1、沙琪玛
是霞浦当地美食之一。以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。
2、麻花糖
是闽东特色传统糕点零食,色泽金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻。
3、冬瓜糖
是由冬瓜制作而成的美食,很多人小时候都爱吃该零食。其口味甜蜜,吃多会腻。夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食。
4、姜母糖
选用天然老姜榨取原汁,将原汁倒入麦芽糖中搅拌凝固而成。其姜味芬芳,口感特佳。
5、糯米软糕
是福建一带特产传统糕点美食,深受老一辈和年轻人的喜爱。原料:糯米粉,芝麻,花生,白砂糖,面粉等。
6、红糖
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。这是本地特有的食品。
7、三沙炸鸡卷
鸡卷是一道色香味俱全的三沙著名小吃。
1、霞浦的特色小吃有霞浦晚熟荔枝、霞浦榨菜、霞浦紫菜、霞浦海带、霞浦元宵茶等。
2、霞浦晚熟荔枝
霞浦晚熟荔枝属我国最北缘经济产区荔枝品种,具有迟熟、醮核率高、优质等特点。近年来,在县科技局指导扶持下,改良品种、科学管理,产量不断增加,年均***摘量800多吨,产值400多万元,为果农增加了收入。
霞浦晚熟荔枝福建霞浦县农副产品产业协会霞浦县松港街道、长春镇、牙城镇、溪南镇、沙江镇、下浒镇、三沙镇、盐田畲族乡、北壁乡环东吾洋、官井洋沿岸适宜栽培区。
3、霞浦榨菜
霞浦是全国三大榨菜基地之一,霞浦的气候、土壤都十分适合种植榨菜,出产的榨菜个大、肉质好,最大的可达3.5斤,许多回来探亲的华侨都喜欢吃本地榨菜。霞浦县把榨菜作为霞浦三大品牌之一来抓,全力争创“霞浦榨菜”国家地理标志保护产品,形成自己的品牌。“霞浦的气候、土壤都十分适合种植榨菜,出产的榨菜个大、肉质好,最大的可达3.5斤,许多回来探亲的华侨都喜欢吃本地榨菜。”
4、霞浦紫菜
霞浦是“中国紫菜之乡”,全县养殖面积4.7万亩,干菜产量近万吨,产值2.5亿元,养殖量居全国沿海县(市)第二位。霞浦县是我国南方最早养殖海带、紫菜地区。海带、紫菜主产区生态环境独特,产品无论从形态、色泽、营养、口感等方面都优于同类产品。
霞浦有许多特色小吃,其中包括:
- 芋家人:主打芋头的闽南菜系。
- 三沙经典小吃:煎闽南糊,由红薯粉制成,里面加入了一些海鲜和蔬菜笋干,口感软糯,类似海蛎煎。
- 炒甜黄:由红糖炒制而成,类似年糕,撒上白芝麻和花生碎。
- 鸡卷:由油豆皮裹入肉馅蒸熟后再油炸而成,与鸡肉无关。
- 杂烩酸辣汤:酸辣鲜香,开胃可口,汤中加入了虾、鱼丸、肉燕、海蛎等。
- 福鼎肉片面:肉泥加入地瓜粉制成肉片,煮汤后加入面。
- 吴记煎包:外皮酥脆,肉馅用料十足,咸香中带点甜。
- 老薛地瓜杯:由地瓜和木薯粉制成,形状类似烧麦,里面加入肉馅蒸熟。
此外,霞浦还有一种用咀嚼声命名的小吃“曲确”,由麦芽糖、白砂糖、花生搅拌炒制而成,酥脆可口、甜而不腻,入选宁德市非物质文化遗产项目。
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