水晶捆蹄是“仪征一桌菜”中的一道特色菜,做法跟盐水鸭差不多,用盐略加腌制,而后水煮。晾凉后切件做冷盘,咸鲜爽口,食之没有油腻感。
水晶捆蹄的做法也比较简单,把蹄爪剖皮,剔去筋骨,填满瘦肉,配齐香料,然后用布捆扎起来,放到鸡汤里煮,煮熟后其形仍如猪蹄,香美可口,深受食客们的喜爱。
如下:
1,小商品市场隔壁的里脊肉 .
2,时代超市隔壁的炒面馆.
4,巴黎春天斜对面巷子的鸭血粉丝 .
5,北门顺水楼隔壁的小吃部(三合一尤其出名).
6,化纤大菜场门口的烤鸭脖子,2元。
7,公安局旁边的盖交面
9.供电局向南一点盐水鹅不错。还有那种一元五快的小烧饼很好吃,尤其是咸的
10.南门菜场南大门往西一点一家很小的店面叫华艺鱼汤面不错
12.北门供电局斜对面的老歪龙虾真的不错.
13.北门博爱门诊部向东100米的酸菜鱼也很正点
14.五星家电的十字路口向南走,在马路的西侧,约二十米。佳雪二店右边的无国籍里面的料理蛮好的。尤其是石锅拌饭还有一家是在世纪联华楼下门朝南
15.环保局对面的特色面条也不错
16.国庆路步行街靓理发店对面的那家大排挡,田螺很好吃
17.时代超市向东拐,永易面点房的烧饼和肉松挺好吃的
18.KFC门口的铁板鱿鱼
19.旧仪中对面的大肠面还是蛮出名的
20.苏果超市边上的秦淮小吃红烧牛肉沙锅还不错
陈集大椒盐烧饼又叫擦酥烧饼,是仪征的一道特色小吃,以油酥多、芝麻香扬名,是一道经久不衰的美味。刚出炉的“大椒盐”,金光灿灿,热气暄腾,清香扑鼻;咬破单薄的表皮,厚厚的油酥层,入口松软,香味更加浓郁。
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