每一座城市都有着独特的美食标签:就像一提到卤煮火烧我们就会想到北京,一提到煎饼果子我们就会想到天津。有人说,天津人的一天是从一套煎饼果子开始的,而现在,很多人的一天也是由一套煎饼果子结束的。
1、天津煎饼果子
非常符合现代人的生活节奏和饮食需求,制作方法简单快捷。原料以绿豆面为主料,把面调成糊状,放在热饼铛上,轻轻地摊成圆圆的煎饼、形似荷叶、薄软如纸,一股浓厚的香味儿飘散出来,把两个鸡蛋打在面皮上,金黄的鸡蛋被平整地摊匀,配上嫩绿嫩绿的葱花,煞是好看,再加上酥脆的果篦儿,之后再刷上甜面酱,酱腐乳,热气腾腾一卷,全程不过五分钟,一个地道的天津美食就成功了。
经典的酱肉馅包子,不像汤包生煎那般多汁,但馅料仍然保持着食材本身的水分和新鲜口感,手工包出来的每个包子18-21个褶儿,不走形,不掉底,不漏油,形似白菊花。用半发面,水打馅,包子口感如软,鲜香不腻。
烧饼饼皮为了保持酥脆一般比较干,牛肉还保有它本身肉质的劲道弹性,制作过程中又处理得足够软烂入味。
4、嘎巴菜
天津传统早点之一,独特的腐乳,独特的麻酱,独特的锅巴,混合成对特的风味,柔软滑润、清素开胃。
5、***羊汤
天津有很多加很不错的***餐馆,尤其是羊汤非常值得尝试。羊汤有杂汤,肚汤,价格不贵,羊杂味道处理得很干净,不膻,口感也比较新鲜,麻酱等调料味道不是太浓郁,有点原汤的味道,比较清香。
6、***花
个头大,味道香,酥脆喷香的传统美食。桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的传统名点。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。
7、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金***,馅心黑红细腻,是津门特产。耳朵眼炸糕选料精,制作细。成品为在滚油内炸成的金***球冠状,色泽金黄爆“刺儿”,口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。
8、馄饨
9、茶汤
天津传统小吃,味甜香醇,细腻耐品。
10、梨糕
天津传统小吃,与梨无关,深受当地人追捧。
一说到天津美食,很多人都想到狗不理包子,桂发祥麻花,耳朵眼炸,其实这都是老黄历了。天津人爱吃嘎巴菜 ,面茶,豆腐脑,煎饼果子。但这些对我来说都没有太大的吸引力,我最爱吃的是豆包和麻酱烧饼。
从我家出门过个马路就有家豆包店,老板家就住一楼,窗户打开就是个沿街的铺面。这好像也是天津独有的特色,这一点天津做的特别好,虽然看去不是很美观,但是它确为千千万万的普通老百姓提供了就业机会。豆沙馅都是老板每天自己煮的,并且只卖豆包。在上学路上还有一位大妈卖小烧饼,各种馅的百果、 枣泥、豆沙…。我的最爱还是麻酱烧饼,写到这都要流口水了。你们小时候最喜欢的家乡美食是什么?
17年清明节放***的时候,和小伙伴相约去了天津游玩。去之前也是做足了攻略,包括吃的、住的、玩的、出行等。
前前后后吃了煎饼果子、嘎巴菜、耳朵眼炸糕、狗不理包子、天津***花、熟梨糕、爆肚、桂花糕。狗不理包子名声很响,但是味道没有很好吃,估计是期望太高。那个重庆小面是逛完南开大学在南开大学对面一家小店吃的,我觉得很好吃,因为我很爱吃面。
我推荐坐落在天津和平区河北路113号的网红餐厅——巷子深。
店不大,一共四张桌子,典型的家庭餐馆。主营肘子,肘子一定要预订才有的吃,软烂,肥而不腻,份量也足。他们家的酱爆洋***也值得推荐,老板态度也很是热情。
在河北区日纬路、中山路那块,乘坐1路 12路 27路 609路 619路 641路 646路 670路 671路 818路 869路 901路 903路 908路 954路在宙纬路下
哈哈,天津的美食可多了,首先天津三绝想必我不说大家也都知道了,那咱今天就说一说,外地人或南方人不知道的天津美食,第一就是天津街头随处可见的~煎饼果子
一般的食物都是外焦里嫩,而天津的煎饼果子正好相反而是外嫩里脆,再配以专门的酱料,一个字,好。下面咱接着说天津的嘎巴菜,杂粮摊成的面皮切成一厘米左右的宽条放在大碗中,再盛上酱卤,放上蒜汁,腐乳汁,香菜简直是人间美味,[赞][赞][赞]
还有各种的烧饼;
总之天津的美食让你可以吃上一两个月都不会重样儿的。[耶][耶][耶]
天津美食有很多,至于最好吃这里不重点评判,毕竟口味美好各不相同。看看有哪些天津美食吧~
01.狗不理包子
狗不理包子
02.十八街麻花
十八街麻花
03.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕
04.煎饼果子
煎饼果子
05.锅巴菜/嘎巴菜
锅巴菜
06.熟梨糕
熟梨糕
07.爆三样/老爆三
爆三样
08.八大碗
八大碗
09.果仁张
果仁张
10.津酒
津酒
11.桂顺斋糕点
桂顺斋糕点
12.山海关汽水
山海关汽水
13.小宝栗子
小宝栗子
14.一品烧饼
一品烧饼
15.老茂生大黄油饼干
老茂生大黄油饼干
16.正兴德茶
正兴德茶
天津最好吃的,我觉得不是豆腐脑,不是嘎巴菜,也不是煎饼果子,不是***花,也不是狗不理包子,不是西北角烤羊腿儿,不是窦四牛杂面,不是正阳春烤鸭,也不是任记鸡爪子,不是小李烧鸡,不是天宝楼酱货,不是致美斋的牛肉,不是小宝栗子,而是耳朵眼儿炸糕!外焦里嫩,酥脆可口,咬一口,美到心里去了[大笑][大笑][大笑]
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