腌制过的柠檬最适合的菜就是柠檬乌鱼锅(来源于泰国),通常用的锅是鱼形状的锅:爆香姜片和香叶,加入鱼高汤和腌制柠檬,以少许盐或鱼露和胡椒粉调味,将乌鱼洗净去内脏后(乌鱼子千万要保留)放入并以中小火煮约十分钟,加上香菜就可以食用了(食用时将火调至最小保温)。
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