湖北广水有啥特色美食吗 ,湖北广水特产小吃

1. 广水小吃汽水粑的制作方法？
2. 广水十大硬菜？

广水小吃汽水粑的制作方法？

　　【材料】　　粘米粉300g、水320-350g、米酒约50g、上海酒饼丸1/2-1粒压成粉、白糖50g。　　【做法】　　1、发酵米浆，将粘米粉、水、米酒、上海酒饼丸粉、随个人口味加适量的白糖，混合在一起搅匀，盖上保鲜膜。室温静置发酵10-15小时。　　2、平底铁锅，烧得稍稍热，锅底抹上薄薄一层油。　　3、用勺子舀起第一步发好的米浆，在锅中间摊出两个连在一起的小饼。　　4、等到饼四周有点发白，中间还有点透明时，沿着锅沿倒一点点水，立刻盖上锅盖，让水蒸汽把米粑粑汽熟（汽水发米粑粑名称由来）。　　5、用锅铲把连在一起的两个小饼叠起像合起来的蚌壳一样就好了。

广水十大硬菜？

1.广水滑肉

广水滑肉为随州境内广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。广水滑肉主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。

2.糍粑

用糯米蒸成米饭（广水俗称阴米），用石器或者木棒将糯米饭打成粘状。然后用手分离糯米粘捏成扁圆状的食物。

3.热干面

虽为武汉原创，但已形成了自己的特色，过早的首选。

4.广水奎面

应山奎面传说中曾被誉为“银丝贡面”供给慈禧太后享用。广水奎面有“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，老幼皆宜。

5.广水酸***

特点：色泽微黄，香酸可口。

6.广水包粑

清水和面，等上一两个小时再开始包馅，馅根据个人爱好选择：有腌菜馅，豇豆馅，包菜馅，胡萝卜馅......馅里一般加适量的米饭和猪肉（将油炼出）。先包的跟包子一样，然后按平呈圆形，面皮不要包厚了，不然不容易炕（烙）熟，等几分钟，到面皮成稍成焦糊状，差不多就熟了。

7.广水酸汤鱼