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准备原料。
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葱一半切葱花半,一半切成葱段。姜切片,香菜切小段备用。
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另起锅加入适量清水,放入葱段姜片烧开,加入羊肉大火再次烧开,转中火煮制熟透软烂适口,捞出放凉。
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羊肉切成大片备用。
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锅内加入煮羊肉的汤,放入羊肉片,枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白,盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味,出锅装入碗中撒入香菜,葱花即可。
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一碗羊汤就做好了
一、衡水市区大亮羊汤(永兴路)
二、承德平泉羊汤(三百多年历史)
三、张家口胖胖羊汤(桥东区)
五、邯郸市临漳羊汤
六、石家庄羊大碗羊汤
七、沧州大傻羊汤
八、廊坊百年羊汤(永丰道店)
十、唐山滴水山羊汤
一,河北平泉羊汤 平泉羊汤是源自河北承德的风味小吃,是用羊肉、羊心、肺、肚等食材加上辣椒油、胡椒面、盐等佐料制作的,味道十分鲜美,色香味俱全。
二,河北隆尧老王家羊汤,熬汤也需要搭配油炸过的鲫鱼熬制,其汤色浓白,味鲜香浓烈,肉质细嫩、肥而不腻;再搭配一勺当地的隆尧小辣椒,其美味堪称一绝!
三,河北唐山四呼羊汤,以油呼呼、热呼呼、烂呼呼、肥呼呼闻名;由以山羊的骨、肉、内脏经数十时熬制而成;汤汁浓白,鲜香不膻;而且据说生意好的时候,一天甚至要宰杀上百只山羊才能供不应求!
天津市河北区铁东路与宜爽道交口宜爽菜市场28号底商位于天津市河北区,靠近榆关道、铁东路、宜爽道和铁东路辅路。周边交通便捷,途径多条公交线路,包括47路、47路[东半环区间]、48路、48路[东半环区间]等,公交站有仓联庄。
首先要把把羊肉多泡几遍。清楚里面的血水。然后切块放入锅中焯水。取出里面的浮沫就可以使用了。加入葱姜。花椒开始炖。总一个多月小时就可以了。
最后放入香菜或者葱花,韭菜食盐就可以吃了
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