前更好了。点了卤味拼盘和几道小炒菜，外加上温温热的稀饭，一顿晚餐就很是满足了。

很有意思的是，店名带有“饺子”二字，但是没有饺子。倒是一年四季有熬制好的绿豆稀饭。大概卤味和稀饭，才是最佳的搭档吧！

滨江小吃

地址：港澳台风情街 台北路

滨江小吃是台北路上颇有名气的店。他们家的招牌就是牛肉锅贴和姜辣鸡爪！

鸡爪先过道水去腥；再加入料酒、酱油和生姜等佐料腌制上色；卤的过程中，先大火猛攻，后改用小火温煮，一道姜辣鸡爪前前后后要花费三个小时，价格实惠，分量也足。

辣油青葱，盆里的鸡爪红彤彤！不得不说，滨江小吃家的辣椒十足火气，后劲蛮猛，喜欢吃辣的就前去挑战一哈！

每次嘴馋的时候总想吃点泡椒凤爪，凉拌凤爪是主食也可以当做零食，在家吹着空调啃着鸡爪追追剧，想想都虚浮。

868滋补卤菜

地址： 丁字桥 莲溪寺路涂家岭菜场出口对面

就在***刘记牛肉小包旁边，有一家868滋补卤菜，卤菜品种很齐全，荤菜有牛肉、牛肚、***、鸭爪、鸭肠、猪蹄、猪尾巴，素菜有干子、藕、海带，走过路过都忍不住凑上去买上一点。

刚做过鸡爪专题，没忍住来了五个鸡爪，又入味又肥厚，脚掌上那一部分的筋子又弹又韧，口感很晶莹，补充胶原蛋白的首选。大头还是店里面的卤牛肉，全部都是牛腱子。

他家除了主营各种卤菜外，还在做早餐生意，卤牛肉粉很不错。

黄毛***

地址：汉阳区 二桥小区西区64栋1层6号商网

本地菜我还真说不上来，但好吃的卤菜馆我能跟报菜名似的不歇气说他个五六家。黄毛***让我等不信邪的魔法少女半月内去了两次，讲道理不仅肉质新鲜，味道也像被施魔法一样好吃。一定会带外地小伙伴去吃的店！

卤藕

口感整体来讲比较的面，脆度恰到好处。不但保留的脆藕本身自然清香的味道，也加入了卤料的香料味。很多卤菜都会踩到的雷区，比如偏咸或者偏干等情况，黄毛***都巧妙的避开了，体验非常的好。

鸡胗

肉卤菜一直都是我的最爱，因为肉卤的味道非常的浓郁，每一口都回味无穷。这一款味道咸辣适中，适合大多数人的口味，不用太过于担心口味上的忌口问题哦。

光头卤

地址： 湖大正门对面

见过24小时的图书馆、便利店和烧烤摊，可你见过24小时营业的卤菜店吗?

光头卤的卤菜很符合湖北人的口味，麻辣鲜香。它更像是一家卤菜餐馆儿，不仅有多种多样的卤菜，还有米饭、绿豆汤，更可以配着卤味烫碗粉吃，最适合晚上加班后的你！

最爱卤鸡爪，每只上面都裹着一层糖色，据说使用了36味秘制卤料哦，大火卤个30分钟，再调至小火卤50分钟，直到鸡爪充分吸收了各式卤料的精华，入口即化，十分软烂。

吴长子卤菜馆

地址：统一街洪益巷108号

记得很久以前，在一家我觉得还不错的卤菜馆和人拼桌，一个清清秀秀的女孩儿满脸怨气地说：“要不是吴长子没开门，我才不会到这里来吃呢。”

“吴长子”就这样在我面前出场了，引起了一百万分的好奇，到底是有多好吃啊这个卤菜？似乎在注意到“吴长子”之后，就更加频繁地听到不断有人提起，终于，我忍不住找去了。

来到江汉路，找到花楼街，在经历了两次错误的“右转”之后，眼前出现了一家格外朴素的卤菜馆，没有装修，水泥地，灯光也不明亮，门前一个简洁的灯牌——“卤菜”。

所以这里是吴长子卤菜馆吗？我低头仔细放大导航，就是这里没错。再抬头，才发现，“吴长子卤菜”的招牌，已经褪色到几乎看不清了。

所有的卤菜放在一个大锅里，散发着带热度的香气，任食客自己摘选，挑好了，老板娘“chua chua chua”三两下就给切好，堆做一盘。浇上卤汁，简单调味，要葱花，老板娘大方给上许多。

藕，2元一节，想想小区门口5元一节的咯牙藕，简直想搬家。所有的菜都卤得十分入味，藕片粉软最是钟意，豆筋带着韧劲儿，鸡蛋的蛋黄被卤汁浸润，抿在嘴里香香的，丝毫不干，最特别的要属猪尾巴，许多大块儿的卤猪尾都很肥，可是这里的你只吃得到香软，吃不出肉腥味，也不会腻。

鸡腿和鸡翅应该是先过油炸过的，外皮酥酥的，再卤得入味，变得又酥又软，和别处吃过的都不同，一口气啃一堆也不觉够。

约上两三个朋友，晚上去上武汉本土的居酒屋。如果你还没有去过，一定要去一次。武汉除了周黑鸭，这些都是武汉的本土班子才知道的地方。