高平市特色美食_高平市特色美食是什么

本文目录一览：

• 1、高平十大碗都有什么菜
• 2、高平市美食排行榜

高平十大碗都有什么菜

高平十大碗是晋菜系中的一种传统宴席菜肴，属于山西省高平市的特色美食，共十道菜，具体如下：水白肉：选用猪瘦肉为材料，将猪肉切成片状，然后用蛋清，加盐、花椒面、淀粉加以搅拌打匀，再放入开水中汆。原本鲜红的肉片经汆烫后变为白色，故得名“水白肉”，口感鲜嫩。

白肉——古十大碗中席第七碗，名为翡翠水白肉。 核桃肉——古十大碗中席第二碗，别称小酥核桃肉。 黄酥——古十大碗中席第七碗，是小酥核桃肉的一个变种。 天河蛋——古十大碗中席第四碗，又称京糕天鹅蛋。 扁豆汤——古十大碗中席第三碗，是玉米扁豆汤。

十大碗是山西高平待客的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称汤，素有碗汤菜之说。十大碗有荤有素，素菜中最有代表性最好吃的当数天河丹之菜。

高平市美食排行榜

1、晋城高平是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，拥有许多值得推荐的餐馆。以下是其中几家值得一试的餐馆： 高平老街小吃：位于高平老街，这里聚集了许多传统的小吃摊位，如烧饼、豆腐脑、炒面等。这里的小吃口味地道，价格实惠，是品尝当地美食的好去处。

2、烧豆腐作为一道色香味俱全的特色美食，外表金黄，口感细腻。辛辣咸香的汤汁与豆腐完美融合，味道绝佳，堪称美食中的一绝。羊杂碎则是另一道让人欲罢不能的美食。其汤底用羊骨熬制而成，味道鲜美。羊杂口感丰富，让人越喝越过瘾。此外，高平的红面也是一道值得品尝的美食。

3、特点：历史悠久，口味独特。简介：作为高平市的一种传统名吃，高平烧豆腐已有2000多年的历史，是高平人饮食文化的重要组成部分。 猪头肉疙夹火烧 特点：风味独特，口感丰富。简介：将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，是高平地区特有的美食，类似于其他地区的某些火烧类小吃。

4、高平烧豆腐：是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃，至今已有2000多年的历史。猪头肉疙夹火烧：将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。猪皮冻：是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。

5、高平小吃，山西省临汾市高平市的独特传统美食，以其面食、面点、炒菜、糕点闻名。接下来，我们来探索高平的特色小吃。首先，提到高平小吃，不得不提高平油饼。外皮酥脆，内里软嫩，香气扑鼻，是高平最具代表性的小吃之一。烧卖是高平的另一种特色美食，皮薄馅多，味道鲜美，让人回味无穷。

6、此外，高平莜面也是高平市的一大特色，选用莜麦制作的面条，口感Q弹，清香四溢。搭配各种食材，制作出多种口味的面食，深受当地人喜爱。葱油拌面作为简单而美味的面食，其面条爽滑，葱油的香气与调料的融合，使其成为许多人心中的美食佳品。