绍兴的特色美食美食 -绍兴的特色美食美食有哪些

1. 绍兴的特色小吃有什么？
2. 绍兴有哪些特色美食？
3. 绍兴旅游当地特产小吃？
4. 绍兴特色小吃有哪些？
5. 绍兴人的美食？
6. 绍兴必吃十大小吃？

绍兴的特色小吃有什么？

绍兴的特色小吃有臭豆腐，这是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，沾着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味脆香，可口好有层次感

绍兴的特色小吃还有绍兴茴香豆，黄酒奶茶，黄酒棒冰，绍三鲜，新昌春饼，木莲豆腐，酱鸭等等丰富口感的美食

欢迎广大网友来绍兴品尝美食

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

02.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

03.清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的一道传统风味名菜，已流传有上千年，它主要是用绍兴的特产越鸡清炖而成，炖好的鸡肉肉质细嫩，汤清味鲜，香味浓郁，鸡骨松脆，这道菜在绍兴还有着“菜中皇后”的美誉。

04.绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是当地人宴请宾客时必不可少的一道名菜，它主要是把越鸡经过花雕酒浸泡，制成的一道美食，做出来的鸡肉闻之酒香怡人，食之鲜嫩滑美，口感令人沉醉。

05.绍三鲜

绍三鲜是浙江绍兴的一道头牌菜，至少有着800多年的历史，里边用到的配料相当的丰富，有肉丸、黑木耳、茭白、河虾、香菇、鹌鹑蛋、肉皮等食材，再搭配上鲜美的高汤，在视觉上给人一种满足感，在口感上，丸子鲜嫩，肉皮柔软，清香顺滑，很有层次感。

06.茴香豆

茴香豆是浙江绍兴的一道名吃，在鲁迅先生著名***《孔乙己》中就着重提及过茴香豆的美味，做好的茴香豆呈青***，软而不烂，带有浓厚的豆香味，咀嚼起来满口生津，越嚼越有味道，非常适合作为下酒菜。

07.霉苋菜梗

霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区的一道传统名菜，这道菜看着色泽碧绿，但是闻着有种奇臭和异香味，吃着却是清香酥嫩，鲜美入味，是个非常不错的下饭菜。

08.霉千张

霉千张是浙江绍兴市崧厦镇的一道特产，因其独特的风味而出名，这种千张最主要的特点就是有种霉臭味，初尝一口，可能会有点不适应，慢慢的你就会感到那种酥松美味，软糯咸鲜的口感，真的是令人欲罢不能。

绍兴有哪些特色美食？

绍兴是壹周君最爱的江南小城，每年只要得空，都要去住上十天半月。除了斑驳的青石砖、水雾氤氲里的江南风物、油纸伞下的温婉美人，最引人入胜的，还是各色美食。

咸亨三宝

到绍兴免不了去吃咸亨酒店。看过鲁迅先生《孔乙己》一文的人，相信都会对这家酒店，尤其是它售卖的茴香豆印象深刻。作为绍兴历史最为悠久的酒家之一，如今的咸亨酒店几乎一网打尽了当地最为盛名的特色菜。

壹周君去咸亨，必点一道咸亨三宝：分别是茴香豆、豆干、花生。其中的茴香豆不愧是孔乙己最爱，香嫩可口，十分美味。其他菜中，糟鸡、太醉酸枣、梅干菜焖肉、咸亨八珍也都值得一尝。

臭豆腐

绍兴人自古有食“臭”的优良传统，并吃出了名头响亮的“绍兴三臭”，分别是臭苋菜梗、臭冬瓜和臭豆腐。

制作绍兴臭豆腐最重要的一道工序，便是将压板豆腐放入臭苋菜梗配制的卤汁中浸泡。

这样做出来的臭豆腐，口感十分馥郁，油炸至金黄，蘸辣椒酱，洒葱花，入口酥香，外焦里嫩，味道妙极。

醉生鲜

“醉生鲜”是壹周君自己取的一个诨名，因为绍兴实在是太喜欢用黄酒制作食物了，毕竟，大名鼎鼎的“中国黄酒之乡”嘛。

最常见的醉虾、醉蟹，都是把活虾、活蟹放入酒中，密封浸泡一段时间，吃起来时既能尝到虾蟹本身的鲜，又夹杂着黄酒浓郁的香，口感十分丰富，一定要尝一尝。

还有一道黄酒煮泥螺，也是绍兴特有美味。用当地海河交流之处沙滩上特产的泥螺，以酱油和咸卤腌制，吃的时候放入黄酒炖煮，那口咸鲜，当真是世间配白粥第一物。

绍兴旅游当地特产小吃？

绍兴作为江南水乡，特色非常明显，绍兴菜有十大风味，每一个风味都有很经典的代表菜品。

在绍兴，比较地道的小吃，最出名的要数臭豆腐。

绍兴臭豆腐不同于长沙臭豆腐，绍兴臭豆腐味道十分清淡，蘸辣椒酱和甜面酱吃，别有一番风味，如果说长沙臭豆腐如一个刚猛的武士，绍兴臭豆腐则如一个温雅的秀士。

绍兴另一个特色小吃就是茴香豆。

这个小吃因为鲁迅而出名，孔乙已也成了很经典的形象，在《社戏》中，鲁迅跟别的小伙伴一起偷别人的“罗汉豆”在河边生火煮着吃，被主人追上后，主人见是鲁迅，还问他好吃不好吃……罗汉豆在北方叫蚕豆，北方人喜欢油炸撒些盐吃，而南方茴香豆吃起来则很优雅。

绍兴的特产最著名的要数黄酒，游客去绍兴，坐在乌篷船上吃着茴香豆喝着黄酒，很是惬意。

去绍兴，是要尝尝黄酒的。

不过，绍兴的米酒也十分好喝，绍兴人有制作米酒的习惯，当成饮料喝，如果你酒量不大，可以喝点米酒。

绍兴特色小吃有哪些？

绍兴的八大小吃。
吃过的有：霉干菜、霉千张、霉腐乳、霉苋菜梗、霉毛豆、霉笋、臭豆腐、臭腐乳等八大特色小吃。
八大特色小吃不但可以佐餐小吃，还可以上台面席上大吃，作为地方特产亦佳。
人间美味在绍兴。

绍兴人的美食？

绍兴人的美食有臭豆腐，绍兴臭豆腐还是比较有名的，但是要看你爱不爱吃臭豆腐了，喜欢吃的人的美食，不喜欢吃的人就是碰也不要碰了。

奶油小攀也是绍兴的特色美食，不是绍兴人应该没有吃过吧，奶油小攀是类似蛋挞的形状，吃起来软绵绵，清爽甜口。

绍兴特色美食，梅干菜，油炸臭豆腐，奶油小攀，可醩鸡，茴香豆和黄酒。其中梅干菜加上红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。

油炸臭豆腐，炸时闻起来臭，喜欢吃的人闻起来香香的，绍兴满街都是。

奶油小攀，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起软绵绵，清甜甜。茴香豆和黄酒，欢迎大家来绍兴品尝。

绍兴必吃十大小吃？

1. 绍兴黄酒：绍兴黄酒是当地非常有名的一种美食文化代表，口感醇香，历史上曾被列入国宴酒。

2. 春卷：春卷在绍兴也非常有名，它口感清爽，配料鲜美。

3. 肉粽：这是一款绍兴的传统美食，肉粽体积很大，口感非常香糯。

4. 红烧鲍鱼：绍兴地处江海交汇处，当地鲍鱼很有名，用红烧的方式制成的红烧鲍鱼是一道非常美味的菜肴。

5. 熏鱼：绍兴的熏鱼也非常有名，口感鲜美，香味浓郁。

6. 绍兴油糕：绍兴油糕是当地的传统美食，它口感香甜，是绍兴人一年四季必吃的小吃。

7. 虾仁炒饭：这是一道绍兴特色的快餐，它配料鲜美，口感非常好。

8. 桂花鸭：绍兴桂花鸭是非常特别的一道菜，它的配料中加入了桂花，吃起来香甜可口。

9. 酱鸭：酱鸭是一道名菜，绍兴的酱鸭有着独特的做法和配料，口感鲜美。

10. 蛏子：绍兴的蛏子非常有名，它是一种非常健康的海鲜，口感鲜甜可口，是绍兴市的特色美食之一。