卫辉市特色美食小吃店 ,卫辉市特色美食小吃店有哪些

1. 卫辉十大小吃？
2. 卫辉小吃杜记牛肉的做法和特点！急用？

卫辉十大小吃？

一、牛忠喜烧饼

牛忠喜烧饼在1980年河南省菜名点风味小吃展销会上颇受欢迎，被评为省优质产品，并正式定为“牛忠喜烧饼”。牛忠喜烧饼选料严格，操作讲究，在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。牛忠喜烧饼松酥起层，香而不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。

二、卫辉杜记牛肉

卫辉杜记牛肉以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。

三、青堆树梅制品

树莓属蔷薇科小浆果，风味独特，有红色、黑色、金色三种。树莓在中草药《本草纲目》及多个药典种被称为“覆盆子”，富含十八种氨基酸和多种营养元素（SOD，鞣花酸，花青素，水杨酸，覆盆子酮和维生素C）。居水果首位，有抗氧化功能，欧洲称之为“生命之果”，美国誉之为“癌症克星”，在全世界享有“黄金水果”和“第三代水果之王”的美誉。具有对人体增强免疫力、美容、抗衰老的作用。依托封丘县青堆树莓无公害原料基地，培育特优果苗，生产加工红树莓、黑树莓鲜果、冻果、干果、果汁等。

四、下街杨记烧鸡

下街杨记烧鸡是河南省新乡市卫辉市的特产。下街烧鸡老式煮制方式，保留了传1特风味，具有肉质细腻松软，鸡骨易碎多汁，鸡皮色泽黄润，鸡周身透咸味，风味正宗。卫辉下街烧鸡，当属杨记属以特色，是卫辉市叫卖时间最长，品质最佳的鸡肉产品。

卫辉小吃杜记牛肉的做法和特点！急用？

“卫辉杜记牛肉”是由著名牛肉蒸煮技师杜世魁先生创立于1856年。

杜世魁在历代传统牛肉烧制工艺的基础上，经过自己多年的潜心研究、刻意求新而制作。“卫辉杜记牛肉”以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料，科学配方，清细加工，经消毒、腌制、蒸煮等多道工序制作而成。形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味。在营养方面，同时也是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的佳品。其制作考究，工艺严谨，味香色正，堪称卫辉一绝。“卫辉杜记牛肉”在1998年经国家商标局注册为“世魁”牌牛肉。“世魁”牌牛肉在第三届中华名小吃认证评比活动中一举夺得“中华名小吃”金牌；2000、2003年度分别被河南省及新乡市名吃、名师、名店认证命名组委会命名为“河南名吃”、“新乡名吃”，在首届全国***食品博览会上荣获“全国名优***食品”荣誉称号； “世魁”牌牛肉传人杜家才同志在河南省首届豫菜名师大赛中被授予省内唯一牛肉蒸煮“河南名师”荣誉称号。“世魁”牌牛肉也在中国首届中原美食节上被评为“中原优秀美食展品”，新乡市消费者协会评为“消费者信得过产品”。

关于这个问题，卫辉小吃杜记牛肉的做法和特点如下：

材料：

牛肉 500g、大葱 2根、姜片 5片、干辣椒 6个、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 2勺、盐 适量、花椒适量、清水适量

做法：

1.将牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2.大葱切段，姜片切片，干辣椒剪成小段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至微黄。

4.放入焯好水的牛肉翻炒均匀。

5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和花椒粉，继续翻炒均匀。

6.加入适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟，至牛肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。

特点：

1.色泽红亮，香气浓郁，口感鲜嫩。

2.辣度适中，味道醇厚。

3.杜记牛肉是卫辉特色小吃之一，是卫辉人民日常生活中不可或缺的美食之一。