贵州特色美食三色饭 ,贵州特色美食三色饭店

1. 三色糙米饭的做法？
2. 三色糙米饭是哪三种米多少卡？
3. 三色饭是哪几种米？
4. 苗家三色饭的做法？

三色糙米饭的做法？

三色糙米饭做法步骤：

1.准备好所需材料，糙米，红米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的杂质。

2.然后把三种米放到一起，投洗干净，再放到容器内，加入清水，水要没过米，泡4-5小时，想做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。

3.到时间后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水，水量比平时做饭用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，因为做炒米饭的程序要比做普通米饭时间要稍长一些，用的是臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，带有滤糖甑，有脱糖功能，先把大米煮到半熟，这样大米中部分支链淀粉会溶解到水中，自动把米汤沥掉，再继续把半熟的大米蒸熟，经过煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭，蒸出来的米饭香而不甜。

4.把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟。

5.到时间后，一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了

三色糙米饭是哪三种米多少卡？

三色糙米热量为368大卡左右。

三色糙米热量红米的热量是每100克354大卡，黑米的热量是每100克333大卡，糙米的热量是每100克368大卡。三色糙米是由红米、黑米和糙米三种米类混制而成的。总的来说，三色糙米的热量高。

三色糙米热量虽比较高，但含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素，适量食用对身体有益处。

三色糙米是粗粮，口感一般，多是般配其他食材进行食用，口感变得丰富的同时还营养均衡

三色饭是哪几种米？

红米，黑米，糙米三种类型的米混合而成，具有较高的营养价值。这种食物和全麦相比，蛋白质含量虽然不多，但是质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体很容易消化吸收，此外，颜色也很讨人喜欢。

红米，黑米，糙米三种类型的米混合而成，具有较高的营养价值。这种食物和全麦相比，蛋白质含量虽然不多，但是质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体很容易消化吸收，此外，颜色也很讨人喜欢。

三色饭是用的糙米，红米，黑米三种颜色的米煮熟的饭，颜色互补，鲜亮，口味互补，软糯香有皭劲，营养互补，把各自的优点突出补允其他米的缺点。好吃又好看，是最佳食品之一。

苗家三色饭的做法？

【菜名】 [海派菜]--苗家三色饭 【原料】 山兰糯米1500克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1500克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若干片。

【制作过程】 1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出***。2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放进3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸（米中不再加水），约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。4、取小山棕叶1片平铺盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。　 【特点】黄、黑、红三种天然颜色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观，极具苗族风味色彩。该答案来自食全食美网官方网站

（一）黑色：***三角枫嫩叶，捣烂，浸泡七天后过滤后取汁，火煮至70度，放凉水放米兑均匀成黑色；

（二）***：***黄姜捣烂，放在锅里煮，放凉放在大米里；

（三）红色：***摘红草，放进锅里煮至叶烂皮绽取出过滤后放凉，放米搅拌至红色。

二、工具

（一）大铁锅50-80分；

（二）蒸锅（圆形，高30-40公分，直径30-40厘米）；

（三）蒸煮过程

1.装料把木蒸桶用薄木板分隔成三份，分别把浸泡好黑、红、黄三色米分别装进三个隔板里，放进锅里。

2.蒸煮：放好三色米后，放过蒸煮4-6个小时，蒸煮后放凉，在拆开隔板，用饭勺搅拌均匀就成三色饭。