湖北特色美食小***教程 -湖北美食***介绍

1. 湖北小吃藕夹自己在家里怎么做？
2. 湖北小吃月半团的做法？
3. 湖北小吃排名前十名？
4. 在湖北学小吃有那些方法？
5. 湖北天门小吃煮包子怎么做,有知道的说一下,越详细越好？

湖北小吃藕夹自己在家里怎么做？

前几天刚刚做了一回解馋。人在广州，这会儿南方的新藕正上市，但这里的藕口感与我家里的藕完全不一样，这边的偏脆爽，适合小炒。我喜欢还是爱我们湖北绵软粉糥的藕。但没办法想吃呀，口感差一些也要解馋呀。做法基本与我们家里做的一样。

藕夹，有的地方叫藕盒，有的地方叫藕饼，因为外酥嫩脆馅儿鲜美，受到各地人民的欢迎，人见人爱。

湖北藕夹在全国最为出名，藕夹跟排骨煨藕汤、藕圆子一起成为湖乡人家三道必不可少的藕式年菜。

在家做藕夹，首先选藕也是有技巧性的，要选直径7-8cm大小适中的藕，做藕夹一般选比较细的藕梢子，口感生脆，粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯；其次，掌握火候也很重要，炸得太生或太熟口感都不好；最关键的是在粘裹藕夹面糊的调制上，不能太稀太薄也不能太厚，面糊调到能顺着筷子缓慢线状流下最好。具体做法和步骤如下：

1、 藕去皮，切成7mm到1cm的厚片，厚片不断刀剖成蚌壳嘴状；

2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油、一点点糖和适量鸡精、胡椒粉、花椒粉，顺着一个方向搅拌均匀；

3、 将搅拌好的肉末填充到藕片里，使每个藕孔里都填上肉末。

4、在一个盆里打散一个鸡蛋，调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大的颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺着筷子缓慢线状流下，放盐调味，将藕夹放到面糊里打滚，均匀粘上一层厚薄适中的面糊。

5、油锅烧热，待油温七、八成热时下锅，炸到藕夹可以漂到油表面，两面金黄即可装盘。

湖北小吃月半团的做法？

湖北小吃月半团是一道口感独特的传统小吃，做法相对简单。首先将粘米粉和糯米粉混合成面团，再将面团搓成长条状，切成小段，将每个小段用拇指压成扁平形。

然后在扁平的饼皮上加入豆沙或芝麻糊等馅料，包裹好形成月牙状，最后在蒸锅里蒸熟即可。月半团的口感香甜软糯，是深受湖北当地人喜欢的美食。

湖北小吃排名前十名？

、老通城的三鲜豆皮。

2、四季美的汤包。

3、蔡林记的热干面。

4、顺香居的烧梅。

5、福庆和的牛肉米粉。

6、五芳斋的汤圆。

7、小桃园的煨汤。

8、田启恒的糊汤粉。

9、谢荣德的面窝。

10、老谦记牛肉豆丝。

在湖北学小吃有那些方法？

1.

蔬菜可以加自己喜欢的,比如土豆,莲藕,胡萝卜等。但是我觉得放土豆最好吃,因为土豆吃起来粉粉的,而且不油腻。要是脆口感的话,吃起来不似这样入口即化的感觉。

2.

调料最好别放老抽。根据自家调肉馅的方法也可以的。

3.

咸蛋黄可以不用,丸子搓小一点方便入口。

4.

沾糯米的时候,手要稍微施加点握力,但是不要太大。肉丸子均匀沾上糯米看不到肉颜色为好。

湖北天门小吃煮包子怎么做,有知道的说一下,越详细越好？

外面的正反面都是硬的，很有嚼头，很香，里面的很软，再加上包的馅都放了些藕丁，吃起来真的很舒服，天门煮包子以藕丁或萝卜丝为主馅，掺入即剁即拌的新鲜辣椒丁，用油水煎煮至两面焦黄，吃着有香有甜有辣，爽口极了。天门煮包子大气，嘴巴再大的男人，没有三四口吃不完。如今其他各地的煎包多以肉为馅，一口即吞，又小又贵又腻味，不可同日而语也。天门煮包子大气，嘴再大的人一口是吃不完的