米茶钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用,俗称;炒米茶。其做法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。
其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,天气越热越爽口。
湖北钟祥的特产有:钟祥皮蛋;钟祥泉水柑;长寿大米;石牌香干;旧口砂梨;钟祥米茶;钟祥葛粉;丰乐河陀螺包;鲊粑粑;酥饼等等。
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