楼主提的这个问题有一点莫名其妙,一看就是美食外行,顶多算一个吃货。😛因为,成都、顺德和澳门这三座城市隶属不同菜系,不属一个频道,怎么能相提并论?
一,成都虽是中国美食之都,但本地并不产名厨。以川菜为代表的成都,其厨师和川菜馆,大部分都是来自本省或重庆等云贵川四面八方。
川菜虽曾排位过中国第一,但主要食客还是讲川方言亦西南官话的人,属流域比较广,食客人多,但其麻辣风味还只属家常菜。不会讲川话的特别是江浙、北方人,一般难适应。
二,而顺德却不一样,同样是被联合国教科文组织加持的中国美食之都,但它却是中国四大厨师之乡,盛产厨师,并成为粤菜的发源地。
据资料显示,迄今为止,我国内地经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有4个。分别是广东顺德区、河南长垣县、陕西蓝田县和安徽绩溪县。
早在十八世纪末期,广东凤城(顺德别称)厨师就挟技出外闯世界。特别是上世纪四十年代后期,当潮汕、广府商邦经过几代人打拼,成为富商后,不少顺德厨师便随着移居香港、澳门、东南亚等地,催生出一大批名厨,并将粤菜,以做成中国最高档最具色、香、味艺术大餐。
顺德厨师善于博取众长,推陈出新,以烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴善长,以风味清、鲜、爽、滑、嫩驰名海内外。顺德粤菜重清秀,成都的川菜重酱油,一个清淡,一个麻辣,不属一个菜系,不好论比。
三,澳门,也荣获联合国教科文组织授予的“世界美食之都”,但作为中国第三个成功申报“美食之都”的城市,美食形成的历史比较短,并没有形成菜系,只是因其独特地理位置,澳门,作为粤、川、滇、湘、鲁等中国各大菜系下南洋”的桥头堡,又是葡国菜等西餐异邦菜的展示厅,可谓属中西餐饮文化交融的杂汇区。
葡国菜是澳门美食的一大特色。最有名的吃货集中地,是氹仔岛官也街亦是一条“食街”。此街曾是昔日葡人聚居地,今日已成著名食街。澳门菜的如葡式蛋挞、葡国鸡、葡式海鲜饭等是我的最爱。
因此,成都、顺德和澳门,作为中国三大美食之都,其菜系各有优劣各有春秋。如果让我来选一家,我还是比较喜欢顺德的粤菜。特别是十大名菜排第一名的声名远播的“均安蒸猪”。
此菜,自《舌尖上的中国》播了之后,顺德的均安蒸猪急速走红。它比我们海南菜的“临高乳猪”皮更滑肉更爽。其香美肥嫩的特质,在于蒸。用蒸化去猪的油脂,不伤害猪肉本身的鲜美。
顺德菜中的“脆皮烧鹅”,拆鱼羹、蒸海鲜等海鲜烹饪,保留原汁味原味,都属我的最爱。
(注:前三张为川菜,中间为顺德菜,后面为澳门葡菜)
你好,我是带着孩子轻松游,很高兴来回答这个问题!
中国的三座世界,美食之都,成都,顺德,澳门,要是我来选的话,我会选择成都。虽说食在广东,但还有味在成都之说。所以成都的美食多样性,味道复合型,适合更多人的口味!
成都出名的不光有热辣似火的火锅,还有各式各样的小吃,比如说三大炮,军炖锅盔,冰粉,狼牙土豆,发糕,伤心凉粉、老妈兔头等等,这些都能让人流连忘返,吃的根本停不下来!
当然成都还有其他的啊,比如说光是面条就有成都的饭店担担面,然后格格面,还有重庆小面在成都也比较多,宜宾的燃面,都是特别好吃的面食种类!主食也有很多呀,比如说各种各样的火锅,还有大名鼎鼎的回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等等小炒,好吃又下饭!还有各种火锅鱼、沸腾鱼、水煮鱼等等等等。
所以味在四川,成都还有更多好吃的美食等着你去发现、去品尝!
我是带着孩子轻松游,以上就是我的回答,!您的点赞和关注是对我的鼓励和肯定,也是我继续努力奋斗前进的动力!所以动动您可爱又漂亮的手指头来关注我吧!
当然是江苏省,这里从古到今都是全国经济,文化,政治中心,汇集了全国各地的名菜加以地方化,形成了独特的苏派美食,犹以淮扬菜最为闻名,苏派菜系包罗万象,金陵风味,无锡风味,徐州风味又和北方菜异曲同工,到了盐城,连云港又以海产为主,扬州菜,刀工细,火工稳,百菜百味,从小吃到早点再到各种红楼宴,三头宴,盐商家宴,兴化板桥家宴,淮安长鱼宴,盱眙龙虾宴,靖江河肫宴,让本就是鱼米之乡的江苏菜百花争艳,有名的菜点,小吃更是数不胜数,扬州狮子头,盐水鹅,三套鸭,大煮干丝,拆烩鱼头,扒烧猪头,炒饭,包子早茶,镇江肴肉,锅盖面,无锡酱排骨,苏州东坡肉,南京盐水鸭,金陵鸭血粉丝,淮安文楼汤包,开洋蒲菜,东台鱼汤鱼,兴化红膏蟹,徐州沛县狗肉,伏羊节,溱潼鱼丸,等等,真的是到处都有地方特色和美味,所以我说江苏省是美食最多的省
鱼香肉丝 乐山麻辣烫 翘脚牛肉 甜皮鸭 宫保鸡丁 水煮肉片 麻婆豆腐 回锅肉 夫妻肺片 灯影牛肉 尖椒炒鸡蛋 绵阳干锅 成都冒菜 口水鸡 龙抄手 肥肠粉 钵钵鸡 酸辣粉 棒棒鸡 紫菜蛋花汤 重庆火锅 水煮鱼 麻辣香锅 毛血旺 辣子鸡 酸菜鱼 烤鱼 小面 泡椒凤爪看看四川的吃的,很多都是全国有名的,所以第一是四川莫属,我是黑龙江人
这种问题容易引起互相不服气
陕西说面食它最在行,花样多
湖南说你看不到湘菜满中国跑吗
四川说川菜中国外的都流行
山东说我是做大菜的专家
广东说,欢迎大家来粤品美食
最后出来的可能就是川湘粤三系名扬
单说种类,哪个省都有特色美食,像北京烤鸭、天津的锅塌里脊、河北的驴肉火烧、山东九转大肠、大把子肉、上海红烧肉,安徽臭桂鱼、云南汽锅鸡、广西螺蛳粉、新疆的手抓羊肉,四川的麻辣兔头等等、广东更不用说了,天上飞的水里游的地上跑的,应有尽有…
这么多美食,想都吃过来除非走遍全国?不用担心,去北京,北京有各地驻京办餐厅,可以做到不出京城吃遍天下!怎么样幸福吧?只要你有钱,有时间,一切都不是问题!
所以说哪个省的美食最多?北京呗!
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