莆田特色美食有哪些 -莆田特色美食有哪些店铺

1. 莆田仙游有那些特色小吃？
2. 莆田有什么特色小吃？在哪里？

莆田仙游有那些特色小吃？

“20道名小吃”“20道名点”揭晓。
　　其中入选仙游十大名菜为：仙游炒海蛎、缸闷羊肉、炖全羊汤、仙游炒面、月子饭、红鼻番鸭汤、盐火局土鸡、仙游海蛎汤、白酒插蛏、炒钟山白     。入选仙游二十大名小吃为：扁食、葱饼、海蛎饼、荔枝肉、花生浆、锅边糊、烧卖、卤套肠、鸡卷、粽子、杂烩汤、面粉煎、瑞祥、大肠熘、卤鸡爪、炸春卷、炕豆腐汤、大肠饭、冬粉汤、肉包。入选仙游20大名点为：枫亭糕、七饼、糯米红团、白糕、麻筒、牛脚蹄、蓼花、花生块、噫米果、松糕、千层糕、绿豆饼、肉饼，马蹄酥、三合士、花生豆、油绳、碗糕、芋米果、马蛋。　　

莆田有什么特色小吃？在哪里？

　　一说起美食，吃货的洪荒之力就控制不住了。莆田的美食也是琳琅满目，在外地的时候尤其想念。莆田是沿海的城市，海产品是必不可少的。海蛎、蛏、螃蟹、鲍鱼等应有尽有。所以，喜欢海鲜的人们有大大的口福了。在吃上，海鲜也在莆田人的日常生活中，占了很大的部分。莆田卤面、炒米粉、妈祖面等。都是莆田人民都极其喜爱的食物，也是莆田的特色小吃。逢年过节吃食也是各有各的特色。

　　首先我们来说说莆田的海鲜小吃：

　　到了莆田一定要尝尝当地特色的醉蛏、海蛎饼以及海蛎汤、苦螺羹、炝蛏溜汤，炝海蛎等一系列。醉蛏只用一点白酒和生姜不加一滴水，整个汤喝起来是海鲜的清甜。而苦螺羹用的苦螺夏天尤其下火。炝蛏溜汤也是一绝，透明的淀粉裹着蛏一口下去，嫩嫩的。海蛎饼当属仙游海蛎饼最出名，蘸上酱汁，配上一碗豆腐汤，可以当饭吃了。

　　除了海鲜小吃，莆田还有很多小吃都很赞。莆田卤面算是主食类最著名，酒宴上必不可少的大菜，也是考验厨师技术的一道菜。兴化炒米粉只有在莆仙才能吃到正宗的味道，搭配海蛎汤或者扁食汤都是标配。豆浆炒米粉大概也只有莆田地区才会有这么神奇的操作了。小时候家里在二月二必吃芥菜饭，不同于闽南地区的咸饭总是让人十分怀念。

　　日常吃担仔面总不忘点一份麦煎，咸咸甜甜的味道也很好吃，炝肉以天九湾炝肉最为出名，不得不说炝肉虽然看上去简单，但是想做好也是考验技术。莆田炝肉汤必有豆腐丸（莆仙地区称水龙），豆腐丸也算莆田特色小吃的一种，可以单独做汤，也可以搭配其他材料，都是不错的选择。

　　莆田也有许多特色的糕点如：妈祖平安糕、枫亭糕、红团糕等各式各样。枫亭糕刚出炉是软软糯糯的，塞了蜜枣的糕点会比较甜。红团则是在节庆、结婚等大喜事都会做，现在很多商店也会有卖了。莆田的特色小吃美食还是挺多的，有去莆田游玩可以多多尝试一下，感受不同的美食风味。

　　以上是莆田必吃的特色美食小吃的一些简单介绍，希望对想去莆田吃喝玩乐的网友有所帮助。

　　（闽南网编辑：凌芹莉）

历史悠久，文化源远流长，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之誉。其风味名菜与悠久的历史相承，具有独特的文化底蕴，且品种繁多。

1.焖豆腐

莆田焖豆腐属于闽菜系。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为"九月珠"的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，"九月珠"也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用"九月珠"加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。

豆腐捏碎，鸡蛋液打匀，香菇、包菜、芹菜、冬笋等切细;爆香蒜头，倒肉、瘦猪肉、干虾肉、蛏、海蛎、干贝、香菇、包菜、虾米炒一下，加水，煮开后放入豆腐碎，焖煮一会儿，倒入鸡蛋液，再加切芹菜碎，煮开收汁即可。豆腐透着海鲜的清甜、肉味的香气，鲜美松软。

2.莆田卤面

莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了"卤面之城"的美誉。

大***洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大***同炒至软，加入调味料烧开，改小火，并放入肉卤同煮。另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料及洗净、切碎的香菜末。盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。

3.天九湾炝肉

天九湾炝肉是福建莆田的地方特色小吃。炝肉的肉质细腻，爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美，让人食欲大增。

4.兴化炒米粉

兴化米粉由大米和水制成，是福建莆田传统的特色名点。微***，细如丝，干脆可贮藏。

.准备好所有的材料:虾仁、干贝、蛏干、香菇、瘦肉、胡萝卜丝、小油菜、韭菜；锅里加油先煸炒瘦肉，接着把虾仁、干贝、蛏干、加进去煸炒，最后把香菇和那些菜杆加进去炒；放少许的水和调料(盐、耗油、鸡精)一起煮上2分钟；尝好味道 把菜叶子加进去煮；最后把米粉加进去浸湿就可以炒了。