1、深井烧鹅,广州黄埔区深井村的“深井烧鹅”,驰名省港澳。
2、黄埔蛋,起源于三十年代黄埔鱼珠的一个船家,以嫩、滑、甘、香著称。它的做法是:在搅匀的鸡蛋中拌以白糖、精盐、胡椒粉等配料,烧红铁镬,浇入花生油,待油滚热时浇上一匙羹鸡蛋,待蛋半熟又浇入花生油,再浇上鸡蛋,蛋熟收火,起镬上碟。
3、横沙书香乳鸽,
4、鱼珠田蚊鱼
5、庙头菠萝鸡
6、南岗鱼蛋、鱼包、鱼面,以鱼肉作为原材料制成,从打鱼肉到挤鱼蛋整个过程都是全人手制作,粒粒鱼蛋都有着独特的“鸡腰”造型。其洁白如雪的色泽,爽滑弹牙的质感,过齿难忘的鲜味,打响了南岗特色风味的品牌。
7、南岗过桥鱼丝面,选用优质的鲮鱼肉,打成鱼青,再用裱花袋挤成一条条的幼长的鱼肉“面条”,用鱼骨熬成的上汤灼熟。鱼丝面比一般的面条更加爽滑,鱼味更鲜。
8、南湾烤鱼
9、长洲金瓜扣河鳖
10、龙头山水豆腐花
广州黄埔十大名菜:
1,瓦锅花雕鸡
2,庙头菠萝鸡
3,炒田螺
4,长洲蛋沙南瓜
5,深井软骨鸡
6,黄埔炒蛋
7,横沙书香乳鸽
8,鱼珠田蚊鱼
9,下沙酥炸小塘菜
10,沙埔河龙虱
黄埔区隶属于广东省广州市,位于广州市东部,美食丰富,各种当地特产,这些名菜都有相当的历史底蕴,排名根据个人口味喜好而不同。
广州美食历史悠久,种类众多,有美食聚集的地方,广州美食街排行榜前十名有广州上下九步行街、广州北京路商业步行街、广州惠福美食花街、广州体育东商务美食街、广州美食园、沙面欧陆风情美食区、广州中森国际食博汇、祈福食街、宝业路美食街、白鹅潭风情酒吧街。
俗话说食在广州,广州的特产吃的还是挺多的,由于要可以邮寄,那就有红茶、老婆饼、杏仁饼、盲公饼、崩纱等等,皮蛋酥、广州酒家的腊肠也挺好吃的,干鲜、干货也是广州的一个特色。
希望我所提供的会帮助到你。1四海一家·***中心店
2点都德·聚福楼店
4广州酒家·文昌总店
5兰桂坊·沙面分店
6陶陶居酒家·正佳广场店
7西贝莜面村·正佳店
8炳胜品味·珠江新城店
9敏华冰厅·天河城店
1.炳胜
如果要挑一家餐厅作为广州粤菜的代表,我想炳胜再合适不过了,诞生于1996年的炳胜,从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团,旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素个个名声在外,实力雄厚。除了高端大气的装修环境,最关键的是高水准的出品、无数道获奖菜式,也让其配得上“吃粤菜,到炳胜”的赞誉。 提到吃鱼生就会想到炳胜,就像莲蓉之于“莲香楼”,“广州第一鸡”之于当年的清平饭店,鱼生也是炳胜的知名王牌之一,就连这里的菠萝包都要比别家的出品大好几倍。
2.广州酒家(文昌总店)
提到广州餐饮,你就会想到广州酒家,可见其在粤菜界的“位高权重”。1939年创始的广州酒家,隐浮于世的百年老店。“食在广州第一家”,广州酒家名声在外,总共有15家分店,其中位于上下九文昌南路2号的广州酒家是总店,名气最大,排队的人也最多。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列,引得不少食客慕名前来。 广州酒家拥有利口福、秋之风等品牌,有华南地区最大型的综合食品生产加工基地,其广式腊肠出品上乘,店内有腊肠的菜均值得一试。 广州酒家2015年凭借“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。
清平鸡挑选正宗清远鸡,鸡脚细,皮爽肉滑,满山散养,饮山上泉水,啄地下的虫子,平时喂食蕃薯和谷糠,养出来的鸡营养丰富。
用清远鸡烹饪的清平鸡 ,鸡 味浓郁,鲜味无比,风味独特,远近闻名 ,深受港、澳、台海外华侨同胞的欢迎,很多海外华人餐馆都以清平鸡为招牌菜,清平鸡素有“广州第一鸡” 著称。
清平鸡斩件亮相,有板有眼,鸡头放前方,左右伴两翼,蘸上姜葱配料,清香鲜美,令人吮指大动,垂涎三尺!
第二个要推介的是爽口弹牙,香甜扑鼻的马蹄糕。
马蹄糕首选材料是马蹄,又名荸荠,是广州的泮塘五秀之一,马蹄肉质洁白,味甜多汁,清脆爽甜,它的药用价值很高:清热解毒,润肠通便,健脾胃。
用马蹄做的马蹄糕:晶莹剔造,爽口弹牙,味道清甜,吃起来软软的很有韧性。广州人喜欢饮早茶,一盅两件,浓浓的茶香配上爽口弹牙的马蹄糕,一个字:正,两个字:惬意。新春期间,广州人喜欢马蹄糕做贺年糕点,蕴含着马到功成、步步高升、甜甜蜜蜜的寓意。
来广州旅游的朋友,记得试试我推介釣广州美食“广州清平鸡”和“爽口弹牙的马蹄糕”,记得点个赞。
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