酒糟黄鱼是哪里特色美食 -酒糟黄鱼是哪里特色美食呢

1. 酒糟蒸黄鱼的做法，酒糟蒸黄鱼怎么做好吃，酒糟？
2. 醪糟黄花鱼怎么煮好吃？
3. 酒糟黄鱼的家常做法？
4. 宁德酒糟黄花鱼怎么腌制？
5. 酒糟黄鱼鲞的做法？

酒糟蒸黄鱼的做法，酒糟蒸黄鱼怎么做好吃，酒糟？

主料酒酿糟黄鱼400克 辅料油适量姜适量葱适量 步骤清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤11.把真空包装的酒酿糟黄鱼拆开清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤22.放入大盘，撒上姜丝清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤33.隔水蒸10分钟左右.清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤44.撒些葱段，蒸1分钟即可.

醪糟黄花鱼怎么煮好吃？

材料主料：黄花鱼一条，醪糟2勺（平常喝汤的那种勺）配料：腐乳，小米辣，香葱，蒜，姜，花雕，郫县豆瓣，剁椒，鸡精，白胡椒粉做法1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的；2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了小诀窍醪糟别放多了，会甜相关醪糟黄花鱼 鱼

酒糟黄鱼的家常做法？

材料：新鲜黄鱼1条、料酒适量、葱姜蒜末适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、醋适量、米酒适量、清水适量、香菜少许

步骤：

1. 黄鱼洗净后在两面斜切3刀，用厨房纸巾吸干水分。

2. 热锅凉油，将黄鱼放入煎至两面微黄捞出备用。

3. 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、老抽、生抽、糖、醋、米酒和清水烧开。

4. 将煎好的黄鱼放入锅中，盖上锅盖中小火慢炖约15分钟。

5. 最后撒上香菜即可。

注意事项：

1. 黄鱼煎的时候一定要注意不要翻动过频，否则会碎掉。

2. 料酒可以用白酒代替，但是口感可能会有所不同。

3. 汤汁要稍微多一些，这样可以更好地渗透到鱼肉里，让鱼更加鲜美。

宁德酒糟黄花鱼怎么腌制？

鱼买回来，解冻，洗干净，打花刀

，撒些盐腌制就可以，准备好姜蒜等，锅内放少许油，晃动锅内，出现油纹后下锅煎，这个时候是不会粘锅的。

煎透后，下姜蒜，酒糟用水调下，淹没鱼，放少许生抽，闷出香味调味好就可以出锅了

黄花鱼300克、料酒2000毫升、酒糟2-3斤。 辅料：盐100克。 做法步骤：

1、先刮鱼鳞。

2、从鱼正抄上方下刀，不用全部切。

3、取出内脏。

4、洗净备用。

5、准备一个干净带盖子的袭大盒子。

6、把鱼放到盒子里。

7、再准备一个盒子，里面放酒糟、盐、酒。

8、往鱼身上均匀的抹上酒知糟，一只一只抹。

9、最后盖上盖子腌制数天道。

10、腌制完后，取一只蒸12-15分钟即可。不宜过长时间。

1、食材：大黄鱼1条、葱，姜适量、盐，料酒，蚝油适量、食用油适量。

2、把大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。

3、黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。

4、葱去皮切丝，姜洗净切丝。

5、将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。

6、大黄鱼放入盘中，黄鱼身上再撒上一些葱丝，姜丝，倒入适量蚝油。

7、蒸锅烧开水，放入大黄鱼，蒸10分钟左右，大黄鱼就蒸熟了，锅中倒入食用油，油开倒在蒸好的大黄鱼上。

黄瓜鱼是宁德市特色产品，现在介绍用酒糟腌制黄瓜鱼方法，先把黄花鱼宰杀洗净，先用薄盐腌制十分钟，洗净，弄干水分，在酒糟拌盐在鱼身上涂匀，密封袋冰箱里冷藏，要吃时候，拿出洗去酒糟，干煎，油炸，清蒸俱佳，是配饭，下酒，佐餐的好菜啊。

酒糟黄鱼鲞的做法？

1/6分

黄鱼鲞（已清洗）、姜片

2/6

在已清洗好的黄鱼鲞中搁入姜片

3/6

接着，加3汤勺酒糟囟。

4/6

加0.5勺味精

5/6

然后，放入蒸锅里，盖上盖，上锅蒸至7—8分钟

6/6

最后，开盖、取出，就可以下饭饭喽

1、主料：黄鱼鲞若干，酒糟220g，辅料生姜丝适量，调料：油20ml，盐巴适量，白糖50g，味精适量。

2、炸黄鱼鲞，再复炸一遍，备用。

3、油入锅烧热。

4、生姜丝煸香，倒入酒糟翻炒片刻。

5、加热水稀释，白糖盐巴烧开。

6、将黄鱼鲞放入，（酒糟加水量要没过鳝鱼）味精调味，焖煮1分钟。

7、起锅装盘。