虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜,一道制作精良的虾酱豆腐,必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹,无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡,类似蟹眼泡儿,因此,虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”
根据提供的参考信息,汾阳贾家庄小吃街上有卖醋的。山西醋作为中国著名的地方特产,具有悠久的历史和丰富的品种,如著名的山西老陈醋、红枣醋等。在贾家庄小吃街上,您可以品尝到各种口感和风味的醋制品,如醋泡、醋溜、醋炖等美食。
此外,贾家庄小吃街还供应其他美食,如北关老豆腐、万人小区的炒面、南大街的包子、永强的贴夹等。在这里,您可以品尝到地道的山西小吃,感受浓郁的地方风情。
汾阳十大名菜即汾州酱梅肉、虾酱豆腐、汾阳炉煿肉、砂锅羊肉、一品汾州核桃肉、奶汤炖神泉虹鳟鱼、汾阳烧汁山药、焦熘丸子、羊糊腊、汾阳焖子。
汾阳十大名吃即汾州绿豆糕、汾阳绿豆旋粉、汾阳烤肉饼子、葱花小烙饼、红面搐疙瘩、汾州茄团、汾阳月饼、汾州贾街黄金窝头、汾阳石头饼、泡泡油糕。
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