熏制特色美食 ,熏制特色美食图片

1. 第一美食熏鲅鱼家常做法？
2. 龙海白水熏肉做法？
3. 各位美食达人，熏羊腿.熏狗腿怎么做好吃？

第一美食熏鲅鱼家常做法？

1将鲅鱼洗净，从头到尾片1公分的片。将鱼片放入葱姜片花椒料酒，盐少许酱淹30分钟。

2锅里加上食用油，将鱼片都炸干捞出来。

3锅里少许油用葱姜丝花椒烹香。烹入料酒加上水（把鱼片刚好平过）醋，酱油糖盐。大火收汁最后加五香粉，香油即好。

主料：鲅鱼600克。

配料：泡椒、蒜、姜、葱各适量。

调料：盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。

做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用糖熏一下即可。

龙海白水熏肉做法？

原料辅料: 猪肉50kg，粗盐3kg，白糖200g，花椒25g，八角75g，桂皮100g，小茴香50g，鲜姜150g，大葱250g。

做法:

1.猪肉，剔除骨头，除净余毛，洗净血块、杂物等，切成15cm见方的肉块，用清水泡2h，捞出后沥干水待煮。

2.煮制 把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料，大火煮沸，然后把肉块放入锅内烧煮，开锅后撇净汤油及脏沫子，每隔20min翻一次锅，约煮1h。出锅前把汤油及沫子撇净，将肉捞到盘子里，控净水分，再整齐地码放在熏屉内，以待熏制。

3.用空铁锅坐在炉子上，用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟，将熏屉放在铁锅内，把盘子里的猪肉放入屉中开始熏制。

各位美食达人，熏羊腿.熏狗腿怎么做好吃？

烟熏羊肉一般加工方法挺简单的，你把它蒸一下，然后沾着蒜蓉酱油醋吃就行了，不喜欢吃算了也可以沾点辣椒面孜然吃，很好吃哦，希望能帮到你。

食材明细 羊排2斤 红糖 100克 胡萝卜 50克 圆葱 50克 香菜 50克 尖椒 50克 茶叶 50克 盐 20克 鸡精味精 20克 红粬米 10克 大姜 50克 1. 取整片羊排用水汌一下，放入锅中加入 洋葱 大姜 胡萝卜 香菜 尖椒 至羊排熟透，大概40分钟。2. 羊排熟后取出，用蒸锅 锅内无需加水 先放入茶叶 略炒一下 放入红糖，马上放好箅子放上羊排盖好锅盖。3. 羊排熏制中， 用大锅，熏制三分钟即可