白吉馍 白吉馍又称肉夹馍,创始人是项城袁楼村人,原在陕西咸阳创业,总店后迁在西安,中国有10000家连锁店,号称中国汉堡王,白吉馍夹肉现遍及全国各地。
热豆腐 热豆腐又叫“大罗圈豆腐”,因用罗圈压制而得名,其特点细嫩爽口、筋道好吃。孙店热豆腐制作工艺精细,共有拣豆、泡豆、磨豆、虑浆、熬浆、石膏点制、罗圈压制等几十道手工工序。项城水寨街最有名的小吃是胡辣汤。胡辣汤是河南省信阳市项城县的一种风味小吃,具有香、辣、烫、酸、咸的独特风味。胡辣汤的主料是大骨汤、牛羊肉汤或猪骨汤,配料有胡辣椒、胡椒、花椒、大料、香叶、桂皮、丁香、草果等十几种中草药。胡辣汤的制作方法是先将大骨汤熬制成高汤,然后加入配料熬制成汤底,最后加入胡萝卜、豆腐丝、粉条、鸡蛋等配菜即可。胡辣汤可以配以油条、油饼、烧饼等主食食用,也可以单独饮用。
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