信阳特色美食羊肉串 ,信阳特色美食羊肉串图片

1. 信阳烤羊肉串的做法？

信阳烤羊肉串的做法？

1.羊腿肉要用这样肥瘦相间的，烤完吃着口感好，不柴。 肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块。

2.切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉（菜谱给出分量的一部分）、生抽、植物油。

3.抓拌均匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上，我腌制了一天，早上腌好了，晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。

4.竹签提前泡水洗净备用。 然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。

5.烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上，烤盘铺锡纸，放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层，上下火，烤10分钟。

6.十分钟后翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分钟，至羊肉瘦的变金黄，肥的滴油，即可。

7.取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。

1/6准备材料：将羊肉切成长宽大概一厘米见方的块，将大蒜切末，准备好其他调料。

2/6将调料与羊肉混合。

3/6用手抓片刻，盖上保鲜膜放进冰箱腌制一晚上。

4/6将竹签用温水泡至少30分钟，将羊肉串好。放入已经450华氏度或230摄氏度的已经预热好的烤箱中烤15分钟。

5/6将羊肉串取出来，再 撒一些细红辣椒粉和孜然粉，再放进烤箱烤3-5分钟即可。

6/6成品