莆田卤面的特色美食作文 ,莆田卤面介绍作文

1. 莆田卤面怎么做？
2. 莆田卤面的做法？
3. 莆田卤面的做法？
4. 正宗莆田卤面怎么？

莆田卤面怎么做？

莆田卤面以其鲜甜浓郁而著称。准备卤面时，先将卤料（包括虾皮、干贝、香菇等）熬出高汤。

接着，将面条（通常为粗面）煮至八成熟，放入高汤中煮透。再加入卤料和调味料（如酱油、白糖、胡椒粉等）翻炒均匀。

最后，撒上香菜和花生碎，一碗色香味俱全的莆田卤面就完成了。

莆田卤面是一款风味独特的闽南小吃。首先，准备好面条、鱿鱼、虾、瘦肉、香菇和时令蔬菜。

将鱿鱼、虾和瘦肉切片，香菇切丝，蔬菜切段。

热锅后倒入适量油，放入鱿鱼、虾和瘦肉翻炒，再加入香菇和蔬菜继续翻炒。加入高汤、酱油、糖、盐等调味料，煮沸后转小火焖煮。

最后，放入面条煮熟，撒上葱花即可。

莆田卤面的做法？

莆田卤面是福建省莆田市的特色面食之一，下面是制作莆田卤面的一种常见做法：

所需材料（2人份）：

面条：适量

猪肉：200克（薄切片）

豆干：适量（切片）

鸡蛋：2个

青菜：适量（如娃娃菜、菠菜等）

大葱：适量（切粒）

姜块：适量（切片）

蒜末：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

香油：适量

卤料：

八角：2颗

桂皮：1块

茴香粉：适量

香叶：适量

步骤：

将猪肉洗净，切薄片，用料酒腌制片刻。

准备卤汁：将八角、桂皮、茴香粉和香叶放入一只小布袋中，备用。

烧开一锅水，将面条放入煮熟，煮熟后捞出过凉水，沥干备用。

在一个大锅中烧热适量的油，加入蒜末和姜片炒香。

加入腌制好的猪肉片，炒至变色。

加入适量酱油、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

加入足够的水，放入卤料袋，小火炖煮20分钟至汤汁入味。

另外，在一个小锅中烧开水，将豆干焯水一下，捞出备用。

在同一个小锅中，煮鸡蛋至半熟即可，捞出备用。

把煮熟的面条放入碗中，倒入卤汁，加入猪肉片、豆干、煮鸡蛋和青菜。

最后，撒上大葱粒、鸡精和香油即可。

制作莆田卤面需要一定的耐心和时间，但是味道非常美味。你也可以根据个人口味，加入其他喜欢的配料，如香菜、辣椒、蘑菇等。希望你喜欢莆田卤面！

莆田卤面的做法？

莆田卤面是福建地区一道传统的美食，它以味道鲜美和营养丰富而闻名。以下是莆田卤面的做法：

所需材料：

- 面条 500 克

- 瘦肉 200 克

- *** 100 克

- 青蒜 50 克

- 豆腐干 50 克

- 卤料包 1 个

制作步骤：

1. 把瘦肉切成块状，用水焯烫一下去除血沫和杂质。然后用清水洗净备用。

2. 把***切成小段，青蒜切成段，豆腐干切成小块状备用。

3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块，大火烧开后改为小火慢慢炖煮。

4. 将卤料包放入锅中，撕开后倒出调料料包和香料包，加入适量的清水使之淹没。

5. 调制好的卤汁烧开后将焯过水的面条放入锅中，大火快速滚动一下即可捞起。

6. 把捞起来的面条和蔬菜、豆腐干放入碗中，加上适量的卤汁和肉块即可。

注意事项：

1. 烹调过程中需要不断搅拌，以免粘锅。

2. 卤料包可以根据个人口味增减。如果喜欢辣味可以加入辣椒丝。

3. 在煮面条时，最好注意时间不要过长，以免影响口感。

希望这个做法能够对您有所帮助，祝您做出美味的莆田卤面！

正宗莆田卤面怎么？

  正宗的莆田卤面制作方法如下：

材料：

1. 面条：选择细的扁的鲜面条，稍微有些湿润的，不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。

2. 五花肉：250克，切成薄片。

3. 豆芽：150克，洗净。

4. 豆角：150克，洗净切2cm的段。

5. 姜：10克，切片。

6. 葱：100克，切段。

7. 蒜：10克，切末。

8. 八角：适量。

9. 干辣椒：适量。

10. 老抽：适量。

11. 盐：适量。

12. 鸡精：适量。

做法：

1. 笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

2. 豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。

3. 锅中放油，油热后放入五花肉翻炒，待肉片变色后加入葱姜蒜末，干辣椒，八角翻炒出香味。

4. 加入豆角，蒜薹翻炒，然后加入豆芽，继续翻炒。

5. 加入盐，鸡精，老抽调味，翻炒均匀。

6. 把面条盖在菜边上，小火焖两三分钟，等水差不多干，面条上色，搅拌均匀即可。

以上是正宗莆田卤面的制作方法，可以根据个人口味进行调整。