青海特色美食馒头 ,青海特色美食馒头图片

1. 青海小吃焜锅馍馍怎么做？
2. 青海馒头的正宗做法？
3. 青海铝锅馍馍做法？
4. 青海人的馍馍怎么做的？
5. 青海红曲绿曲馍馍做法？

青海小吃焜锅馍馍怎么做？

焜锅馍馍是青海省的一种传统小吃，它是用玉米面或小麦面等原料制作的饼状食品，口感香脆，内部松软，十分美味。下面是一种简单易学的焜锅馍馍制作方法：

所需原料：

1. 玉米面或小麦面：500克

2. 热水：250毫升

3. 盐：适量

4. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将玉米面或小麦面放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入热水，用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分，变成一个较软的面团。

3. 将面团放在案板上，揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团搓成长条，切成小块，搓成球状。

5. 取一个球状的面团，用手掌将其压扁，擀成一个圆形薄饼。

6. 将饼放在烤盘上，用刷子刷上一层薄油。

7. 放入预热至200度的烤箱中，烤制约10-15分钟，直到焜锅馍馍的表面变成金***。

8. 取出焜锅馍馍，晾凉后即可食用。

焜锅馍馍口感香脆，内部松软，可以作为早餐、下午茶或夜宵食用。在食用时，可以配上一些酸奶、豆浆或牛奶等，口感更佳。

青海馒头的正宗做法？

1、主料：面粉，食用油红曲，姜黄香豆。

2、发好面，把面分成四份，擀成四个饼。三个分别抹上食用油，盐和三种香料。把三个饼叠在一起，对折，再对折，然后包在第四个面饼里。

3、把包好的面饼团成团，上面切一个十字花刀，切的深一点。蒸好后就会像花一样绽开。

4、上笼屉蒸。蒸好后就可以吃了。

青海铝锅馍馍做法？

青海铝锅馍馍，又称焜锅馍馍，是一种在金属焜锅模具中烤制而成的面食。以下是焜锅馍馍的制作方法：

1. 准备面团：将面粉、水和酵母粉混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1 小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

2. 准备馅料：在发酵好的面团中加入适量的菜籽油、红曲、姜黄、香豆粉等调料，将面团揉匀。

3. 整形：将揉好的面团擀成一个圆形薄片，然后在薄片上撒上一层葱花、食盐等调料。

4. 卷起：将撒上调料的薄片从一边开始卷起，卷成一个长条状。

5. 焜锅预热：在焜锅模具中加入适量的麦草作为燃料，将焜锅埋入火灰中，预热约 10 分钟。

6. 烤制：将卷好的面团放入预热好的焜锅内，然后在面团表面撒上一层白芝麻。将焜锅放在火上，烤制约 10-15 分钟，直到面团表面金黄酥脆。

7. 出锅：用锅铲将烤好的焜锅馍馍取出，放在案板上切成块状，即可食用。

青海铝锅馍馍的做法简单，口感酥脆，是一道受欢迎的青海特色小吃。

青海人的馍馍怎么做的？

1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。

2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。

3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。

5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。

6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。

青海红曲绿曲馍馍做法？

先把面发好′然后把面分成三份擀成面皮第一张白面皮上沫油然后把第二张面也放油再红曲，再把第三张面皮放油并放香豆(绿曲)然后把三张面皮叠加卷起切成花卷然后把两花卷放在一起再用白面皮包住弄圆上面用刀划上十字上锅蒸就好了

1.将面粉加入酵母、牛奶和盐，揉成面团。

2.将面团分为两份，其中一份加入适量的红曲粉，揉匀。

3.将两份面团分别放入容器中，发酵30分钟。

4.准备一些干面粉，使用压面机将两种颜色的面团压成片状。

5.多次压制，每次加入适量干粉以防粘连，直到面片光滑平整。

6.将两种颜色的面片叠加，卷起，切成合适长度的段。

7.将馒头坯放入蒸锅，锅底加热水，进行二次发酵约一小时。

8.大火蒸20分钟，关火后等待5分钟再开盖