漳州特色美食麻糍 -漳州特色美食麻糍怎么做

1. 漳州麻糍的做法？
2. 漳州麻糍历史故事？

漳州麻糍的做法？

准备食材：糯米粉70克，芝麻若干克，花生若干克，糖若干克，水100克，油5克，饺子皮若干张。

步骤1、芝麻花生打碎，不要太碎。

步骤 2、糯米粉和水搅拌均匀，然后放锅子里弄熟，然后加油，让面团充分吸油。晾凉备用。

步骤 3、饺子皮切碎油炸到脆后捞出，凉了以后弄碎。

步骤 4、然后把饺子皮碎包在冷却好的面团里，收口后在花生芝麻堆里滚一圈，就可以吃了。

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关于这个问题，麻糍是一种传统的中国甜点，特别流行于福建和台湾地区。下面是漳州麻糍的做法：

材料：

- 糯米粉250克

- 红豆沙馅100克

- 糖50克

- 椰浆200毫升

- 水适量

- 糯米粉适量（用于撒在桌面上）

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入水搅拌成均匀的糊状物。

2. 将红豆沙馅和糖混合在一起，制成小球状。

3. 将椰浆倒入一个锅中，加入50毫升水，加热至热水状。

4. 将糯米糊倒入一个蒸盘中，用勺子压平。

5. 将红豆沙球放在糯米糊中央。

6. 用手将糯米糊包裹住红豆沙球，搓成球状。

7. 将球滚上一层糯米粉，防止粘连。

8. 将麻糍放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。

9. 取出麻糍，沾上椰浆，即可食用。

温馨提示：

1. 糯米粉和水的比例请根据实际情况适量调整，以保证糯米糊不太稀也不太干。

2. 椰浆可以根据个人口味调整。

3. 红豆沙馅可以换成其他口味的馅料，例如花生酱、黑芝麻馅等。

漳州麻糍历史故事？

漳州麻糍是福建省漳州市的传统小吃，历史悠久。相传，南宋末年，漳州一位老奶奶为了救济贫苦百姓，用糯米等食材做成了麻糍，摆在家门口免费分发。麻糍口感软糯，味道香甜，很受欢迎，逐渐传播开来。

后来，人们在麻糍中加入了豆沙、芝麻等馅料，使其口味更加丰富。如今，漳州麻糍已成为当地的特色美食，深受人们喜爱。