特色美食照 ,特色美食照片

1. 在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些？

在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些？

我心目中“不得不品的河北十大特色美食有下列这些，不是官方的，排名不分先后啊：

1、正定八大碗

河北省正定县是国家历史文化名城。八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、***、茄子等）。

2、藁城宫面。

藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。

重要的是这面条中间是空心的，因为是手工制作，所以耐火而不糟，回锅而不烂。我老妈过生日的长寿面就给她煮的这种宫面，清汤面配上一个大大的荷包蛋，和西红柿、绿油菜，颜色好看，面条爽滑，口感极佳。怪不得在清光绪年间，地方官吏就把宫面列为进贡皇宫的佳品。

3、石家庄的缸炉烧饼。

缸炉烧饼，因为是用火炉烧缸制作的烧饼而得名。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，表面还有很多的白芝麻，尤其是刚出锅的缸炉烧饼，热乎乎的，拿起来还有点烫手，吃起来香、酥、脆。以前经常去石家庄***寺街买缸炉烧饼，就一大碗大锅菜吃，太嗨了。

4、河间驴肉火烧。

河间驴肉火烧属于传统名吃，特点是外热里爽，清爽醇香；河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代的洛阳。这是去河北任丘时妹妹和妹夫带我去河间老字号的驴肉火烧店吃的驴肉火烧。

5、河北深泽扒糕。

扒糕以深泽高庙扒糕为上品，高庙又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已无法考究，据今 年已80岁高寿的扒糕世家传人高丑子回忆，他爷爷就是做扒糕的高手，到他的孙子止，已是第六代传人了，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了。荞麦面的扒糕放上蒜花，淋上醋汁、香油，别提有多香了。

6、河北大锅菜。

大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。在河北农村，不论红白喜事，必做的就是大锅菜，又叫熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜。全村老少都来帮厨，架起一口柴火大铁锅，把猪肉、***、豆腐、粉条、冬瓜、海带等等食材放进去一起炖。炖好了一人盛一碗，就个白馒头吃起来。特点：食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。

7、邯郸拽面。

拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃。记得当年去武安时，大街小巷都有拽面馆，满满的一大碗，味道好极了。

8、保定牛肉罩饼。

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一，据传是始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。特别是在寒冷的天气里来一碗牛肉罩饼，吃完浑身暖暖的。

9、黄骅吊炉烧饼。

去河北沧州的黄骅，一定要吃当地的吊炉烧饼，圆圆的烧饼要经过发面、揉面等二十几道工艺制作而成呢。味道酥脆鲜美、口感香甜。

10、承德驴打滚。

承德驴打滚是很有特色的河北小吃，承德地区盛产黍米，就是黄米，粘的。承德驴打滚以黄米为主要材料。但是不要一次吃多哟，吃多了不好消化。

当记者那会在河北省内各个县都走了个遍，而且那会儿还没限制那么多，所以想想还是有发言权的。到处吃吃喝喝很不好，但是还是有些地方的东西是很好吃的。

1驴肉火烧 保定和河间的不同，一个是方的一个是圆的，实际上个人感觉还是河间的好吃一点，保定的有点腻，实际上保定的驴肉火烧加焖子比驴肉好吃点，个人感觉哦，因为焖子就是拿肉汤做的所以一起说了，有时候买几斤焖子回去切吧切吧下酒比驴肉还爽。但是沧州的个要小点。而且保定最近些年出了饼卷肉也算是不同的口味吧。

2保定的兔架 大锅熬制出来，很好吃，从汤里捞出来要趁热就着馒头、米饭都好吃。上学那会儿经常出去吃这个，然后工作后到保定出差也会买点带回去。

3雪花酪 大学时候的回忆，工作后很少吃到，哪的好吃呢，河大老小区晚上夜市摆摊的，不知道现在还有没有，那些留校的同学说还有，但是晚上实在没去过，有有兴趣的可以去尝尝。跟工作后在外地吃到同名的东西不一样的口味。河北大学那的料加的多，奶也多，冰也很细。反正一直算回忆了。

4扒鸡 河北有好多扒鸡，有的人提到金凤 马家 刘家等等各地都有不同种类的，但是其实口味大体只有两种是本地的，一种是比较柴的，类似于德州扒鸡那种。另外一种是比较带汤的，一撕就碎，除了鸡胸肉柴不好吃外，其他的味道比别的口味的扒鸡要好，邢台那边的比较多，颜色发黄，因为我在清河生活过，那边的扒鸡就是这样的，叫马家扒鸡。

5 张家口的莜面 这个也没啥好介绍的，有的人爱吃，有的人不爱吃，我不爱吃，我媳妇爱吃，所以这个看口味，但是感觉好多年龄稍微大点的都喜欢吃这个，所以也列上了。

6饼卷 不过饼卷有的说是山东地区传过来的。但是剔骨肉饼卷是好吃又止饿。

7香河肉饼 这个正宗的也是好吃，一层肉一层饼，那肉入口即化，去香河玩的可以去尝尝。

8 石家庄的安徽牛肉板面 这个奇葩食物挂安徽名字却是石家庄发明的，历史就不说了，好吃不好吃的，一大碗，反正没人没吃过吧，估计跟沙县小吃的普及度有一拼。

9唐山的海鲜，尤其是曹妃甸的海鲜在河北省是比较好吃的，比黄骅和秦皇岛的都要好，可能是因为那边大部分是泥滩的缘故，反正个人是喜欢吃海鲜的，觉得是唐山的要好过秦皇岛和沧州地区的海鲜。

10还有啥呢？酥鱼，感觉一般，各地都能做出来，那就高碑店豆腐丝吧，实际上河北的吃的卖像都不好看，而且好吃的还是保定口味最多。看看保定的厨师学校也比其他地方多就知道了。顺道提一句，保定的天香牛奶比原来的三鹿好喝的多。只要口味没变的话，觉得超过现在的蒙牛和伊利，只是范围太小了。

河北有十一个城市，问题却要说出十大特色美食，本来打算一个城市说一个这样一来非要落下一个城市了，因为石家庄历史较短，我们就以后再提吧。

1，既然省会不提，我们就先说下前省会，保定驴肉火烧绝对算是河北一个特色美食了，论知名度排名榜首也不足为过。天上龙肉地上驴肉，足以见驴肉的好吃程度，有机会大家一定要去保定品尝下正宗的驴火。

2，廊坊的香河肉饼，也有叫京东肉饼的，因香河县位于北京东边，京东肉饼因此得名。香河肉饼在京津冀地区流传也颇为广泛，特色就是皮薄肉厚，一般都会配上碗粥解腻。

3，承德的驴打滚，因为承德地区山区较多，盛产黄米，也就造就了这一美食。驴打滚”外层粘满豆面，呈金***，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

4，张家口坝上莜面，张家口坝上是我过北方的高寒地区，是绿色无污染的莜麦的重要产区。

5，邢台威县火烧精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。

6，唐山蜂蜜麻糖

7，衡水郭庄旋饼相传起源于明朝初年，由面点师精细加工并烤制而成；外焦里嫩；味香不腻，百吃不厌，易于保存。

8，邯郸大名二毛烧鸡曾经让周总理暂不决口的烧鸡

9，沧州河间驴肉火烧，驴肉火烧的另一种做法，长饼夹凉驴肉

10，秦皇岛长城饽椤饼相传戚继光镇守山海关时，戚家军将士所创。

大家有不同见解欢迎评论里补充，也可以把自己家乡特色小吃在评论里说下。

我这个也不是官方的，是我自己评出来的。

河北很大，基本有三种饮食体系，唐山秦皇岛和沧州黄骅因为靠海，基本以海鲜为主。承德张家口靠近塞外，食物体系不是太明显，其他地市地处中原，食材以物产为主，就是劳动人民发挥聪明才智，各地形成的不同做法和不同口味

1.烧鸡。鸡这种家禽河北人养的多，而且现在很多养鸡场，所以鸡的做法各种，河北各地都有当地人追捧的烧鸡，比如邢台的道口烧鸡，坛子鸡，邯郸的二毛烧鸡，石家庄正定的马家鸡，石家庄金凤扒鸡。保定刘氏三兄弟烧鸡。唐山刘美烧鸡等。

2.烧饼和烙饼。烧饼虽然便宜，但是做起来麻烦，烙了之后还要用炭火烤。对环境的污染也比较严重。这个将来可能成为消失的美味了。河北产小麦，以面粉为主食。各地的各式烧饼做法各异，也是比较通俗的美食。石家庄缸炉烧饼，唐山棋子烧饼，黄骅烧饼，保定马蹄烧饼，威县油酥烧饼，衡水枣强鞋底烧饼，唐山辣子锅盔，石家庄井陉烧饼，一些地方过年的时候才会制作的芝麻干饼等以及承德的烙糕，还有张家口的马市口一窝丝。

3.驴火和饼卷肉。保定的驴火，沧州河间的驴火，邯郸武安驴肉卷饼也可以理解为驴火的一种。保定沧州驴火比较知名，主要还是因为离得京城近，到京城开餐馆的多，把当地的特色小吃也传播出来了。其实邢台邯郸衡水一代的饼卷肉也是很好吃的。饼卷肉卷剔骨肉是最好吃的，以及唐山名吃李连贵熏肉大饼等。

4.熏肉，熏肠，张家口柴沟堡熏肉很有名，邢台的熏肠被当地人成为“熏菜”，其实是熏肠，为称为菜主要是下酒菜吧。在保定叫“定州焖子”。还是最好吃的，但是淀粉含量小的少，里面调入大量碎姜使味道不俗，还有唐山的义盛永熏鸡。

5,.邢台邯郸的鸡蛋布袋。其实就是油饼里灌鸡蛋，但是有这技术和有此吃法的，也就是这些慢节奏的城市，早晨去早点摊，来几个油饼，“给灌俩鸡蛋”。---好吃。

6.邢台邯郸的酥肉，也叫“黄焖鸡”，跟大街上的黄焖鸡米饭不是一个概念。做法很复杂，黄主要是蛋液，把鸡肉用蛋液裹身，油炸再焖，非常好吃，吃一次黄焖鸡是个大工程，先斩鸡，用蛋液裹身再炸鸡，然后再焖三四十分钟，我可是20多年没有吃到了。因为妈妈还有亲戚都嫌麻烦不做了。

7各式苗条。焖饼焖面。邢台邯郸的挂面，石家庄的宫面，石家庄无极和正定的饸饹，石家庄赵县的绿豆杂面，衡水饶阳金丝杂面张家口的攸面，邢台的捞面（拌面），邯郸武安的拉面。

8.带馅儿的。包子饺子烫面蒸饺团子。秦皇岛赵家馆饺子，秦皇岛四条包子，保定白运章包子，石家庄红星包子铺，秦皇岛的桲椤饼，还有一些菜团子，保定的血馅饺，廊坊的香河肉饼等。

9 各式点心。***满族比较爱吃点心，承德满族比较多，点心也比较多。承德驴打滚，南沙饼，唐山饹馇，秦皇岛回记绿豆糕也可以算这个体系。

10 豆腐。河北盛产黄豆，所以邢台清河的菜豆腐，***窝窝头，保定来源的“刨豆腐”，衡水饶阳豆腐脑，保定高碑店的豆腐丝，张家口怀安豆腐皮等。河北的豆腐脑和北京的豆腐脑不一样，河北的豆腐脑不可缺的调料是韭菜花酱，北京的豆腐脑卤是水淀粉。