特色美食 面 -特色美食 面 划龙舟

1. 龙泉驿十大面馆排名？
2. 中国美食有哪些？关于中国的特色美食，哪些不容错过？我爱吃面？
3. 摊摊面是哪个省的特色小吃？
4. 为什么黄淮河流域的省份耳熟的特色小吃都有面，唯独山东的面不出名呢？

龙泉驿十大面馆排名？

1、朝夕香厨·传统特色小面(驿都城店）

2、担担面（龙都南路店）

3、姊煮面庄(文景街店)

4、脆绍面(石灵中街店)

5、南初小二两（世茂城店）

6、鸭面派祖传姜鸭面

7、内江牛肉面(石灵下街店)

8、豇豆面(和美东路分店)

9、嘿小面(新城吾悦广场店)

10、炸舌泡椒牛肉米线(大面店）

中国美食有哪些？关于中国的特色美食，哪些不容错过？我爱吃面？

天上龙肉，地上驴肉。驴肉火烧挺好吃的，肉瘦而不柴！

平常的豆腐脑、油条、米粉，煎饼果子……这种老百姓常吃的小吃百吃不厌。

油腻点的烤肉串、烤鱿鱼、扇贝粉丝，肠粉，炸鸡排。街头巷尾，好吃的在民间。

哈哈哈，这个我就要来说说了。

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

武***早上必吃的早餐，一碗喷香的面，淋上特制的芝麻酱，撒上一把葱花，立刻拌匀，芝麻和葱花的香味立马就弥漫在空中，赶紧嗦上一口，满口芝麻香，面香，配上一碗热乎乎香醇蛋酒，满口浓郁。

特色美食，对于武汉来说，真的，太多了，比如三鲜豆皮，也是极品。

来武汉玩的朋友，可以告诉你们哪里的好吃哟。

中国的面食文化历史悠久，博大精深，种类繁多。

比如上海的阳春面；兰州的牛肉拉面；山西的刀削面；河南的烩面；武汉的热干面；四川的担担面；延吉的朝鲜冷面；老北京的炸酱面以及打卤面、麻酱面等等……

今天，我要给大家重点介绍的是老北京炸酱面。

一.备料：肥瘦相间的五花肉、六必居的干黄酱（超市有售）及甜面酱、葱、姜、蒜、黄瓜、水萝卜、芹菜、绿豆芽、黄豆嘴儿以及应季时令蔬菜（香椿等）

二.做法：1.把干黄酱加水调成稀糊状态（需慢慢加水调匀），甜面酱不用调，直接用。（注意：酱是咸的，不需再加盐）

2.把肉切成小丁备用（指甲盖大小）；葱、姜切成碎末，备用。

3.黄瓜、水萝卜切成细丝，芹菜切成小丁备用。

4..锅内放油，先放葱、姜爆香，再将切好的肉丁放入锅中翻炒，然后把调好的干黄酱和甜面酱一起放入锅中搅拌。特别提示，此时一定要用小火慢慢熬制（火大容易糊锅），要不断的搅拌，让肉丁与酱香充分融合在一起。大概10分钟左右就可以出锅了（老北京人炸酱一般都在20分钟左右）。

5.芹菜丁和黄豆嘴儿、绿豆芽都焯一下，不要时间太长。

6.煮面条：过去老北京人将究吃手擀面。现在人们为了节省时间，都在超市买切面。

三.吃法：煮好面后，直接从锅中挑出来放碗里（这叫锅挑），再放入炸酱和菜码（黄瓜丝、芹菜丁、萝卜丝、豆芽儿），搅拌均匀就可以大快朵颐啦。

还有一种方法就是过水：这是夏季的吃法。把面条从锅中捞出来，放入盛有凉白开水的盆里过一遍，这样面条吃起来，口感更清爽。

喜欢吃面的朋友，有时间不妨做一下。

老北京炸酱面酱香浓郁，加上时令菜码，吃起来可是满口留香哦……

板陈糕应该没有几个人听说过、更不要说吃、请听我细细说来手工作坊生产的"板陈糕"，其特点是口感柔软，回香醇甜。"板陈糕"用优质糯米、苡仁米、白糖、核桃和花生仁、芝麻、小麦胚油等16种精料调配，经过滤干水分、微火炒、加工细粉、浸发、熬制发糖、铜镜压板等近30道工系制作而成，所取用的天然植物原料不含化学原素，常食对人体有补肝脑、健胃、润肺等保健功能，还有利于血液循环、防止动脉硬化和抗衰老的作用。

摊摊面是哪个省的特色小吃？

摊摊面是四川省广安市的一道地方特色小吃，该小吃以独特的味道和口感出名，是许多当地人喜爱的早餐或午餐选择。摊摊面的制作方法比较简单，主要原料包括水面、肉末、豆芽、葱花、辣椒油等，将面条煮熟后放入碗中，加入各种调料和配料即可。

摊摊面的味道麻辣鲜香，口感独特，深受当地人的喜爱。如果你有机会前往广安市，不妨尝试一下这道地方特色小吃，感受它的独特魅力。

为什么黄淮河流域的省份耳熟的特色小吃都有面，唯独山东的面不出名呢？

这个问题提的好，一看就是用脑子思考的人。

黄河流域途径全国全国九个省区，从西向东，饮食也逐渐在变化。

黄河流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东9个省区，最后于山东省东营市垦利县注入渤海。

为啥山东面不出名，核心原因是黄河依赖性不强，食材上山东要丰富的多。

黄河流域中，山东省最少，仅1.3万平方公里，占流域总面积的1.6%。

人们靠水吃饭，到山东就是入海口了。所以，山东面条类没有出名的也很正常。

看看山东的地图就知道，济南和青岛两个大城市，其实彼此融合度并不高。

沿海食材丰富新鲜，面食主要还是因为饱腹感强，山东面食中的大葱煎饼更适合山东。

而面条是因为小麦种植，而兴起的。山东虽然，是小麦的主要产区之一，但是，相对于其他省份来说，还是可选择性大了点。

最关键的是，在面条的变迁中，黄河流域的面条变化受制于气候和生活习惯。

山东历史上的走西口带饼比带面条靠谱的多，这是历史文化的原因。

当然，山东面条不出名，还有最核心的是山东餐饮界没有真正用心去研发。

以鲁菜的能力，出一款闻名全国的地域面条，不是难事。

这个问题问得不错。我是山东人，在西安生活过四年。我的感觉是因为山东更注重菜而非主食。

要知道，中国的饮食习惯一直都在变化。而我们现在的地域区别主要是明朝之后开始形成。我的宝鸡同学告诉过我，在他小时候，家里一般一碗面配一些辣子就是一顿饭了。而山东穷时，主要是菜qiliu（实在找不到，就是玉米面包子），而我小时候就是吃馒头就菜（一般就是青菜炒点肉）。这种差异在学校食堂和西安这种新一线城市里体会还不明显。后来陕北的同学带我去他家旅游（延安市宜川县），我刚熬了一夜做了十几个小时火车到西安，马不停蹄的做了五个小时长途到延安，舟车劳顿，就想吃点青菜。结果不是串就是肉夹馍，不是肉夹馍就是凉皮面皮、面条。好不容易找了个包子店，结果素包只有梅菜馅。我顿时理解这同学为啥从来不吃叶菜了，复杂的看了他一眼。

总结来说，山东因为有炒菜的习惯，所以像馒头一类的面食比面条更适合拿来搭配炒菜食用。山东面食种类不少，只不过都是干食，不是面条。比如花卷、锅饼、锅贴以及种类繁多的包子和火烧（什么海参馅啊、黑米馅啊、酸辣土豆丝馅啊、红烧肉馅啊、各种水果味、芹菜肉、豆角肉、豆腐粉条、西红柿鸡蛋、地三鲜等等）我算是服了这几年的包子铺和[_a***_]铺了。

与其说“山东的面不出名”，倒不如说山东老百姓餐桌上可选择的主食种类太多。山东省是农业大省、产粮大省，是我国主要的粮食产地，主要种植的作物有：小麦、玉米、水稻、花生、大豆、高粱、谷子等。小麦、玉米主要分布在菏泽、聊城、德州、滨州等地区；济宁地区土地肥沃，嘉祥县以种植小麦、水稻、大豆、大蒜为主，成为主要的商品粮基地，鱼台以种植水稻为主，有北方的“鱼米之乡”之称。

因此，山东人的饭桌上不仅有面条，馒头、包子、饺子、米饭、大饼……“轮番上阵”，丰富了山东人主食的种类。

说到面食，不能不提胶东大饽饽。“饽”和“勃”同音，取“朝气蓬勃”的美意。在古代，大饽饽常用于祭祀；现在，山东的威海、烟台等地区在春节祭祖、婚庆典礼、孩子满月等重要场合，还是会用到大饽饽。大饽饽其实可以理解成三、四倍大的馒头，但是这个“馒头”可是千姿百态，有老虎、金鱼、花鸟等等，还被染成五颜六色，被山东的老匠人们像绘画、刻花一般精心雕琢一番。可以说，大饽饽承载着山东人对“蓬勃向上”的红火日子的美好期盼。

其实，山东人的面条也是种类繁多，像炸酱面、打卤面，手擀面……苗条劲道，调料色泽鲜亮、味道浓郁。笔者个人向大家推荐一款凉面，小时候每到夏天，家里总喜欢做凉面，黄瓜丝切得细细长长，咬一口满嘴都是黄瓜的清脆；胡萝卜、香椿芽调成的咸菜，再配上醋、蒜泥调成的汁，最后在面上浇上芝麻酱，蔬菜的清香、芝麻的醇厚、醋蒜的爽口，炎炎夏日来上一碗，绝对开胃消暑，满满都是妈妈的味道。

做为一名地道的山东人，确实在山东，面条不太出名，街上的面馆大多是西安面，重庆小面，兰州拉面等，很少看到山东的特色面条，但是山东的面食还是很好吃的。像胶东的胶东大饽饽也是非常有名气的哦！

鱼儿从小到大，也是吃馒头最多。虽然山东每个城市，甚至每个区县、乡镇，特色都是不尽相同的。每家每户，也会根据自己的口味进行调整，做出自己喜爱的面食。但是万变不离其宗，是以面食为主。

这里给大家介绍几种山东的特色面食。

煎饼。其实煎饼是以杂粮为主，有的地方爱吃玉米面煎饼居多，有些地区吃小米煎饼居多，除此还有杂粮煎饼，豆面煎饼。这可不是外面卖的煎饼果子哦，山东是卖纯煎饼的。调好比例的面糊，摊出薄薄的煎饼，凉了后会变硬变韧，特别有嚼劲，尤其是玉米面煎饼，练牙的好物件，哈哈哈，吃一张，嚼的腮帮子疼。小米面煎饼就不会这么硬。

春天的小葱或者山东大葱（不呛发甜的大葱），抹上甜面酱，用煎饼卷起来，特别好吃。

锅饼。锅饼是山东地区的一道极富有特色的硬面食。是用死面（未发酵的面）加少量发酵面，经过反复用力揉搓后做成的圆形的厚饼，做好的饼坯用铁鏊子或平底锅文火烙成。

锅饼也不太好买，现在好吃的锅饼在商场很少能看到，但是赶集的话，卖锅饼的就比较多了。真正的好锅饼，有着非常香浓的麦香味道，一口咬下去，非常扎实，越嚼越香，非常好吃。

特别是山东莒县的传统工艺“大饼”，已有几百年的制做历史，已被确定为省级非物质文化遗产。

胶东大饽饽。虽然被称之为饽饽，其实就是馒头。尤其胶东的饽饽做的好吃，不但好吃，而且造型也相当讲究好看。

胶东一般是指山东的青岛、烟台、威海等东部沿海地区，大饽饽古代时多用于祭祀，现在的烟台、威海地区春节仍用于祭祖摆供。

是一种习俗，也是一种传统的山东面食。胶东大饽饽特别在造型好看又非常好吃，主要成分是：花生油、糖、牛奶，关键是做的非常大，因为加入了牛奶和糖，雪白的饽饽非常香甜，不但有发酵香，麦香，还有香香甜甜的味道。

好吃的上瘾，每年过年前都要托人从烟台青岛等地寄来吃。

因为工艺不同，有的大饽饽内心有揉的分层，这样的饽饽吃起来也比较有嚼劲；有的大饽饽就比较柔软，像云朵一样的口感，柔软香甜。

除了这三样山东传统的特色面食，还有锅贴，水煎包，大蒸包等各种包子，饺子等，各地的馒头还有着不同的口味，有着浓发酵香的老面馒头也是相当好吃，各种烧饼（以淄博的周村芝麻烧饼比较有名气，博山的肉馅烧饼也是让人流连忘返），就先介绍到这里，以后单独开篇给大家讲山东的面食哦！

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