扬州有什么特色美食 -扬州有什么特色美食推荐

1. 扬州名吃十大排行榜？
2. 扬州有什么特色小吃啊？

扬州名吃十大排行榜？

扬州名吃有很多。从菜品类分，前十名有：蟹粉狮子头、拆烧鱼头、扒烧猪头、文思豆腐羹、葱炒玉兰片、清炒河虾仁、红烧马鞍条、全家福、大煮干丝、青蒸刀鱼。从面点分，前十名有：三丁包、五丁包、蒸饺、烧卖、千层油糕、饺面、鲜肉锅贴、阳春面、干拌面、草炉烧饼。

提起扬州，你首先想到的是什么？是的，是它美丽的风景和各种美味的小吃。那么扬州有什么好吃的呢？扬州有什么特产？今天我就整理分享一下扬州必吃的10大美食，供小伙伴们选择参考:

第一名:扬州炒饭，扬州美食的名片风靡全国。第二名:烧鹅扬州特色美食，嫩而有嚼劲。第三名:打磨包子扬州传统美食好吃，酥嫩，肥而不腻。第四名:千层蛋糕扬州传统小吃，糖和油，软和甜。第五名:小笼包扬州传统美食，一种闻名全国的经典美食。第六名:红豆元宵节扬州街头小吃甜、浓、软、好吃。第七名:翡翠稍麦扬州传统美食，皮薄馅大，香甜可口。第八名:老鸭粉丝汤扬州特色小吃风味丰富，营养丰富。第九名:虾子椒面扬州传统小吃很受当地人的喜爱。第10名:春卷扬州传统小吃食材多样，口味丰富。

1、扬州炒饭

扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了！扬州炒饭是扬州的标志美食，不仅在扬州家喻户晓，在全国也是十分受欢迎。扬州炒饭不仅选料讲究，而且制作精细，吃起来咸鲜可口，被认为是世界五大美味炒饭之一。

2、扬州烫干丝

扬州烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的汉族小吃，早茶名点之一。这道菜是将当地特制的豆腐干切成薄片，再切成细丝，用开水烫熟后捞出加入配料浇上卤汁即可，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。

3、扬州三丁包子

扬州三丁包子是扬州的传统特色名点，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。包子的馅就是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的，以三丁作馅，味道十分鲜、香、脆、嫩，吃后令人念念不忘。

4、翡翠烧麦

翡翠烧麦是扬州的名小吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。烧麦的皮是用面粉和菠菜汁制作的，皮薄如纸，色如翡翠，內馅是用青菜、猪油和白糖等食材制作的，吃起来十分清香可口。

5、千层油糕

千层油糕是扬州著名的传统糕点，起源于清朝光绪年间，距今已有近百年的历史了。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层油糕的外观白红绿相间，十分赏心悦目，吃起来香甜可口，和翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。

6、黄桥烧饼

黄桥烧饼起源于1940年的著名战役黄桥决战，在江淮一带十分流行，烧饼有咸有甜，馅料的种类也十分多样，外观色泽金黄，吃起来香酥可口，深受全国游客的喜爱。

7、扬州灌汤包

扬州灌汤包是江苏扬州的特色名点，汤包选料讲究，做工精细，外观玲珑剔透，皮薄肉嫩，入口汤汁香醇，肥而不腻，老少皆宜，在扬州非常受欢迎。

8、扬州盐水鹅

扬州盐水鹅既是扬州的一道特色名菜，也是扬州大街小巷很多摊点贩卖的特色小吃，其历史十分悠久，色泽黄亮，吃起来肥而不腻，还曾深受康熙和乾隆皇帝的赞誉。

9、牛皮糖

牛皮糖是有着“扬州一绝”之称的扬州传统名点之一，是以白砂糖、白芝麻、淀粉和花生等食材制作的，其外观呈半透明状，吃起来很有弹性且不粘牙，甜而不腻。

10、高邮咸鸭蛋

高邮咸鸭蛋是扬州市高邮市的特产，咸鸭蛋是使用当地著名的高邮麻鸭所产的蛋经过传统配方和特殊工艺腌制而成的，不仅味道可口而且营养丰富

扬州有什么特色小吃啊？

扬州是一个历史悠久、文化丰富的城市，其特色小吃也非常有名。以下是一些扬州的特色小吃：

扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的代表性美食之一，以其独特的炒制技巧和口感而受到广泛喜爱。它以饭粒饱满、色香味俱佳而闻名，常常搭配鸡蛋、火腿、虾仁等丰富的配料，让人回味无穷。

扬州烫干丝：扬州烫干丝是一道传统的扬州面食，以其细腻的面条和鲜美的汤汁而受到喜爱。面条煮熟后，用热油烫过，再加入鸡肉丝、虾仁、蔬菜等配料，最后淋上鲜美的汤汁，口感鲜嫩，回味无穷。

扬州灌汤包：扬州灌汤包是扬州的传统名点之一，以其鲜美的馅料和独特的制作工艺而闻名。包子皮薄而筋道，内馅鲜美多汁，每一口都能感受到浓郁的汤汁爆发出来，令人垂涎欲滴。

翡翠烧麦：翡翠烧麦是扬州的特色面点之一，以其独特的形状和鲜美的馅料而受到喜爱。烧麦的外皮翠绿鲜亮，内馅包括猪肉、虾仁等，口感鲜嫩，是扬州的一道传统美食。

千层油糕：千层油糕是扬州的传统糕点之一，以其层层酥脆的口感和香甜的味道而受到喜爱。它由多层面皮和油酥层叠而成，每一口都能感受到层层的口感和独特的风味。

三丁包子：三丁包子是扬州的传统早点之一，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而受到喜爱。包子的馅料包括肉丁、虾仁丁和笋丁，口感丰富多样，是扬州人早餐的首选。

此外，扬州还有扬州狮子头、四喜汤圆、咸水鹅、牛皮糖、黄桥烧饼、扬州三丁包子、月牙蒸饺等特色小吃，每一种都有其独特的制作工艺和口感，是扬州美食文化的重要组成部分。