湖北荆州最有名的名食小吃很多,我印象特别深刻,那怕是离家数千里之外也让人思念的有:
1.鱼糕,用江汉平原上的大草鱼,6斤以上,取其两侧之净肉.,剁乱成鱼糜,与等量猪肥肉,鸡蛋清,生粉,姜末,盐适量清水搅拌成糊状,上笼蒸熟,然后在上面抹上鸡蛋黄蒸一会儿,半成品就成了,吃的时候,切成片码好,上笼蒸好取出,用瘦肉,黄花,黑木耳炒好的码子浇上即成,上桌了。
2.锅块,锅盔,想这名字与食品联系,你一定没觉得什么,此食品虽说是荆州名小吃,但出此特色的真正地方却是与荆州一江之隔的公安;小时候,锅盔只有五香,糖的两种,现在公安做锅盔的人把它改良升级做成了,猪肉,牛肉,豆沙等很多种类,并做出了名气,在全国各地开有锅盔特色的店铺。
3.杂胡椒,其实这种食品的形成,源于稻子成熟之后,粜米会有很多碎米,但碎米做饭又没成米好。聪明的江汉平原主妇们用她们的智慧让这食品产生了,做法相当简单,就是用鲜辣椒与粹米掺合,装入养水坛子里,经7.8天发酵取出,用食用油炒熟。
荆州的特色美食还不少呢:鱼糕,锅盔,米圆子,元豆泡糯米,小胡鸭(其中我最喜欢吃的是鸭舌,就是贵了点)是荆州的特色,还有我们石首的笔架鱼肚,桃花山土鸡蛋,桃花山的桃子等等……
荆州物产丰富,小吃较多,有荆州鱼糕,荆州是鱼米之乡,用当地的鱼制成的鱼糕,鲜香味美, 回味不尽。荆州的早堂面犹为出名,汤底雪白,肉码丰富,吃一口,唇齿留香,荆州的笔架鱼肚,更是闻名遐迩,一度成为国宴佳肴。还有不少,就不一一列举了。
秋哥鱼尾
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秋哥鱼尾是荆州一家非常硬核的早餐店,这家店铺的位置位于湖北省荆州市公安县油江路的326-1号附近,这家店铺最具有特色的便是它的鱼尾巴,用它作为早餐,味道非常的棒。
荆州有许多著名的小吃,其中包括:
1. 荆州鱼糕:这是一种用鱼肉和猪肉制成的白色糕点,口感鲜美,是荆州的传统名菜之一。
2. 荆州八宝饭:这是由八种不同的配料制成的甜饭,其中包括红枣、核桃、莲子、百合、红豆、花生等,口感丰富,甜而不腻。
3. 荆州锅块:这是一种烤制的面食,外皮酥脆,内馅鲜美,有各种口味供选择。
4. 荆州糯米鸡:这是用糯米和鸡肉制成的传统小吃,口感香糯,美味可口。
5. 荆州豆皮:这是一种由黄豆制成的薄薄的皮,柔软细腻,营养丰富,是荆州的特色小吃之一。
6. 荆州臭豆腐:这种小吃虽然名字不太文雅,但是味道却十分美味,外皮脆,内馅香,口感极佳。
7. 荆州麻花:这是一种传统的酥脆小吃,由细面条交叉制成,形状像麻花,酥脆可口。
以上只是荆州小吃的一部分,每一种都有其独特的魅力和味道。
荆州是一个美食之都,有着许多著名的小吃。首先是荆州烤鱼,以鲜嫩入味的鱼肉,搭配特制的酱料和独特的烤制方式,深受食客的喜爱。
其次是荆州米饭,粒粒饱满,香气四溢,配上各种小菜和酱汁,味道十分美味。另外还有荆州鸡蛋糕、荆州豆皮、糖醋鱼翅、鸡杂粉等等,每一种小吃都有着独特的制作工艺和口味,是荆州人民的日常美食之一,也吸引了众多游客前来品尝。
1.荆州鱼糕,又叫荆州花糕、百合糕、荆沙鱼糕,是荆沙一带的著名的传统名吃,
2.公安锅盔,是荆州公安县的一种地方特色美食小吃,也是荆州人最喜欢吃的美食之一,它是一种用火烤熟的煎饼,把各种配料放进面粉里面,在有炭火的烤锅里面刷点油,在把配好的饼贴在锅内,过几分钟就可以吃到香喷喷的烧饼。
3.早堂面,是湖北荆州沙市著名的传统早点小吃,已有百年历史
4.荆州八宝饭,是荆州地区特色传统名点,人称“御膳八宝”、“散烩八宝”,是用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成,
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