牛肚特色美食 ,牛肚特色美食是什么

1. 涮牛肚和涮豆腐皮做法？

涮牛肚和涮豆腐皮做法？

做法：

1、豆腐皮和牛肚洗干净切成一指半宽，水烧开了依次烫熟盛出。

2、油泼蒜泥是将蒜泥砸碎，待油烧热倒进蒜泥，放着调凉菜面条的时候都可以放点。

3、油泼辣子也是提前准备好的，上面放一层熟芝麻，适量盐，草果，放入所有调料，调好开吃。

步骤 1

麻酱！豆皮涮牛肚最重要的汤料 准备麻酱1000克、花生酱500克，盐 30克、啤酒500克，温水500克搅拌均匀

步骤 2

高汤，这个汤很重要！！ 鸭子、母鸡、猪棒骨3000克，洗净加水烧开，去除沫子，加入葱、姜、料酒，中火熬2-3小时，大火10分钟，熬的水剩下三分之一过滤即可。

步骤 3

里边撒的粉，用心调配哦 花生3000克， 烤熟或炒熟去皮。 八角25克、胡椒15克、香草10克、孜然20克翻炒后，与花生米一起一起磨成粉。

步骤 4

碗碟的香辣酱，不同寻常哦~ 准备花椒150克、 八角25克、 草果25克、 桂皮25克、丁香1克、肉蔻5克、山柰10克、胡椒15克、香草15克、孜然30克磨成粉与辣椒粉（1000克）搅拌均匀。 炒锅放油，加入上边的料炒辣油，加入你喜欢的香辣酱搅拌即成。