特色美食自贡 -特色美食自贡介绍

1. 自贡有什么特色小吃？
2. 自贡土特产？
3. 自贡有哪些美食？
4. 自贡 有哪些传统风味特色小吃？

自贡有什么特色小吃？

做为盐帮菜发源地的自贡，不光是菜好吃，特色小吃也好吃。在自贡具有特色的小吃还真不少，不过最具特色也最能代表自贡的小吃还是"冷吃兔"，"火边子牛肉"，"担担面"，"烤锅盔"，"谢凉粉"，"郑抄手"等。

自贡土特产？

自贡特产有水煮牛肉、富顺豆花、冷吃兔、自贡掌盘牛肉、五宝花生等。

水煮牛肉：

水煮牛肉是四川自贡的传统特色小吃，选用瘦黄牛肉为主要原料，辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋等制作而成，所制作出来的水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈。

富顺豆花：

富顺豆花选用优质的大豆为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆花口味滋润、散酥、浓香、辣、麻、香、鲜、甜。

冷吃兔：

冷吃兔选用自贡本地所养的兔为主要原料，以辣椒，花生，料酒等为配料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的冷吃兔美味十足，麻辣鲜香。

自贡掌盘牛肉：

掌盘牛肉起源于清朝时期。掌盘牛肉选用优质的鲜牛肉为主要原料，再配以花椒粉、胡椒面、葱花等各种调料制作而成，所制作出来的牛肉麻辣鲜香。

五宝花生：

五宝花生外形为鹰嘴形，果壳薄，荚果大小中等，果粒细长、条直匀称，腰脐。吃起来口感细腻，口味甘甜。

自贡的土特产？自贡的土特产有：火边子牛肉、美乐香辣酱，冷吃兔，牛佛烘肘等等，就拿冷吃兔难说，具有色香味俱全，麻辣鲜香驰名省内外，远销全国各地。自贡富顺县的美乐香辣酱，也是独具特色，让人流连忘返的，富顺豆花，也让人垂延三尺，欢迎大家来自贡做客！

自贡有哪些美食？

自贡美食有：自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。

1、自贡火边子牛肉

自贡火边子牛肉，四川省自贡市大安区特产，中国国家地理标志产品。2012年12月31日，原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。

3、五宝花生

五宝花生，四川省自贡市贡井区特产，中国国家地理标志产品。五宝花生产自贡井区五宝镇，包括泥巴花生和洗净花生，品质较好，子粒饱满，完善粒较好，其产品广受欢迎，花生“红衣”成为医药的重要原料。

4、自贡红橘

红橘原产我国，主产四川、福建。其中以自贡红橘较为出名。树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥； 肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口。

5、鸡婆头

鸡婆头，是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品，因为其面片像包女人头的长布帕而得名。

自贡 有哪些传统风味特色小吃？

这个问题我特别愿意为您解答，因为我是地道的自贡人，从小生长在这里被誉为“盐之都”“龙之乡”“灯之城”的城市，此前自贡市以盐而闻名，自然也发展出盐工业、盐商。

自贡特色美食小吃有：

1.冷吃兔

主要食材：兔子肉、干辣椒、花椒等佐料。色香味美，既有兔子肉的鲜，也有炒制的香。充分体现出自贡的麻辣口味。

2.火鞭子牛肉

火鞭子牛肉，是自贡特色小吃，质地干香、适合各种场合。细嚼慢品，回味悠长。

这两个特色美食小吃自贡人最爱吃的！这仅仅是小吃，其他还有更多美食！喜欢记得关注我哦！

谢谢邀请

• 2016年末，我们定下了一个小目标：用180天，行走四川21座城市，***肉测各地超500道菜，推荐当地人喜欢的特色美食。自贡，是我们的第一站。
• 自贡菜，最大特色就是辣、咸。这次去了发现，咸是真的；至于辣，大多都在成都人接受的范围。
• 自贡城区不大，我们自驾两天时间基本吃完了所有行政区特色。其间还专程坐了两趟当地出租车跟司机搭讪，又街访多名路人，总结出了这篇自贡美食推荐。
• 为了让我们这一趟吃巴适，还专门让成都长宝的金主提供宝马座驾，万事俱备，出发！

• 自贡吃货目录 / 共计***肉测17道菜●「大菜」好去处●公共厕所边的「厕所兔」●网红火焰快手菜「邱金小炒」●藏在小镇上的「桥头三嫩」●双店合一「光大老街兔」●「小吃」来这里●汤浓大补「长生面」●打破网红传闻「灯杆坝豆腐脑水粉」●蘸水打天下「传统蘸水菜」●惊艳上天际「父子凉皮卷」●自贡遍地开花「冷吃系列」
• 【第一道菜丨来自「厕所兔」的 干锅兔】——“4点半之后再来！现在没有下午3点。到达自贡马不停蹄赶来这家店，店员非常***，只说了两个字：“不！卖！”5点左右再来，已经有食客上桌。“厕所兔”因紧靠公共厕所而得名，厕所距店面仅十多米距离。卫生环境堪忧，但是人家依然有十多年历史了。
• 它的招牌就是这道干锅兔。
• 兔子现点现杀，要吃哪只自己选。
• 转眼间，白刀进、红刀出……
• 不出十分钟，用一整只兔子做成的干锅摆在面前。
• 现杀现做，兔子的肉质具有先天优势。兔肉会先过油炸，表面稍酥而肉质鲜嫩，一口咬下去充满层次感。干锅兔选用新鲜香菇作为配菜，不仅丰富了口感，更起到了提鲜的作用。
• 干锅兔以咸辣为主，汤汁较多，并不算真正意义上的“干锅”。兔肉切得比较小，味道入得深但吃起不爽。厕所兔位于石缸井路第一人民医院后门，店面可能会在最近一两年内***。我们两个人吃了一只兔，共124元，人均62元也是比较良心的。