漳州特色美食小吃攻略 ,漳州十大特色美食小吃

1. 漳州市区有哪些小吃？
2. 漳州各县有什么特色美食？

漳州市区有哪些小吃？

有卤面、干拌面、生烫、手抓面等特色小吃。

漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是以碱面做底。漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面。生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。手抓面是以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。

No.1 卤面

最爱吃面的南方人

恐怕非漳州人莫属了~

卤面、沙茶面、干拌面、手抓面

……

每个不知道吃什么的中午

选面就对了！



其中，当然少不了

一碗面里坐拥山海的卤面啦！

单是卤汤，就要加入虾仁、肉丝

笋、香菇、黄花菜等食材精心熬制

搭配碱面与爱吃的卤料

准保你吃到扶墙出！



来源/陈铃清

No.2 豆花粉丝

豆花粉丝可是咱们漳州人的

早餐标配之一

爽滑的咸豆花搭配Q弹的粉丝

一口下肚，满足感up！



鲜咸的卤汁浸泡着

粉肉、大肠、鹌鹑蛋等超多卤料

咬一口豆干，汁水四溅

一顿完美早餐也不过如此了~



来源/漳州疯吃团

No.3 干拌面

不同的店家有不同的配酱手法

筋道的面条加上秘制拌面酱

就是抓住漳州人的胃的秘诀~



来源/小红书:Le_Via

甜咸适中，口感顺滑的干拌面谁不爱？

浓郁的花生酱充斥口腔

与各具风味的卤料在舌尖上融合

吃得满肚***后再来一碗鸭血汤

才算满足！



No.4 锅边糊

泡好的米浆沿着锅边倒上一圈

焖蒸几秒后下锅煮开

一碗暖胃又暖心的锅边糊就上线啦！

米香四溢、爽滑可口的锅边糊

一吸溜就是一大口

加上满满当当的多汁卤料

是记忆中幸福的味道~



漳州各县有什么特色美食？

漳州是著名的：鱼米花果之乡，历史文化名城，是闽南文化的发祥地之一。

漳州辖2个市辖区，1个县级市，8个县

市辖区：芗城区、龙文区

县级市：龙海市

县 ：南靖县、平和县、长泰县、华安县、

漳浦县、云霄县、东山县、诏安县、

每个地方都各有特色，小吃也不尽相同

漳州

豆花粉丝卤面

龙海

白水贡糖

石码五香

南靖

土笋冻

枸杞汤

平和

枕头饼

山格查某囡仔肉

长泰

糯米大肠

古山重白切土鸡

华安

猪脚面

米香

漳浦

肉圆

填鸭

云霄

水面

烧窑鸡

东山

烧健灵

鸡蛋酒

诏安

猫仔粥

牛肉

还有漳州：天宝香蕉、手抓面、鸡胎、锅边糊、 四果汤、莲子圆、三角饼、麻糍、面煎粿、蚵仔煎、沙茶面

龙海：双润糕、米筛目、香脯糕，烧仙草

南靖：李子姜、虎尾轮土鸡汤、健美鸭、猪油饼

平和：琯溪蜜柚、南胜咸水鸭

长泰：芦柑、松茸土鸭汤

华安：坪山柚、豆干

漳浦：杜浔酥糖、麦粿煎、肉粽

云霄：枇杷、泥蚶、烟肠

东山：海鲜、米圆

诏安：红星靑梅、虾丸、麦熟、和合包

又到了问答时间，没人回答，我来填空！（哈哈。。。）

漳州，福建省下辖地级行政区划，是海峡西岸城市之一，中国“田园都市，生态之城”，生态竞争力位居福建前列 ，国家闽南文化生态保护区 。漳州地处“闽南金三角”，核心区为芗城区 、龙文区，是厦深铁路、龙厦铁路、鹰厦铁路、福厦铁路交汇的重要枢纽地区、国家区域级流通节点城市 。漳州是著名的“鱼米花果之乡”，漳州平原是福建最大平原，素有“海滨邹鲁”的美誉，2014年当选福布斯中国最佳商业百强城市，先后荣获国家历史文化名城、全国文明城市、国家森林城市 、中国优秀旅游城市、全国科技先进城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、世界食用菌罐头之都、中国温泉之城 等称号。境内有东山岛、漳州滨海火山公园、南靖土楼、云洞岩等景点。

漳州系历史文化名城，是闽南文化的发祥地之一，早于一万年前就有先民在这里繁衍生息。686年中国唯一的女皇帝武则天敕建漳州郡，迄今已有一千三百余年历史。历史上走出了林语堂、 黄道周等名人！

漳州共有8个县：云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县。每个县都各有特色，小吃也不尽相同！下面就请跟随我一起来看看都有哪些好吃的吧！

平和琯溪蜜柚　平和溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。它以独特的风***，在1989年被农业部定为全国优质农产品，参加全国“七五”星火***成***览会荣获***奖，1994年第三次全国柚类评比荣获“***奖”第一名，1995年被国家有关部门授予“中国?溪蜜柚之乡”荣誉称号，1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。琯溪蜜柚也是中国目前唯一获得国家农作物品审定的柚类良种，琯溪蜜柚以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。

东山鲍鱼现在国家已投资在东山建起一座中国最大的“鲍鱼增殖场”。

漳州芦柑　漳州芦柑因果实形态和品质差异，分“硬芦”和“有柑”两品系。硬芦品质最佳，其果实高扁圆形，果皮澄黄、中等厚、较坚硬故名硬芦，果汁多，味甜美（固形物15%左右），香甜爽口、色香味俱佳，为芦柑中优良品系，为闽南柑桔的主栽品种。

诏安红星青梅“中国青梅之乡”诏安县盛产的“诏安红星青梅”果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有红星青梅特有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品----干湿梅富有弹性，呈淡***，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上。“诏安红星青梅”先后通过了国家原产地标记注册认证、国家质量证明商标及绿色食品标志认证，全县现有青梅种植面积13万亩，年产量6万吨，是全国最大的青梅生产和加工基地。

平和坂仔香蕉平和种植香蕉可追溯到唐朝，有唐代漳州别驾丁儒《归闲诗十二韵》的诗句“芭蕉金剖润，龙眼玉生津”为证，普遍种植香蕉也有700多年的历史。但是，真正形成规模化生产则在二十世纪八十年代。上世纪八十年代初，大文学家林语堂诞生地的坂仔镇宝南村黄墘、南山村民小组的农民，首先把种植水稻的水田成片改种香蕉，并把香蕉作为经济收入的主要来源，每千克香蕉最高价卖到7.1元，亩香蕉经济效益是水稻的好几倍。良好的经济效益，推动坂仔镇农民掀起大种香蕉的热潮。全县种植8万亩，年产17.3万吨，产值3.9亿元，成为我国最重要的香蕉生产基地之一，被授予“中国香蕉之乡—坂仔”的称号。

云霄枇杷福建省云霄县，国家林业局评定的“中国枇杷之乡”。云霄枇杷，有闽南报春第一果的美誉。云霄枇杷栽培历史悠久，唐代就有史料记载。一千三百多年前，陈政、陈元光父子奉诏南下，中原文化也随之传入。当时的部将、诗人丁儒就曾写下脍炙人口的诗句：“锦苑来丹荔，清波出素鳞。巴蕉金剖润，龙眼玉生津。蜜取花间露，柑藏树上珍。”写的就是云霄的山肥水美、花果飘香。云霄枇杷作为果中珍品，时令贡品，以其风味和品质俱佳，美名誉于当时，始称云霄枇杷。

东山芦笋东山白芦笋在东山独特的环境条件下栽培管理、形成具有浓厚的地方特色产品，白芦笋嫩茎的加工品（速冻笋、罐头笋、芦笋茶等）均保留其特有的风味，尤其是制罐后笋条洁白，汤色均匀，保质期较长，均有别于国内外同类产品的独特优良品质，在国际市场上享有声誉，倍受青睐。

漳州鸭仔面鸭仔面的汤底是先由鸭骨熬成后过滤的高汤，然后由鸭血和卤笋组成，鸭血的含汤，芦笋的甜脆，珠联璧合。加入些许油炸豆干，犹如池塘上面点缀的荷花，再放入碱面或者米粉，添入你喜欢的鸭部件，鸭胸肉、鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭腿、***等，冬菜也是鸭仔面绝妙的辅料，轻酸重甜与薄脆的口感，能迫使所有人的口水泛滥。

手抓面五香卷手抓面，福建漳州特有的汉族民间传统小吃，以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。手抓面，属碱面，闽南特色美食，纯手工制作，可凉食，可拌炒，深受乡间百姓喜爱。五香卷，豆皮裹上卤肉、荸荠、葱等,一条条下油锅炸成焦黄。以手抓面裹五香卷，蘸甜辣酱等佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

此外还有：鸡胎 、锅边糊 、招安的虾丸 、漳蒲 烧窑鸡 、石码的五香面线糊 、平和的枕头饼、龙海的“白水贡糖” 、海澄的“双糕润“等等！

如果你是一个吃货的话，就去尝尝吧！（哈哈！）