洪洞特色美食豆腐菜单 ,洪洞特色美食豆腐菜单图片

1. 山西各地的新年习俗有哪些？
2. 洪洞臊子面调料？
3. 洪洞酸菜豆腐家常做法？
4. 豆腐菜临汾做法？

山西各地的新年习俗有哪些？

谢邀！

山西各地新年如下：

太原南郊——过年过足两个月

太原河西——羊肉饺子年味足

左权——豆腐头脑和面茶

盂县——点燃年草迎年神

乡宁——枣花馍馍送亲友

寿阳——送出穷土过大年

广灵——全村出动迎喜神

方山——敬拜水神祈丰收

绛县——拜年不忘祭祖先

屯留——初二姥姥初三舅

长子——大年初二过“追节”

大同——春节生旺火

闻喜——过年蒸花馍

洪洞庙会最热闹

太谷社火好红火 　　

洪洞臊子面调料？

食材用料：

鲜面条两人份，土豆一个，豆腐小半块，***两片 洋葱1/4

做法：

1、食材备好:土豆削皮切小薄块，过两三遍水（越薄越易熟易入味）；豆腐切小块，热水泡会，可放少许盐；***切细丝；用热水冲化开酱油；葱蒜洋葱切片备好

2、起煮锅热水，水开放入面条，煮至熟，大概十五分钟，这个时长跟大家所用的电器和所买的面条有关，所以因情况而异，熟了和自己口味即可（锅内要多添些水，防糊锅）

3、起炒锅热油，放入葱蒜洋葱

4、爆香后放入土豆，倒些醋，快速翻炒，若粘锅的话可倒些热水。多次翻炒至软，放入豆腐和***，翻炒均匀，倒入十三香和事先调好的酱油（酱油添色入味），多次翻炒搅匀，可多倒些水，多炖炖让豆腐和***入味。最后放入盐和葱叶，搅匀即可

5、面条和炒菜同时准备，同时出锅，捞面条浇臊子，搅匀，可根据个人口味添醋或盐

洪洞酸菜豆腐家常做法？

1. 有2. 因为洪洞酸菜豆腐是一道家常菜，制作简单，所需时间较短。
首先，将洪洞酸菜和豆腐准备好，洪洞酸菜可以提前泡软，豆腐可以切成块状。
然后，将锅加热，放入适量的油，炒香葱姜蒜，再加入洪洞酸菜翻炒片刻。
接着，加入适量的清水，待水烧开后放入豆腐块，煮至豆腐入味即可。
最后，根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。
3. 此外，如果想要增加口感，还可以加入一些配料，如肉末、香菇等。
同时，根据个人喜好可以增加一些调料，如辣椒粉、花椒粉等，以增加酸菜豆腐的风味。
总体来说，制作洪洞酸菜豆腐的时间相对较短，适合家常做法。

豆腐菜临汾做法？

第一步，选择好的豆腐，洪洞赵城豆腐不错。选择好的粉条，襄汾，洪洞都有，粉条要宽一点，耐炖的。豆腐切成长宽高3*2*1.5厘米的块。

第二步，备辅料，辣椒，油泼辣子，蒜。

第三步，把蒜切碎，在热油锅里炒香，放一边备用。

第四步，烧开水，炖粉条，豆腐。加入咸盐，老抽，五香粉，炖10分钟。

第五步，放适量干辣椒，炖5分钟。

第六步，放油炸好的蒜。出独特的香味。

第七步，备一些香菜，饼子等，随客人意。

1、将豆腐洗净切成3厘米乘以4厘米的豆腐块；将适量红薯粉泡入温水中，备用。

2、将切好的豆腐块浸入盐水中，为了给豆腐入味须将豆腐放入蒸笼，蒸10到15分钟。

3、锅底放油，放入蒜泥，炒出香味。

4、再依次加入适量高汤、辣椒面、清水。

5、将蒸好的豆腐放入汤锅内，加适量盐、味精。

6、中火慢炖5分钟左右，放入泡好的粉条，撒上葱段、香菜即可出锅。

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个 调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

步骤： 1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎 2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加) 4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄

5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可

材料

北豆腐1块，小葱5根，蒜瓣2个，白芝麻适量，调和油，辣椒粉1大勺，香油1大勺，生抽3大勺，孜然粉3大勺，盐少量，水3大勺

做法

1.豆腐切片，葱切花，蒜切末。

2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金***捞出待用。。

3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。

4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。