湘西特色美食小吃 -湘西特色美食小吃介绍

1. 去湘西凤凰旅游，有哪些必吃美食？
2. 湖南湘西传统小吃文化？
3. 湘西泡菜是哪里的特色美食？
4. 在湘西，你有哪些值得留恋不舍的地方或者美食？

去湘西凤凰旅游，有哪些必吃美食？

湘西凤凰古城，风光秀丽，是一座历史名城，被新西兰作家路易斯称作中国最美小城。凤凰不仅风光好，而且美食也是屈指可数的好。

第一道美食介绍的是隔年熏腊肉，一个全是凤凰的一道驰名中外的特产了。这个腊肉不同于市场上的腊肉，凤凰腊肉是土制的老腊肉，纯手工制造，家家户户都会做的一道美食，直接是手工与心灵的结合，更是有一股家的味道。当你吃的时候，香气扑鼻而来，荡气回肠的鲜美而欲罢不能。

第二道美味凤凰凉粉，这个不同于陕西的凉粉风格迥异。凤凰凉粉的口感有点像果冻，小碗盛放，一般是再浇洒上红糖水、芝麻或者醋。吃起来酸酸甜甜，又凉又滑。凤凰凉粉，吃的是酸酸甜甜，体验生计生活的不容易。

第三道美食就是小米粉蒸肉，凤凰盛产一种带糯性的小米，这是一般过年时节才会吃的一道美味。制作食材是选用细嫩猪肉，拌合小米和配料，然后再放在锅里蒸煮，熟透后即可食用。故里美味，也是一种乡愁。

凤凰，隶属于湘西土家族苗族自治州是湖南省唯一的少数民族自治州，在旅游中城市有很多美食都等待着我们去体验，你们是不是都拭目以待了！

1凤凰姜糖

姜糖特产的成型，源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。姜糖便成其为凤凰诸家祖传秘不外泄的糖物精品，因而也就顺理成章成为凤凰人独用保健糖物。

2，血糍鸭

是凤凰当地最具有地方特色的菜。既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

3，湘西米豆腐

是湘西特色小吃中最具有代表性的特色小吃，也是湘西地区的最普通的一种大众喜欢的小吃。佐料很多种，辣的咸的都可以选择哟。所配的佐料越多，口味越丰富，吃起来越有不同的感觉。

4，苗族酸汤菜

酸汤菜是凤凰古城的特色菜之一，不仅味道好，而且还可以调节口味，增进食欲，并且还有增加胃酸分泌的作用，起到改善消化的功能。然而做法也是特别讲究的，除了酸汤，还有加了鸡鸭鱼肉的“酸汤”系列。

5，凤凰社饭

凤凰社饭乃食中一绝。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。

然后还有很多美味佳肴，小编没有推荐到的，大家认为还有哪些是特色美食呢？

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腊肉

湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。湘西腊味很多，还有腊猪头、腊香肠、腊肚子、腊舌子、腊猪脚、腊肝、腊肺、腊肠子等。

米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃，且在夏天最受欢迎。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，这和其他的地方米豆腐大致相同，最主要区别的体现在它的配料上。

包谷酸

湘西地处微生物发酵带，宜于酸菜加工。

湘西酸菜的种类繁多，约有300多种，有青菜酸、葫葱酸、大头菜酸、辣子酸、豆角酸、黄瓜酸、刀把豆酸、旱菜酸、酸鱼、酸肉等。包谷酸是其中最为普遍，用途最广的一种，常常在其他食物中放一点包谷酸，顿时就有了特别的美味。包谷酸的制作方法是，将打成粉的包谷和切碎的辣椒拌均匀，再灌制在坛子里，半月后就能拿出来炒着吃了。

醋萝卜

醋萝卜也是湘西酸味中的一种，是大湘西地区最常见、最有名气的特色小吃之一。

湘西人都有腌制醋萝卜的习惯，他们***用传统的制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。

枞菌

枞菌是湘西地区最为鲜美的山货之一。枞菌按颜色分，分乌枞菌和红枞菌；按生的季节分，分三月菌、六月菌和重阳菌。一般来说，三月菌、重阳菌是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。

蕨菜

蕨菜分布广，在湘西大山最为常见。它又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的

灯盏窝

湘西灯盏窝，俗称“油粑粑”，是湘西人的特色美食。由于油粑粑味道好，且营养充分，能够及时补充人的体力，成为湘西主食的一种。油粑粑其制作简单，携带方便，价格便宜，收到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆，先将三种原料分别浸泡半天，再和在一起磨成稠浆，然后将菜油烧开，舀一勺浆放在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒，味道也很可口。

糍粑

湘西素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示土家人大方。

桃花虫

桃花虫是一种黑足小水虫，模样丑怪，生长在溪河中的石头下面或水溪中，捞上来的桃花虫经晒干，炒香后即可食用，味道鲜美。自古以来，“桃花季节去捞桃花虫”已成为湘西苗家一种特有的风俗习惯。

湖南湘西传统小吃文化？

蒿草粑粑

湖南湘西地区以其独特的民俗文化和丰富的美食而闻名于世，其中一道引人垂涎的土家族特色小吃就是蒿草粑粑。这道美食将土家族的传统智慧与当地丰富的自然***完美融合，以其独特的口味和美味令人回味无穷。

湘西泡菜是哪里的特色美食？

湘西泡菜，准确的说在湘西不叫泡菜。湘西最有名的应该算是湘西醋萝卜了。而湘西每个县都是有醋萝卜的。要说湘西州最著名的醋萝卜，还是应该算吉首市吧。而吉首市又要以马颈坳的酸萝卜最为出名。我们当地就有马颈坳的粗萝卜哥的说法。还有就是有个王婆醋萝卜也非常的出名。王婆醋萝卜已经在线上出售了。

在湘西，你有哪些值得留恋不舍的地方或者美食？

作为一个地道的湘西人，还是乌龙山匪窝那里的，家乡值得留念的地方、美食太多了，如果是当地的朋友带你去游玩，吃美食，绝对不会不枉此行！👍👍👍

我们那里很多地方都非常值得留念，像有张家界森林公园，黄龙洞，天门山，一线天，玻璃栈道，矮寨大桥等等非常多的美丽风景值得去看看！🎍🍁🌴

作为我自己觉得最留念我的是外公家下面那条河了，外公家在湘西塔泥乡🌾🍀🌺

他们家屋下面那条河清澈透底，各种野生鱼，每次坐在船上跟外公打鱼河水太清澈了，坐着害怕头晕，风景太美了，🌴🎍🍁

鱼特别多，每次都是收获满满，对了，他们那里还有野生娃娃鱼，小时候听外公说，河边山洞里有只娃娃鱼长太大了出不来了，是真的🐠🐳

说说美食，湘西，湖南美食那真是太多了，有最出名的湘西腊肉，湘西麻鸭，剁椒鱼头，辣椒炒肉，酱板鸭，毛氏红烧肉，实在太多了就不一一说了，

出门在外，最留念，想念的是家乡的一些小吃美食，现在就想吃，包面，米粉，米豆腐，油粑粑，酸萝卜，打白糖😂😂

唉哟，说不完了，越说越想吃，口水流一地，不说了，洗洗脸清醒下哈哈😜😜

我是辉姐小厨房，感谢您的观看，不同意见欢迎评论或关注❤❤🌹🌹