衢州美食特色美食介绍 ,衢州美食特色美食介绍作文

1. 衢州江山十大名小吃？
2. 衢州小吃排名前十名？
3. 衢州有什么特色美食？

衢州江山十大名小吃？

         衢州江山有名小吃有银芽里脊丝，朝鲜泡菜，葱油肉丁炸酱，什锦砂锅，炸素丸子，鲍汁盆菜，炸牛肉丸子，黑椒香橙鸡翅，猪肉荠菜饺子，米粉肉，四川香碗儿，黑咖牛肉饺子。

衢州小吃排名前十名？

答：衢州小吃排名前十名如下：

01

龙游发糕>>

02

三头一掌>>

03

衢州肉圆>>

04

油炸果>>

05

常山贡面>>

06

衢州烤饼>>

07

全旺山粉饺>>

08

开化培糕

09

葱花馒头

衢州有什么特色美食？

我家乡衢州的美食的最大特点，就是辛辣，其中，又以特产“三头一掌”（鸭头、兔头、鱼头、鸭掌）最为典型，而在这“三头一掌”之中，又以鸭头最富盛名。

在衢州，鸭头常以卤制作为制作方法，以酱油等浓汁翻煮，佐以香料，极其入味，回味无穷。不少家庭会选择鸭头作为一样日常菜肴，不仅因为其味道可口，还因其制作方法不至于过于困难。在灶上立一口大锅，加入爆好的葱姜蒜、清水、酱油以及其他香料，待煮沸后再将鲜鸭头置于其中，焖至成熟，即可出锅。这样做出来的鸭头肉质柔软，入口即化，咬碎骨头，还可以吮吸出浓郁的酱汁，令人陶醉不已。

衢州有一家老少皆知的卤制食品公司——“不老神”，这家公司所烹制的鸭头收获了不少的好口碑。而且，它还有一段传说故事。它源于古代的“药鸡”，特别之处在于其的制作方法，不用黄酒、酱油和任何化学添加剂，全凭科学配方的中草药烹制而成，肉质酥而不烂，香透入骨，美味可口。它色香味形俱佳，更具有一定的养生功能。这一民间美味更是受到了当时正在南巡的乾隆皇帝的极度青睐，以至于后来经太医改进，将名贵补品加入配方，成为钦定宫中秘膳。现在的“不老神”，一直沿用传统配方，其烹制成的鸭头没有汤汁，只带着肉上的一块块晶亮剔透的冻，肉质筋道耐嚼，较自家做出的稍硬一些，而这更给予了“不老神”鸭头另一种独具风味的可吃性。

其实，虽然我是土生土长的衢州人，却不太偏爱辛辣之味，再加肠胃不好，便很少吃辣味的食物。只是我实在太爱这股扑鼻的喷香，以至于我每每一边被辣得涕泪齐流，一边又始终不可放下，直到最后一口也尽数咽下。

总览各地的特色美食，无一不体现着当地人对其热爱的美食文化的一种深深的烙印，蕴含着当地人对他们所认为的“美食”的理解。我相信所有人或多或少会对家乡的美食有一种特殊的爱，因为那些美食，给了我们恰恰需要的那种不可名状的舒服、愉悦之感。

BY ZZX

衢州是个宝藏之地！

我就是衢州人！

直接上干货

真的真的在衢州太幸福了，随便一条gai就有宝藏。

1️⃣老妈妈馄饨 个大皮薄，汤真的鲜

2️⃣吾悦广场一楼，广场外面的重庆鸡公煲 重口味！香辣鲜嫩！

3️⃣马站底烤鱼店 夏天真的超多烤鱼店，都是现烤活鱼，料足味美，除了nice还是nice

4️⃣吾悦4楼的肉夹馍，饼皮很酥，有瘦肉、五花肉、牛肉可选，我感觉瘦肉比较好吃，因为牛肉我都没抢到过🤷🏻‍♀️

5️⃣斗潭的徐氏烤饼！肉厚皮薄，实在啊！感觉比yj烤饼好次…

6️⃣蚊池街的老徐银丝，就在中国银行边上，真的 …很大个，而且又软又糯，倒上醋和辣椒，蘸一蘸，真的人间值得，一笼吃不掉可以带回家吃！

7️⃣供销大厦下的那条gai，山楂雪球，真的敲好吃！没话港，酸酸甜甜，关键是山楂果很大，饭后来一颗，嗯，解腻小能手👌

8️⃣金盛板栗！就是供销大厦下车就可以看到的那家，个大甜甜的，而且好开口，老板是真的nice，还送你一小勺～

9️⃣松园农贸市场的搁袋饼啊！衢味早点，胃口大可以买个空心的饼然后夹搁袋饼，油条啊什么的再来一勺辣椒酱，真的是绝了！

🔟小西门啊宝藏之地，第一家旺角煲仔，真的感觉已经被衢州人搞到完全衢州味了，所以我在广州吃正宗的煲仔饭真的感觉寡淡无味，排骨煲仔细或者鸡翅煲仔饭真的巨好吃，铁板乌冬面也超级好吃！煲仔饭上来开盖，倒一勺醋，沿碗边缘浇下去，马上发出滋滋的声音，然后！巨香！用我仅有的知识解释一下，大概是形成了酯类物质吧…而且那里的辣椒真的辣，拌小青菜和焦粒米饭真的，在衢州真好！

1️⃣1️⃣小西门进去的韩乡园烤肉，美团上团一个圣诞双人套餐，真的ok，酱料香！干碟油碟都好香！海带烫是真爱还有石锅拌饭，那个套餐都有，反正就是盘他！

1️⃣2️⃣坊门街的老焙粉干就是之前斗潭那家，弹，嫩，香，不多说！

1️⃣3️⃣玲珑生煎馆啊，野菜生煎，虾仁生煎，夏天可以吃冰粉，冬天可以吃红豆沙，汤鲜皮还嫩，墙上告诉你了，该怎么优雅的吃生煎，自个儿看去吧

1️⃣4️⃣一三五麻辣烫啊，大招，网红店了，吃是蛮好吃的，还卖自己做的酱，就是价格稍高了点点，只在一三五开哦，去吃吃真的还是不错的

1️⃣5️⃣喜多滋水晶糕！夏日必备！有大杯和小杯，不是街头得塑料的水晶糕，真的是q然后又咬下去冰凉凉的！解解辣是真的不错哈哈～

下回再更，学医你们懂的😭

位于浙江西部的衢州可是个好地方，南接福建南平；西连江西上饶；北邻安徽黄山，所谓的“四省通衢、五路总头”就是说它啦👌

不过也是由于这个原因，衢州人的饮食习惯有些重色重味，偏辣一些。

壹周君还记得衢州最有名的小吃是“三头一掌” ，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。

只不过咧，题主提到了“最好是不辣的”，那么壹周君下面就带你品尝一个“不辣”的衢州😁

首先就是衢州烤饼，当地大街小巷之中曝光率最高的就是它啦，以至于很多第一次来衢州的外省人都会评价道：一座衢州城，半城烤饼香！

烤饼有大小之分，大家常吃的都小烧饼，通常就是猪肉馅，不过根据口味还有梅干菜和榨菜等等。做法与传统的烧饼大同小异，白面里裹上肉馅菜馅和葱花，按平之后沾上黑芝麻就是加辣的，沾上白芝麻就是不辣的，然后贴入烧木炭的炉壁上，烘上一会就可以出炉啦。

据说衢州最好吃的烤饼是杨家巷，它家的小烤饼，与小馄饨一起享用，那可是比海鲜大餐还令人神往啊！

衢州麻饼，这个属于衢州历史悠久的汉族名点，用了桔饼、饴糖、核桃、花生、芝麻等等做馅，皮薄心多，配料里还可以加上花椒、食盐，变成了甜、麻、咸的特殊口味。唐代白居易的那首：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄于饥馋杨大使，尝得看似辅兴无”令得麻饼名扬天下。

邵永丰麻饼是衢州当地最有名的老店，每当临近过年过节，它家的麻饼总是生意爆满...

衢州油炸果则是壹周君比较钟意的地方小吃，它是用面糊裹上笋干丁、腌菜、萝卜丝等，下油锅炸至金黄的一种小饼。

衢州人的吃法是，将芝麻烧饼加上油炸果和油炸臭豆腐，沾上辣椒酱一起享用，作为早餐简直就是绝配。

至于衢州八宝菜；龙游县的米糊 、发糕、豆腐干；化县的青蛳、焙糕，以及常山索面这些，要不就是其他城市也能吃到类似的，要不就是外省人去当地一时半会不太好寻，壹周君也就不做推荐了👌

衢州美食在浙江境内是最独特的存在。衢州地处浙、皖、赣、闽，四省的交汇处，特别的地理位置，使得这里的美食“八方汇杂，繁复多元”。衢州的“三头一掌”在吃货界是极有地位的。三头一掌中，其实兔头是最出名的，据说肉质细腻，疏松，营养又丰富。兔头小编还不敢尝试啦，鱼头呢必须是衢州当地的鱼味道才会是最好。

1.衢州兔头

2.衢州鱼头

3.衢州鸭头

4.衢州鸭掌

5.开化焙糕

6.龙游发糕

7常山贡面

8.江山猕猴桃

9.搁袋饼

10.衢州水晶糕

11.衢州凉拌粉干

12.衢州烤饼

13.腌菜粽

14.衢州油炸果

15.雷记麻辣烫

16.小徐馄饨

17.老徐银丝肉圆

18.玲珑生煎包

19.姜记煎饺

20.毛大妈锅贴

21.松针汤包

22.衢州清明果

23.巨化鸡蛋饼

24.衢州胡麻饼

25.衢州豆豉

26.十里丰紫薯

27.杜泽灌肠

28.衢州葱花馒头

29.大陈麻糍

30.龙游米糊

31.龙游小辣椒

32.开化石斑鱼

33.衢州酥饼

34.不老神鸡

35.马站底盐酥鸡

36.慧珍菜包

37.双桥粉干

38.杜泽桂花饼

39.江山米糕

40.廿八都铜锣糕

41.开化青螺蛳

42.马金豆腐

43.横路煎泥鳅

1、三头一掌

衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、营养丰富。鸭掌，皮厚筋多有嚼劲，富含胶原蛋白，更是减肥佳品。三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜，又是非常好的休闲食品！

2、衢州烤饼

衢州人没有一个不爱吃烤饼的，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。因为爱，所以精。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，一直是这个味道衢州最有名的应该数余记烤饼了，但是窜街小巷的很多烤饼店也都非常不错，都是正宗的衢州味道。

3、全旺山粉饺

在衢州很多全旺人都开了山粉饺店，现在全旺山粉饺也已经是衢州的一道特色美食。这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮，很嫩很滑，馅儿一般是新鲜的肉馅，很简单的清汤、葱花和榨菜，就成就了这样一道特别的美味。

4、衢州肉圆

肉圆在衢州一般叫它“山粉果”，和前面的山粉饺一样，也是用番薯粉做的，只是里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，不用搓圆，一撮撮的拿上锅蒸熟，蒸出来的香味就可以馋得你流口水啦！蒸好后可以直接吃，也可以做成汤，炒成菜，味道都很棒！

5、常山贡面

在衢州常山有一种面叫做贡面，有叫素面，是“白如银，细如丝”的面条，它的特点是细、软、长，碗里加点调料，清汤煮沸出锅就可以享用，味道就会让人回味无穷，是非常有特色的一种美食。

6、葱花馒头

馒头可能在有的地方是包子，面包。这个葱花馒头松松软软，中间是夹了馅儿的，蒸好了吃。里面的馅儿也是有讲究的，一般都是笋干肉丝或者肉丝和萝卜丝，必须加些葱花，特别香，所以叫做葱花馒头，很多地方都没有，是衢州必备的早餐，点心。过年或者摆酒席时也是一定要做的美味。