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泉州 特色美食 ,泉州特色美食小吃

  1. 泉州有什么特色小吃?
  2. 泉州传统小吃?
  3. 泉州的著名小吃?
  4. 闽南泉州美食美景及人文特色?

泉州什么特色小吃

醋肉是面线糊的经典搭配。醋肉的制作很简单,将猪瘦肉片得很薄,再以老醋和香料混合腌制,挂上番薯粉后入锅炸透即可。泉州醋肉,是用当地的永春香醋来腌制,永春香醋在酿造时加了芝麻,所以醋香中透着淡淡的芝麻香。

醋肉可以单吃,也可以搭配面线糊、酸辣汤、卤面、咸粥等。

很多,比如姜母鸭,深沪鱼丸,面线糊,润饼,咸笋包,海蛎煎,洪濑鸡爪,崇武鱼卷。

泉州 特色美食
,泉州特色美食小吃
(图片来源网络,侵删)

咸笋包,糯米皮掺入紫菊和红糖,内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟,再往糯米皮表面上抹葱油,使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合,口感非常棒!

泉州传统小吃?

面线糊是有海鲜类食材和鸭血,大肠辅料一起煮制而成

土笋冻:主要原料是儒虫,把虫体里的胶质溶于水中,熬煮而成

泉州 特色美食
,泉州特色美食小吃
(图片来源网络,侵删)

东街肉粽:只要原料糯米,肉,也有其它的蛋黄呀,虾呀,香菇呀,是有咸味的

泉州的著名小吃?

1.四果汤

四果汤是泉州地区的小吃,它是将石花膏刮成均匀的细条,然后把它盛在碗里,还加入了红豆沙或芋泥等多种食材,然后加上一勺蜂蜜水,就大功告成了。这道甜品口感爽滑,入口清凉,是一道夏季消暑的佳品。

泉州 特色美食
,泉州特色美食小吃
(图片来源网络,侵删)

2.牛肉

牛肉羹是泉州一道极受欢迎的美食,牛肉羹被分为软羹和硬羹两种,泉州的牛肉羹就属于硬羹。其入口筋道爽口,一点儿不腥,汤稠味浓,香而不腻,不仅受当地人喜爱,就连很多港澳同胞回乡探亲时,也喜欢尝一尝牛肉羹,走的时候还要买上几十斤带回去。

3.肉夹包

肉夹包在泉州已经有几百年的历史,是当地的传统面点之一。肉夹包是以上等五花肉为馅,里面还配上了高浓度的香料,吃起来肉质鲜嫩,咸香适口,十分美味。

4.海蛎煎

海蛎煎又称作蚝仔煎,它的原料是鲜海蛎、花生油、葱、干淀粉等等,特点是小而肥嫩,原汁原味,鲜美可口,物美价廉,还兼具食疗的功效,是一款味美可口,营养丰富的美食小吃。

5.萝卜饭

萝卜饭是泉州的特色美食,其***用的是八分肥两分瘦带皮的肥肉,与香菇、海蛎、虾干同煮,伴着萝卜清爽的口感,让人一口就能品尝到家乡的滋味。

6.醋肉

醋肉是泉州的特色小吃之一,它是将猪肉切片,里面加上糖、盐、醋、蛋清等调味腌制一段时间,然后放入油锅中炸一炸,成品色泽金黄,外酥里嫩,还散发着浓浓的醋香。

7.姜母鸭

姜母鸭是泉州一道传统美食,它不仅味道好,也是一种药膳,营养价值极高,尤其是在秋冬季节,吃姜母鸭可以滋补强身,温而不燥。

闽南泉州美食美景及人文特色?

闽南泉州,美食有鸭仔粥、肉粽、卤面、蚵仔煎、花生仁汤、深沪鱼丸、***牛肉锅贴、碗糕、芋果、绿豆饼等。

泉州拥有着非常悠久的历史。它是首批历史文化名城以及联合国唯一认定的海上丝绸之路的起点。

美景有清源山老君像,郑成功像,永春牛姆林等十八景

一、泉州自然景观

1、清源山:位于福建泉州市北郊,俗称“北山”;又因峰峦之间常有云霞缭绕,亦称“齐云山”。面积62平方千米,主景区距泉州城市区3千米。

2、仙公山,又名“双髻山”、“丰山”,位于福建省泉州市洛江区马甲镇,距泉州中心市区约25千米。南北朝时期,因祀“何氏九仙”而得名“仙公山”。其主峰海拔758.5米,总面积25平方千米。是集宗教朝圣、游览观光、休闲***、修学度***于一体的风景名胜区。

3、岱仙瀑布,位于福建省泉州市德化县水口镇榜上村水尾的赤石口。溪水从山峰的缺口直下139米,站在瀑布下可以看到飞流直下,水雾形成的虹霓霞雾,使你感到山岚袭人。

二、泉州人文

泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。

泉州,周为七闽地,历年来出土的西周礼乐器和原始壁画,反映了二、三千年前泉州原住民古闽越族人的原始舞蹈风貌。唐朝中期以来,中原人南迁入泉;唐、五代时,不但城郊东湖常有游宴歌舞的记载,南安云台山下还建有常设性歌舞院馆。

泉州保留的戏曲文化遗产,有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种,其中较为出名的有:南音、北管、梨园戏和“提线木偶”。

泉州美食

1、石花膏:在泉州,石花膏是消暑品,泉州的街头巷尾,不乏贩卖石花膏和四果汤的摊点及店铺。润滑带着弹性的口感,配上蜂蜜水、仙草、芋泥、豆类及各种水果,清甜可口。即便是冬天,石花膏、四果汤依旧是泉州人喜欢的甜品。

2、土笋冻:土笋冻,起源于福建省泉州市安海,是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主要原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)。身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

3、面线糊:面线糊是泉州人最爱的早餐之一,一碗清糊,加入大肠、醋肉、虾仁等配料,热热一碗下肚,为新的一天带来了满满的动力。

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