异地特色美食 ,外地特色美食

1. 如果让你向外省朋友推荐一道山西特色美食，你会想到什么？
2. 有哪些特色小吃到了外地就变了味？
3. 不同以往，今年的端午节，你会带着家人去看看外地的龙舟比赛？尝尝外地的美食吗？

如果让你向外省朋友推荐一道山西特色美食，你会想到什么？

刀削面可以说是最能代表山西传统美食的一道菜了吧！山西的刀削面，在山西的大街小巷都开满了店，甚至现在在全国各地都有分店了。刀削面，顾名思义就是用刀把面削出来，去过吃刀削面的人都知道，做面的那个师傅，通常都是把面团顶在头上或者手拿着一大块面团，然后用刀，用超级快的速度切下，一片片面就这样飞进了汤锅当中，而且每一片面，都是大小均匀，厚薄一样的，而且做刀削面要非常注重时间，不能煮太久。一碗完美的刀削面，吃起来的面食超级有筋道的，非常有嚼劲。而且山西的人都爱吃辣，所以刀削面的汤底都是那种香辣的汤底。香浓的汤汁跟面完美的融合在一起，一口咬下去，汤汁就瞬间溢在了唇齿之间。刀削面可以说是无懈可击的，绝对是面食爱好者的福音！

有哪些特色小吃到了外地就变了味？

淮安的特色应该就是淮扬菜了吧，原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念；其次就是刀工了，淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，即使味道能模仿，但刀工也很难能模仿到。

大多数吧， 很难会有把本土特产搬到别的地方会和原来的味道相同的， 还了地方后为了迎合当地人的口味和自己手艺的问题导致了很多东西都不一样，举个栗子，开重庆面馆的老板是江西人，问他为什么，只是说因为这块牌子比较好用。

热干面。武汉人真是喜欢吃。

但是走出武汉的热干面，不论在哪里都会变味，即使是在湖北的其他城市，大家对热干面的理解不一样，照顾本地人口感，不得不改良。

1.配料改良：

不说油盐葱蒜，简单的如面条，醋，辣椒油，酸豆角，萝卜干，芝麻酱，麦芒子这些食材，大家都不能统一一样，做好一份斋面，上述食材就可以决定出品了吧。

2.浇头

以往就吃素面，放点酱油辣椒醋就好，现在有牛肉，三鲜，牛杂，榨菜肉丝，叉烧等等，搞的跟盖浇饭差不多了。

有了肉，谁还能评价面好吃吗？都评价肉多不多？入味吗？咸不咸？

再就是价格，直线上升，本地五块，外地怎么也得10块以上了，失去了原味的传承，价格猛涨，异地小吃成长不容易。

希望热干面价位味道在异地能真正传承，并发扬光大。

我家小区西门开了一家螺蛳粉店，作为南京人我重来没有吃过螺蛳粉甚是好奇。某天步入其中点上一碗，老板问我是要“辣”还是“微辣”？我怕吃了太上火就先点了个“微辣”尝试一番。

螺蛳粉上来后，倒没有传说中那么“臭”，就是这个“微辣”程度实在令我“痛哭流涕”。三两口下去辣的我浑身冒汗，不停哈气。这口味对第一次吃粉的我来说感觉还行，就是粉有点难嚼、还有个酸笋吃起来有点怪怪的。

我心想这为啥要叫“螺丝”粉？也没看见“螺丝”啊。

后来和老板聊天才了解到，他们家的口味根据南京人饮食习惯改变了百分之80，“如果是正宗的螺蛳粉口味，百分之80的南京人都会被臭出门去。”老板如是说道。

我觉得在外地吃正宗小吃基本不可能。很多外地小吃或多或少本土化了，比如我还了解到在北京南京的鸭血粉丝可能会被加入“虾米”，以符合当地口味。

出了武汉，热干面就不能称之为热干面，不是酱料少，就是汤水多，不是特干就是特稀；出了常德，湖南米粉店就和桂林米粉没区别；出了桂林，米粉就全是带汤水的，去了桂林，才知道米粉是要先干吃，再加汤，才叫滋味，这是为毛呢？

不同以往，今年的端午节，你会带着家人去看看外地的龙舟比赛？尝尝外地的美食吗？

谢谢头条！这个问题可能还真问对人啦！我是宜昌人，母亲就是秭归清滩人，屈原老乡，我们家每年都还是坚持端午宜昌传统文化，自家会包粽子，里面什么都没放原味的，粘糖吃，会有棕叶和糯米的清香！而且并不是过五月初五，而是五月十五俗称大端阳！我的大叔二叔每年都会带着家人和村民参与端午节龙舟赛，现在每年在三峡大坝库区会举办端午祭纪念活动，赛龙舟，对诗歌，去看过还真有些感触！现在随着老百姓的生活越来越好，对于传统文化也越来越重视，听我二叔讲每年的端午龙舟赛就成了全家人全族人甚至是华人团聚和交流的一个平台，不论平时家人族人在多远的地方，端午节前都会回来，在一起训练沟通交流，共同去参与端午龙舟赛或是诗歌会！随着我们离家越来越远，反而我们对于传统文化的向往和亲情越来越浓烈！也许这就是刻在我们血脉中的不可磨难的烙印！