武汉的过早可谓是“海纳百川,有容乃大”,南北早点菜式在武汉齐聚,又被聪明而又好吃的武***发展出更加花式的吃法。
谈武汉的过早,不能不谈热干面,和黄鹤楼,东湖,***子一样成为武汉金灿灿的名片之一,碱制的熟面,捞起来淋干水,放入碗中开始,加佐料,佐料配齐全,迅速将酱料伴开,芝麻和葱花在空气中弥漫。
说到中华美食,面食是最有代表性的。
从古至今,我华夏民族之勤劳大众把面食的制作发挥到淋漓尽致的境界。
从小在北方农村长大,我觉得面食中最具代表性的当属饺子。有荤有素,有主食有蔬菜。用竹筷夹起一个白胖胖的饺子放在嘴里咬下去的瞬间便七魂六魄一股脑儿的全涌了出来。
吃这种饮食文化从历史长河中代代相传滚滚而来。饺子象征着团圆、喜庆、热闹、家与爱。大年三十,无论贫富贵贱,饺子都是每个家庭必不可少的、不可或缺的食物。在这里,它不仅仅是吃的食物,更是一种心的意境。
饺子的制作简单,却也显得博大,因为它可包容。饺子是迄今为止我唯一没有吃腻的食物。而我所爱的还是小时候家里经常做的萝卜猪肉和韭菜鸡蛋这两种了。
也许大家对饺子的制作并不陌生,有几点大家在制作饺子的时候一定要注意。
1.在制作馅料之前先把制作饺子皮的面活好。这样经过一段时间的醒发,饺子皮才更柔和,更筋道,更细腻。
2.饺子皮要擀的中间厚,边缘薄。
3.馅料的调制要选择新鲜的肉类和蔬菜。这样调出的馅料才有鲜味。
4.煮饺子的时候要大火煮,不要小火把饺子皮给泡的口感极差。
5.煮好的饺子捞出来,不要长时间泡在饺子汤里。
我心中的中华美食首推自贡担担面。
过口不忘的美食,已入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。
相传19世纪中期由一位四川自贡小贩创制,他挑着扁担走街串巷,沿街叫卖,扁担一头挑着炉子,炉子上炖着一口两格铜锅,一格炖着蹄膀,一格用来煮面。另一头挑着锅碗瓢盆,颤颤巍巍,晃晃悠悠。他一边走一边喊,“担担面,担担面……”
啊,这悠久的年代!
蒙一层***战争的滤镜,便引出好多感慨。为了养家糊口,挑着担子一路走下去,竟似是件辛酸又浪漫的事。
后来越来越多的四川挑夫加入这一行业,研制出更鲜美酥香的卤汁,加入特别炒制肉末,称之为“脆臊”,主配料芽菜香味浓郁。
特别强调一下,“脆臊”实在太好吃,可以单独作为一道菜的。配米饭或者馒头都极佳。
现如今的担担面,面粉都是用优质高筋面粉,口感爽滑,弹性十足。
而汤汁多数用熬制骨汤,增加营养和鲜美。
担担面的定碗调料非常多:盐、葱花、花椒粉、酱油、醋、鸡精、香油、白糖、红油、碎米芽菜、花生碎、芝麻酱,最重要的是猪油,缺一不可。
所有调料混合在一起的味道,真是味蕾的一场盛宴啊!
一碗担担面,其貌不扬,面条爽滑细薄,汤汁咸鲜酸辣,“脆臊”酥香难忘,芽菜味道鲜美无比,令人久久回味。
时不时就得吃上那么一碗,解馋。
最为可惜的是,担担面最初的正宗做法已经失传,再也无法历史重现。
而令人欣慰的是,我们现在能吃到的,应该更为鲜美。
最后感慨一句:中华美食博大精深,爱我中华美食。
民以食为天,何况地大物博的中国,独特的美食有,盐蛋,皮蛋,黄糖宗子,高山老腊肉,广味香肠,四川辣味香肠,北京烤鸭,生煎馒头,狗不理包子,重庆小面,锅包肉,熏肉大饼,猪肉炖粉条,手把肉,驴肉火烧,烤全羊,羊肉泡馍,羊肉炒面片,腊汁肉夹馍,清蒸羊羔肉,鲤鱼焙面,青岛大包,刀削面,黄山烧饼,武汉热干面,剁椒鱼头,阳澄湖大闸蟹,麻婆豆腐,酸汤鱼,过桥米线,螺蛳粉,炸灌肺,宁波汤圆,南昌米粉,白切鸡,佛跳墙,椰子饭,撒尿牛肉丸,马介休,三杯鸡等独特美食。
中华美食繁若星辰,在这里给大家介绍以下几个特殊名字的美食。我国有三大怪名美食:第一,天津狗不理包子。第二,内蒙古闷倒驴酒。第三,河南老鳖一醋。还有两个大家能说出名字,却写不出名字的美食:第一,陕西biangbiqng面,这个字太怪了,只记得冰冰面,下面就是这个字
第二,是商丘有一种美食叫Sa汤,又叫傻汤,还叫啥汤。据说康熙皇帝下江南时路过当时的栗城(现叫夏邑),吃了一种很美的汤,问是啥汤,老板说还没取名字,康熙帝就给他写了这个字:
这是康熙自己造的字,他解释说:“这叫天天煮,月月熬,非一日之功”。
1、【就知道吃】
2、【飘香小吃店】
3、【回头客小吃店】
4、【吃不腻】
5、【客乐小吃】
6、【川珍引线小吃店】
7、【放心小吃店】
8、【快而美】
9、【逸香阁】
10、【牧滋香小吃店】
11、【吃不够小吃店】
12、【六千馆】
13、【养生堂】
14、【超食空小吃店】
15、【有意思小吃店】
16、【福禄寿】
17、【旺记小吃】
18、【源之味小吃店】
麥旋風冰淇淋小吃 超級棒棒糖糖果麵包小吃 超級爆米花小吃 超級妙妙杯麵包小吃 好喝不胖奶茶小吃店 小饞貓冷飲奶茶小吃 兔八哥蛋撻雞米花小吃店 冰冰涼酸辣雞爪小吃 小鹿有角美食小吃店 幸福雞塊兒美食小吃店 蜜月微微涼冷飲小吃店 彩虹糖果小吃店 香辣雞骨架小吃
蛋花,摩卡,奶糖,丸子,虾饺,桃酥,抹茶,红豆,洋芋,椰蓉,布丁,可可,蛋筒,糖豆,松露,奶茶,肉松,粉果,牛奶,豆奶,春卷,年糕,泡芙,吐司,奶酪,蛋挞,肠粉,冰沙,慕斯,奶昔,曲奇,果冻,羊羹,刨冰,薄饼,草饼
1、金煎坊
此名给人一种亲切的感觉,其中“煎”字表示这是一家有关于煎的小吃店,而“坊”字很有格调感,比较接地气。
2、吃之乡
小吃能够体现各地方的美食特色,而集各地传统小吃于一家的小吃店,能够勾起外地人对于家乡的思念,同时也表示食品很丰富。
3、真好7
与“真好吃”同音,而用“7”代替“吃”,显得更加有特色,味儿也更正宗,这样的起名方式是比较独特的,可以吸引年轻人的关注。
4、老阿妈
体现出亲切、和善的形象,让消费者能够切身体会到美味出自家里人之手,感受到这个食品给你带来的亲切感,就像回到家乡一般。
西安凉皮、重庆小面、武汉热干面、天津狗不理包子、厦门土笋冻、成都担担面、福州鱼丸、长沙臭豆腐、成都蒸蒸糕、山东油炸知了猴、小龙虾、周黑鸭、龟苓膏、关东煮、酸辣粉、紫菜包饭、煎饼果子、芋圆、手抓饼、臊子面、胡辣汤、凉糕凉虾、红油抄手、米雪灌肠、红糖冰粉
河南小吃:马豫兴桶子鸡、道口烧鸡、郑州萧记烩面、逍遥胡辣汤、阿利茄汁面、开封灌汤包、洛阳水席、合记烩面;
河北小吃:血馅饺、驴肉火烧、棋子烧饼;
安徽小吃:五城茶干、伏岭玫瑰酥、徽州臭豆腐、徽州饼、大救驾、油煎毛豆腐;
内蒙古小吃:手把肉、稍美、奶皮子;
[_a***_]小吃:酥油茶;
青海小吃:甜醅;
湖北小吃:热干面、云梦鱼面、豆皮;
山东小吃:羊肉汤、红烧兔头、水煎包、周村烧饼、油炸螺丝糕;
新疆小吃:串烤肉、馕;
天津小吃:芝兰斋糕干、恩发德蒸饺、耳朵眼炸糕、蜜麻花、狗不理包子、桂发祥麻花、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子;
东北小吃:朝鲜族冷面、长宽猪蹄、杨家吊沪饼、列巴、肉火烧、猴头蘑、大丰收、克东腐乳、鸡西冷面、白肉血肠、石锅拌饭、得莫利炖鱼、哈尔滨熏鸡、李连贵熏肉大饼、老山记海城馅饼、哈尔滨红肠、金达莱锅包肉;
北京小吃:驴打滚、东坡饼、褡裢火烧、芸豆卷、京东肉饼、芥末墩、奶油炸糕、蝴蝶酥、黄糕、油茶、炒肝、山药饼、糖火烧、银丝卷、自来白、爱窝窝、豌豆黄、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、爆肚;
小吃名字大全
西安小吃:肉夹馍、胡麻饼、柿面糊塌、油馍、甑糕、麦饭、贾三灌汤包、樊记腊汁肉、水盆大肉、烩麻食、羊肉泡馍、涮牛肚、油锅盔;
山西小吃:刀削面、莜面栲栳、揪片;
四川小吃;火腿鸡丝卷、莲茸层层酥、酥皮鸡饺、宜宾燃面、廖记棒棒鸡、廖排骨、龙抄手、夫妻肺片、赖汤圆、祥和祥抄手、藤椒钵钵鸡、伤心凉粉、沈肥肠、南充米粉、川北凉粉、张飞牛肉、锅盔凉粉、伤心凉粉;
广西小吃:柳州酸、牛肉丸、肉棕、老友面、竹筒鸡、冰泉豆浆、吉列粟子卷、玉林牛巴、桂林米粉、螺蛳粉、炒田螺;
江西小吃:蛋味香、风味烤卤;
上海小吃:蟹壳黄、汤包、排骨年糕、小绍兴鸡粥、南翔小笼馒头;
海南小吃:抱罗粉、海南椰子盅、虾饺、海南嘉积鸭、燕稞千孔糕、海南粉、竹筒饭、煎堆;
湖南小吃:红烧猪脚、火宫殿
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