玫瑰特色美食 -玫瑰特色美食图片

1. 用玫瑰做出来的美食，你知道多少？
2. 现在是月季花开的时候，用月季花瓣能做什么美食？有玫瑰花酱，月季花是不是也能做？

用玫瑰做出来的美食，你知道多少？

1、玫瑰玻璃肉

原料：干玫瑰花10朵，肥猪肉40克，芝麻、白糖各适量

做法：猪肉切小条加湿淀粉拌匀，备用;将干玫瑰花摘洗干净，切成粗丝，再把芝麻淘洗干净，炒熟，炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉逐条人锅中油炸，捞出沥油;锅内留底油少许，放人白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖分全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、玫瑰花丝.迅速翻炒几下，盛在抹好油的平盘内，晾凉即可。

2、冰糖玫瑰

原料：玫瑰花50克，冰糖适量

做法：玫瑰花洗净晾干，放人碗内，加人冰糖和适量的水，放人笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟，出笼即成。

3、玫瑰美容汤

原料：取干玫瑰花加雪耳、百合、莲子、南杏和桂圆肉煲瘦肉，能滋阴润燥、柔肝顺气、润肺养颜。

做法：雪耳用水泡软，捞起挤干水分，去蒂;百合、莲子、南杏和桂圆肉洗净备用; 玫瑰花用温水冲洗;猪 肉洗净切块，汆水后捞起;将8碗水倒入煲内烧开，放入除玫瑰花外的所有材料，武火煮沸后转文火煲一个半小时，加入玫瑰花焗10分钟，下盐调味即可饮用。　

4、玫瑰养颜粥

原料：白米1杯，新鲜玫瑰花，1朵鸡汤8杯，蜂蜜适量。

做法：白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

现在是月季花开的时候，用月季花瓣能做什么美食？有玫瑰花酱，月季花是不是也能做？

一:干炸月季

二:月季花抄蛋

三:凉拌月季花

四:月季花抄鱼丝

五；月季花酱必须是可以做的

一、干炸月季

主要用料:月季花2朵，鸡蛋5只，生粉50g，干面约100g，食用红色素少许，绵白糖少许，色拉油1000g(约耗60g)。

制作方法:

1.月季花摘成花瓣、洗净，略加改刀，放入5%的盐水中浸泡1小时;鸡蛋打开去清留黄(蛋清另用)，拭开后加入生粉、干面和清水调成糊;绵白糖用食用红色素拌和，待用。

2.泡好的月季花瓣沥干水分，用少许干生粉拌一下。

3.炒锅上火，放入色拉油烧至四成热时将月季花瓣放到蛋黄糊中拌匀，然后抓散入油锅炸，待漂浮时捞出;锅中油用大火烧至六成热时，再将其投入复炸，待呈金***捞出装入盘中，撒上绵白糖，即可端送上桌。

此菜特点:酥、香，色呈金黄。

二、月季花炒蛋

主要用料:月季花3朵，鸡蛋5只，盐适量，色拉油100g。

制作方法:

1.月季花摘取花瓣、洗净，切成丝;用5%盐水浸泡半小时后沥干;鸡蛋磕入碗中，放盐拭开，放入月季花丝，待用。

2.炒锅上火，放色拉油烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒，待鸡蛋凝固，即可装入盘中。

三、凉拌月季花

主要用料:月季花6朵，青椒2个，盐、味精、白砂糖、麻油、醋等均适量。

制作方法:

1.月季花摘取花瓣、洗净，放在5%盐水中浸泡半个小时，取出沥干;青椒去蒂、去瓤、去籽洗净，待用。

2.炒锅上火，放入清水烧沸，分别将月季花、青椒下入烫好捞出，待冷却后均切成丝，放在一起，用盐、味精、白砂糖、麻油、醋一同拌好，装入盘中，即成。

四、月季花炒鱼丝

主要用料:鳜鱼(或黑鱼)肉300g，月季花2朵，盐、味精、生粉等适量，生姜10g，色拉油500g(约耗80g)。

制作方法:

1.鳜鱼肉(因鳜鱼肉无细刺，且肉质细嫩，故而此类菜肴和茸类菜肴多有选择鳜鱼制作，此菜也不例外)洗净，切成丝放入碗中，加盐、味精、生粉上浆;月季花摘成花瓣、洗净，略加改刀;生姜去皮、洗净，切成姜丝，待用。

2.炒锅上火，放色拉油烧至五成热时，将鳜鱼肉抓散入锅，划油，至鱼肉呈白色时即连油倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放油50g，烧至五成热时，放入姜丝，炒至出香后，倒入月季花瓣，略炒，放鱼丝，味精，炒匀后即可装入盘中。

说明:类似菜肴还有“月季炒里脊丝”、“月季花炒筋片”等，不胜枚举，供有兴趣的同仁一试。

月季花开的时候，我们可以用月季花瓣，做鲜花饼，也可以用来做月季花酱。

月季花瓣做鲜花饼以及做花酱，具体的制作方法，我这里就不过多的说明。

这里重点说一下，月季花瓣做鲜花饼以及月季花酱，所要注意的一些事项。

月季花的花瓣，还有很多的营养。用来做花饼和花酱都是非常好的。

但是有一个问题，就是我们在选择月季花瓣的时候，要选择有香味儿的月季花，用这种月季花做出来的月季花酱味道更好。做出来的月季花酱有一种很浓郁的玫瑰花酱的味道。

其实在在春季，我们可以用蔷薇花来作为制作的材料，因为蔷薇花的花朵娇嫩，而且开花的数量比较多，香味和玫瑰花相似。在选材的时候可以摘到很多的蔷薇花。

而且蔷薇花的味道也比较香，最后做出来的蔷薇花架和玫瑰花酱是非常相似的。比用月季花做出来的花酱味道更好

另一个问题就是我们在制作月季花酱的时候，不要选择摘取绿化带里边儿的月季。

1.绿化带里的月季在开花的时候，环卫工人都会进行打药来进行杀虫，如果我们盲目的摘取来制作食材很容易中毒。

2.因为绿化带里的月季是公共***，是让广大市民来进行观赏的，如果我们私自摘花。这首先是不道德的，也是属于违规的。