北京故宫的特色小吃主要包括:栗子味小窝头、艾窝窝、绿豆糕、驴打滚、沙琪玛、奶酪、杏仁豆腐、桂花糕、肉沫火烧、马蹄糕、豌豆黄、枣泥山药糕、玫瑰饼、核桃酥、芸豆糕、洁粉梅片、雪花洋糖、花生酪、蜜三刀、糖耳朵、牛舌饼、江米条、门钉肉饼、酸梅汤、小吊梨汤、秋梨膏
豆汁,焦圈,咸菜丝儿,北京人最爱的早餐,他们的心头肉非豆汁莫属,刚一起床闻到豆汁的香味整个人都精神了。
炒肝,包子,在老北京人眼中这炒肝跟包子是绝配,吃炒肝的时候要注意,不能用勺子搅,只能转着碗沿着边喝,这样才够味。
1、爱窝窝
爱窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。
2、扒糕
扒糕是北京小吃中的夏季小吃,扒糕用荞麦面制成,一般与凉粉同时出售。
3、蜂糕
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。
4、白水羊头
白水羊头是北京小吃中的精品,它是羊头用白水煮熟切片,撒上椒盐的一种吃食。色白洁净,肉片薄而大,脆嫩清鲜,醇香不腻,佐餐下酒皆宜。
5、百果年糕
百果年糕是北京春节的传统小吃,早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。
6、爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃,多为***同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时,每当秋末冬初,北京的***餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
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