年年特色美食图片大全 -特色年夜饭图片

1. 大年三十大家都喜欢吃鱼，寓意年年有余，那么大家的鱼肉都是怎么烹饪的呢？

大年三十大家都喜欢吃鱼，寓意年年有余，那么大家的鱼肉都是怎么烹饪的呢？

大家过年好！

关于过年吃鱼的做法:

在过年餐桌上，鱼类食材还是以整鱼出品比较完美且寓意更深！吉庆有余（鱼）、年年有（鱼）余。大家可根据家人喜食特点合理安排做法

例如:

①从营养健康角度考虑有:清蒸多宝鱼、清蒸桂鱼、清蒸老虎斑、清蒸虹鳟鱼、麒麟蒸皖鱼……（味型清单，容易操作。）

②从视角味型角度考虑有:糖醋松鼠鱼、脆皮牡丹鱼、西湖醋鱼、红烧全鱼。（色泽红火喜庆，酸甜汁老少皆宜。）

③从个人特殊喜好角度考虑:孜然烤全鱼、豆瓣全鱼。（味型独特、口重辛辣。）

④其它另类钟爱做法:酸菜鱼、水煮鱼、沸腾鱼。（口味独特、麻辣***。）

以上鱼类做法有简有烦，口味有清淡、重口、酸甜、麻辣，因人而异、因地制宜，做出自己喜爱的风味佳肴，仅供参考，对错勿怪！

祝大家:新年快乐，阖家欢乐！年年有鱼，吉祥如意！

谢邀，我的老家在安徽农村，在我们那里过年，鱼是饭桌上必不可少的一道美食，因为家住在淮河边上，水产还算比较丰富，所以鱼类的品种，烹饪鱼类的手法也是有很多种，记忆中常见的有，红烧鱼（原材料鳊鱼，鲤鱼，鲫鱼等）；清蒸鱼（原材料桂鱼，鲈鱼等）；瓦块鱼（原材料草鱼，鲢鱼等）；还有水煮鱼，酸菜鱼（原材料黑鱼，草鱼）等等，每家每户都有不同的做法。小时候农村的自然环境比较好，多数鱼类都可以吃到纯野生的，无论怎么烹饪，味道都是极其的美味，令人怀念！是现在人工养殖的鱼所无法比拟的。