1.火烧。外皮酥脆,刚出锅的火烧,热气腾腾,配着咸菜,夹着肉,别提多带劲了
3.南沿村拉面。面非常劲道,汤汁丰富美味
马头酥鱼源远流长,以其独特的风味,名扬晋冀鲁豫四省,受到广大消费者的青睐。常食此鱼有利于补钙健脑,防止心脑血管病的发生,看来不但味道独特,还具有很高的营养价值。
老槐树烧饼,以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料,小炉烘烤,火候均匀。接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口,使之成熟后饼盖崩开,色泽焦黄,酥脆味美。
二毛烧鸡居邯郸“八大地方风味美食”之首。主要特点是透熟离骨,肉嫩且烂,咸香清纯,回味鲜美。在一百多年的历史中,味道不变,经久不衰。一篓油水饺是古城邯郸流传千余年的风味小吃,它形美味香、皮薄馅大、渊远流长,文明燕赵。继承“一口油”的传统手艺,精心制作,潜心配料,水饺汁液丰富,油香满口,北宋年间改为“一篓油饺子馆”,然后传承至今。
临洺关驴肉香肠源于清朝末年,已有近百年历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。
“郭八火烧”作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人
邯郸市有许多著名的小吃,其中最具代表性的就是“六碗”系列。这一系列小吃包括了猪肠粉、豆皮、麻香肠、岐山臊子面、大葫芦和拨糕。每一碗小吃都有自己的独特口味和风味,深受邯郸市民和游客的喜爱。
猪肠粉滑爽可口,豆皮则口感软糯,麻香肠有着独特的香味和口感,而岐山臊子面则深受老邯郸市民的喜爱。
大葫芦则是邯郸的代表性水果,做成的小吃别有一番风味。而拨糕则是一款经典的传统汉族小吃,酥香可口,口感独特。这些六碗小吃不仅是邯郸市的文化符号之一,也是一种独特的生活方式和味道记忆。
广府特色小吃以肉制品和海鲜为主,兼具鲁菜的厚重,川菜的精妙,南方的鲜香,非常有特色。著名的包括:牛筋饼夹火烧、茶汤饼、广府香肠、广府粉丝、广府菜饼、广府油酥饼、十八盘、野菌素席、烤全羊、元宵、广府炒鸡、广府豆腐宴、寿桃馍馍等。这些小吃不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受当地人和游客的喜爱。
邯郸自商代以来建城有3000年,为我国古代五大名都之一,是中国成语典故之都和中国太极之乡。旅游***丰富,有多批非物质文化遗产、著名景点景区等。在美食方面,邯郸独具地方风味的特色美食小吃不计其数。
邯郸有特色的小吃,主要有彭城三下锅、和村熏肉、和村羊汤,临漳扒兔,魏县大锅菜、磁州拽面、磁州焖子、磁县二毛烧鸡、武安驴肉卷饼、大名郭八火烧、马头酥鱼、永年驴肉香肠、永大名五百居香肠,南沿村拉面,一篓油水饺,马头酥鱼等。
邯郸,河北省省辖市,位于河北南端,晋冀鲁豫四省交界处,西依太行山脉,东连华北平原,北连邢台、南毗安阳,素称河北省的南大门,是***院批准具有地方立法权的18个较大的市。
1、邯郸小吃五百居香肠
河北省大名县著名风味名吃。“五百居香肠”创业于1821年。色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回 味悠长,独具一格。而且经久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
2、邯郸小吃郭八火烧
“郭八火烧”作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。
3、邯郸小吃马头天福酥鱼
邯郸特产马头酥鱼,是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一。
4、邯郸小吃驴肉卷饼
驴肉卷饼,是武安县的特色小吃,武安自古就有吃驴肉的传统,驴肉色红,肉质鲜嫩,柔软细腻,含脂肪少,现在通乐村的驴肉最多。
5、邯郸小吃永年驴肉灌肠
永年驴肉香肠选用精驴肉,剁成肉沫,加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料,用老汤调制成糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,最后用果木熏制而成,因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠,驴肉香肠营养丰富,鲜美可口,回味悠长。
中医认为,驴肉补益气血,熄风安神。用于气血亏虚,短气乏力,心悸、健忘、睡眠不宁,头晕、经色淡等。
6、小吃老槐树烧饼
老槐树烧饼,邯郸特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿:圆形,表面撒满芝麻。但吃口大不相同,因饼中和入花椒盐和较多数量的香油,所以吃起来即松又香。
7、小吃邯郸粉皮
邯郸粉皮,产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状,直径40厘米,其薄如纸,洁白光亮,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正
8、邯郸小吃武***面
武***面是武安当地老百姓喜爱的一种面食,具有筋道有力,绵软爽滑的特点。拉面若配以好的卤汤,好吃而又不腻,滑溜而又筋道,是面食中的佳品。
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