01
卓旗山庄(中国金牌农家乐)>>
02
泉水湾农家乐(中国金牌农家乐)
03
伟丰生态农场(中国金牌农家乐)>>
04
旭景农业科技园
05
名彩水果世界
06
广骏生态园
07
中山丰本***日名果园
08
中山泉记生态农庄
09
桂南果场
10
大南满园
说起中山的乳鸽,还数以前富华宫、长江怡景***日酒店的做得最好!
保持着中山大排档风味的轩记酒楼其中的椒盐水蛇、红烧荀尾(猪大肠),吃过一定翻寻味!
东升红日饭店的脆肉皖一鱼多味!
神湾328饭店的秘制三黎鱼!
中山本土美食大多失真了,吃不到原生态原住民的不时不食粗料顺手做的住家风味了,网上推介的不一定够传统乡土,会做本地风味的厨师大多死了老了***了,开放四十多年了,又有多少老字号老板坚持几十年工匠精神去做菜的?年轻人又不愿学,心浮躁,真正试点中山原住民菜的,最好有中山本地朋友,去他家作客,吃他家的平常三餐,要么去乡村本地乡人开的蚊子小食店,不要要求多,只有一两个稍为好食的小菜而已,胜在够亲情讲乡音够市井!
中山特色美食比较多,例如:小榄菊花肉 、长江脆肉鲩 、三乡濑粉 、神湾菠萝 、三月红荔枝、石硖龙眼、家乡芦兜粽、中山粉果金吒、中山杏仁饼、茂生围香蕉、石岐乳鸽 等等。
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作为广东省土生土长的娃,粤菜大同小异,中山作为沿海地区 海产***丰富,特色小食也品类繁多,诸如石岐乳鸽,椒盐水蛇,子姜焖鸭,及第粥,三乡濑粉,中山杏仁饼,中山脆肉皖....太多太多了。
说到中山特产,壹周君首先想到石岐乳鸽。
翻翻石岐乳鸽的历史可以发现,这种鸽子是由当地华侨从国外引进的鸽种与当地结合后培育出来的,因为体型硕大、肉厚且嫩而名扬万里。乳鸽的做法有蛮多种,生炸、煲汤、做卤味、白切、油浸等都蛮常见。
中山的小榄,以产菊花而著名,所以当地有不少以菊花为原材料的食品,其中菊花肉,最富盛名。猪背部的肥肉且成薄片后用糖腌制,看起来肥,吃起来毫无油腻之感。菊瓣做出的汁液是其亮点所在,糖渍菊花瓣独特的清香为这道菜增彩不少。
三乡濑粉是三乡镇的美味,是当地历史悠久的传统名吃,距今已过两百年。一碗濑粉,对汤很是讲究,猪骨熬汤是最常见的,另外也有用月婆鸡、大地鱼等熬制的。其中月婆鸡对于胖友来说可能有些陌生,月婆鸡汤是广东一带人常煲的一种汤。汤熬好了,濑粉再配上些配菜就成了,配菜常有叉烧、烧鹅、白切鸡这几样。
小榄除了菊花肉好吃,粉果也很不错,壹周君一直都觉得粉果和虾饺蛮像,皮都是如水晶一般呈半透明状,最大的区别就是馅料。小榄粉果的馅料大多以猪肉和香菜为主,不过还有特别之处,那就是粉果的鲜大多有果仁,比如花生。
杏仁饼也是当地很知名的特产,是当做伴手礼的绝佳选择。杏仁饼原本并非为圆形,起初为杏仁状,因此也得此名字。杏仁饼是由绿豆磨成粉制成的,起初会在中间夹一块用糖腌过的猪肉,后来种类变多了,夹黑芝麻的、夹肉松的等均有售卖。
中山菜属粤菜中的广州菜系,以精细、选料广博,而且特色小食品种繁多,层出不穷,地方饮食文化表现得淋漓尽致。
那么,中山特色农家菜有哪些呢?大致排列从一到十中山名菜,分别为:石岐乳鸽、
沙溪扣肉、
小榄炸鲮鱼球、
沙溪走地鸡、
钵仔禾虫、
子姜焖鸭、
中山霸王鸭、
沙溪扣肉、
菊花八宝糯米饭、
石岐椒盐水蛇。
中山菜属粤菜中的广州菜系,以精细、选料广博,而且特色小食品种繁多,层出不穷,地方饮食文化表现得淋漓尽致。既然地方饮食文化浓郁,那么最近最热门的美食第一名就是——小榄菊花肉!
首先,小榄的菊花展在珠江三角洲乃至整个广东来说都是历史悠久最负盛名的,每年的这个时候,四面八方的人都会来小榄赏菊展,品菊花衍生出来的各类美食,其中,小榄菊花肉最为热门!
菊花肉是选用小榄名菊的花瓣,趁鲜加工至半干,然后选用优质肥猪肉,经细致加工后将腻质去掉,再用糖腌制成“水晶肉”,故能清甜可口,爽而不腻。
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