鲤鱼特色美食 -鲤鱼特色美食图片

1. 东北鲤鱼小吃在东北什么地方？
2. 重庆美食水煮鱼选用鲤鱼合适吗？
3. 阿米红烧鲤鱼做法？

东北鲤鱼小吃在东北什么地方？

东北鲤鱼小吃是一种以鲤鱼为主要食材加入特定的调料和配料制作而成的小吃。它主要流行于东北地区，特别是在辽宁、吉林和黑龙江省。在这些地区的许多城市，如沈阳、长春、哈尔滨等，都有很多鲤鱼小吃店。这些店通常会提供各种口味的鲤鱼小吃，如糖醋鲤鱼、辣熏鲤鱼、糯米鲤鱼等。无论是在路边小摊还是在高档餐厅，东北鲤鱼小吃都是一道不可错过的美食。

重庆美食水煮鱼选用鲤鱼合适吗？

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水煮鱼在家就可以制作，水煮鱼这样做最简单，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川麻辣火锅水煮鱼的***，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

阿米红烧鲤鱼做法？

做法：

1、首先把锅中加油烧制6成热，放入鲤鱼炸至表面金黄，完全熟透即可漏出沥油。2、锅中留少许油放入生姜丝，加入西红柿丁，放一点小米椒，再来一勺豆瓣酱一起炒出香味。3、炒香之后加入适量的清水，再放入炸好的鲤鱼，用小火慢慢煨炖入味。把鱼的全身都要烧透。4,调味需要放入白砂糖少许，蚝油，生抽，胡椒粉或者是十三香少许。鱼肉烧好之后，锅中剩余的汤汁需要用生粉水勾一点芡粉，这样的汤汁会更加油亮浓稠。、

阿米红烧鲤鱼的做法如下

草鱼 一盘、姜 6片、花椒 1勺、小葱 2根、干辣椒 5只、红烧酱油 1勺、生抽 2勺

烹饪步骤：

1.鱼块洗净晾干备用，因为风干之前已经用香料和盐腌渍过，所以就不用再加料腌渍。

2.佐料切好备用

3.冷锅下油，油不要过多，免得会腻。

4.油温烧至180℃左右，先下姜片在锅底走一遍，然后再下干辣椒和花椒，煸出香味儿。

5.下鱼块，翻炒半分钟左右。

6.加半碗水，加一勺红烧酱油。

7.盖盖焖烧，过程中要注意不时地翻炒几下，这样汤汁会更加均匀入味。

8.汁快收干的时候加两勺生抽提鲜，再撒上小葱翻炒几下出锅。腌渍的鱼不用加盐。

9.完工，有这个菜要是不加一碗饭就是暴殄天物。

主料鲤鱼1条

辅料葱适量

姜适量

大料适量

肥肉适量

干辣椒3个

配料白糖适量

白醋适量

酱油适量

料酒适量

咸甜口味

烧工艺

三刻钟耗时

普通难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1

葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2

鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3

在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4

剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5

在鱼身上划刀，两面相同。

6

开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7

锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金***。

8

放入肥肉炒一会。

9

放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

10

放入白糖、炒到白糖溶化。

11

烹入白醋、料酒、酱油炒开。

12

加入清水，大火烧开，转小火。

13

大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

14

烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

1、准备葱段5g，姜片5g，去鳞鲤鱼打斜刀；2、起锅放入油10ml，放入鲤鱼煎至两面金黄，倒入葱段、姜片、八角1个，老抽3g，清水150ml；3、大火煮沸后加入盐2g，白砂糖2g，大火煮沸至收汁；4、盛盘，完成。

准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只

具体做法如下：

1，将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥

2，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊

3，起锅烧油，将腌好的鱼放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面

4，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面即可。