本广西人!到过广西的地方比去广东还少些!感觉广西的粉比较有特色!柳桂地区以米粉类为特色辅佐许多佐料以酸和辣为特点!一般中午及宵夜比较多人吃!玉林!贵港!钦州多数河粉类为主打配肉类为特色!扣肉!烧鹅,烧鸭!猪脚,猪杂以及狗肉都常见,通常以早餐食用为主!广西河粉相较广东河粉要好吃很多!\广西河粉细而薄口感好!汤汁浓郁美味!一般用猪头相加鸡精鸡精粉或味精熬制汤汁!
广西属于本地的特色小吃太多了,既然称为特色那就是跟别的地方小吃是不一样的,包括做法和味道,比如:桂林米粉,柳州螺丝粉,南宁老友粉,卷筒粉,冻粉,贵港东龙酸粉,梧州的河粉,玉林的生榨粉,这些小吃你必须到本地吃才能吃出正宗而地道的味道,除了粉类外还有很多各地其它的特色小吃,我只能介绍我吃过的那些美味。
恭城油茶:恭城人最喜欢喝油茶了,有的家庭一日三餐离不开油茶,因为喝油茶没有季节之分,什么时候想喝就喝,油茶就是红茶叶用油来炒,再加盐,生姜,花生,大蒜头熬煮,味道清苦甘醇
横县大肉粽:横县大肉粽主料糯米,大到什么程度呢,一个粽子有五斤重,像个枕头一样,制作也比较讲究,里面包裹着很多食材,绿豆,五花肉,板栗,叉烧,黑米等,吃起来软糯可口,香气扑鼻。
南宁的牛巴粉:牛巴粉有圆粉,扁粉,剪口粉,只有到南宁才能吃到正宗的牛巴粉 ,牛巴颜色半透明,像咖啡颜色,吃起来鲜香爽口,肉质细而耐嚼,让你欲罢不能。
北海虾饼:主要原料是小虾子和糯米,大米,葱段,放入油锅炸制金黄,外酥里嫩,清爽鲜香很是可口。
南宁炒田螺:挑选上好的田螺,把尾部敲掉,将猪肉,香菇等配料剁碎酿入田螺内,然后和鸡肉,螃蟹一起下锅煮熟,其味道鲜美无比,不信你有机会去南宁可以试试哦!
荔浦拔丝芋头:只看见过香蕉拔丝,苹果拔丝,你见过芋头拔丝吗,荔浦芋头拔丝是绝无仅有的,全中国也只有荔浦能产这种美味芋头,把它切成块状做成拔丝芋头那味道让你难以忘怀,香气四溢,甜而不腻,好吃极了。
广西壮乡特色有:壮族粽子,一斤糯米包的,里面有各种各样的馅!壮族糯米爆米花!猪肝炒大肠!五色糯米饭!壮族糍粑!甘蔗叶熏腊肉等等!都是我的最爱!小时候这些特色小吃过年过节才能吃得到的!所以都是美食!
广西的特色小吃很多,如桂林米粉,柳州螺蛳粉,多地的猪脚粉,平乐的十八酿等等。然而我最喜欢吃的是平乐油茶(恭城油茶,两个其实都一样),几碗油茶,几个榚点,(如船上糕,芋头糕,印子粑,炒水浸粑,南瓜饼……太多太多)早中晚皆宜,还不贵。
广西来宾市有个特色小吃叫炸馍,炸馍的做法:粘米粉用啤酒,加酱油,调成糊可拉丝静放三个小时,里面可放酸菜,鱼,红薯,南瓜等各种馅料,再用花生油炸至金***即可食用。
广西特色小吃有很多,其中一道非常受欢迎的菜肴是柳州螺蛳粉。这道菜以螺蛳为主要食材,搭配豆芽、黄豆、辣椒等蔬菜,再加上特制的螺蛳汤和香辣的调料,味道独特美味。下面我将教您如何制作柳州螺蛳粉:
所需材料:
1. 螺蛳粉200克
2. 豆芽200克
3. 黄豆50克
4. 螺蛳肉200克(可选)
5. 鸡蛋1个
6. 葱花、香菜适量
7. 蒜末、辣椒末适量
8. 螺蛳汤料包1个(可在超市购买)
9. 食盐、生抽、蚝油、香油各适量
制作步骤:
1. 将豆芽、黄豆洗净,分别焯水备用。
2. 将螺蛳粉放入锅中煮熟,捞出备用。
3. 锅中加入适量的水,放入螺蛳汤料包煮沸,煮5分钟出香味。
4. 加入豆芽、黄豆煮1分钟,然后捞出备用。
5. 锅中加入适量的油,将蒜末、辣椒末炒香。
6. 加入螺蛳肉翻炒均匀,再加入煮好的螺蛳汤煮沸。
7. 倒入煮好的螺蛳粉,加入盐、生抽、蚝油调味,煮1-2分钟让螺蛳粉充分吸收汤汁。
8. 打入鸡蛋,用筷子搅拌,使鸡蛋均匀裹在螺蛳粉上。
9. 最后撒上葱花、香菜,淋上香油即可食用。
这道柳州螺蛳粉色香味俱佳,辣而不燥,非常适合喜欢辣味的朋友尝试。希望您喜欢这道菜肴!
桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、玉林牛巴、北海虾仔饼、钦州猪脚粉、梧州冰泉豆浆、桂林马蹄糕、恭城油茶等广西最出名的小吃,其中,柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉被称为广西三大米粉,更是被评为广西地区“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等称号,一起来看看广西名小吃
1.壮族
壮乡五色糯米饭——满载一笼五谷丰登
2.汉族
梧州纸包鸡——中国一绝
3.瑶族
桂裔瑶油茶——恭城油茶
4.侗族
酸鱼,酸鸭、酸肉——侗不离酸
一份侗家酸,浓浓故乡情。
5.京族
京族盆菜——共享团圆之乐
6.***
会仙***板鸭——口齿留香
7.毛南族
下南香牛排煲——好山好水出好牛
8.彝族
彝族坨坨肉——天然少污染的民族特色食品
9.仫佬族
仫佬白汆盘菜——记忆深处的原汁原味
10.仡佬族
仡佬面——仡佬同胞的青天白云
11.苗族
百草汤——苗族的待客上品
希望能帮到你
糍粑:我在家的时候,我妈妈最喜欢做糍粑给我吃了!而且还会放很多我喜欢吃的肉馅2、螺丝粉:这是广西柳州的著名小吃。其实不止柳州有螺丝粉,广西很多地方都有,只不过是柳州的比较正宗吧!
3、老友粉(老友面):广西南宁本土美食。4、桂林米粉:5、玉林牛巴:玉林市最出名的传统风味小吃。6、柳州螺丝鸡7、黄姚豆腐酿
8、炒螺:这道菜在我家那边最喜欢出现在夜宵摊!
大家熟知的应该都知道有螺蛳粉,老友粉,桂林米粉,芋头扣肉,但是还有一些肯定没吃过甚至没听过,比如油茶,三角包,大度糍,应该只有广西才能吃到,非常好吃特别是贺州钟山的。
广西壮族自治区有哪些特色美食?
大家好,这个问题我来回答一下。
广西壮族自治区,简称“桂”,是中华人民共和国省级行政区,位于中国华南地区,陆地面积23.76万平方千米,海域面积约4万平方千米。
广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗 族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特, 制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名,而且刀功精细,制作考究, 讲究原料鲜活。烹调方法受粵菜影响很深,口味清淡爽嫩而又喜好辣味。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
在广西南宁,如果真的要找一种可以和“老友粉”相提并论,比历史、比知名度、比粉丝的忠诚度的广西特色小吃,那么一定非“粉饺”莫属了。米粉饺,老南宁人称之为“粉饺”的东西,光是看照片,您是否联想到北方的饺子?是的,如果作为一个北方人,初到广西的时候,当然总是试图寻找到一种可以解乡愁的东西,当看到米粉饺时,肯定会带来些许亲切感。但是对于北方人来说,米粉饺独特的味道口感会给他们在味觉上有超凡的感觉。
黄姚豆腐美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?古镇外的街道两旁,都是些农家小吃店。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下我,我们一起探讨和努力,再见!
1、柳州螺蛳粉
2.桂林米粉
3.河池环江香猪
4.梧州龟苓膏
5.南宁粉饺
6.南宁老友粉
7.黄姚豆腐酿
8.梧州凉茶
9.玉林肉蛋
10.玉林猪脚粉
1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
2、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
3、环江香猪属中国珍稀猪种,皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。
4、梧州龟苓膏,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。是历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,
5、粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的汉族名小吃,其米香浓郁,味美爽口。
6、老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。
7、黄姚豆腐美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?古镇外的街道两旁,都是些农家小吃店。
8、梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。梧州因常年温暖多雨湿气重,生活在当地的人们就很容易生“火气”(当地人称之为“热气”),尤其是吃过油炸食品,休息不够都容易让“热气”爆发出来,随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。
9、玉林肉蛋又称肉丸,是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10--20厘米,以猪肉,牛肉制作而成。民国时期,玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。
10、猪脚粉是广西特有的美食。玉林被称为“小吃之都”,玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。
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