来苏特色美食 ,来苏镇一日游攻略

1. 美食苏鱼怎么做？
2. 关于苏文化美食的作文第一段。？

美食苏鱼怎么做？

主料：鲢鱼1000克

调料：盐300克 辣椒粉25克 大葱30克 大蒜（白皮）25克 香油20克 芝麻5克

烹饪方法

1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水,将葱,蒜均切成末。

2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里，盖上盖儿放在阴凉处腌上。

3.腌到秋天时便可以食用，吃时切成小一点的块，蘸着用辣椒面，葱末，蒜末，香油，芝麻做成的调料吃。

再教你做一道在安徽新东方烹饪学的美味菊花鱼吧，

安徽新东方教你做美味菊花鱼

用料：

草鱼(脘鱼)1条(约800g)、番茄沙司100g、番茄1个、泡打粉1/3茶匙(2g)、干淀粉150g、盐1茶匙(5g)、白砂糖4茶匙(20g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、绍酒1汤匙(15ml)、水淀粉4茶匙(20ml)、香葱1棵、油500ml(实耗30ml)

做法：

1.将草鱼宰杀处理干净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的鱼柳片下来。

2.番茄洗净，将内芯剔出剁碎，再将番茄肉切成0.5cm见方的小丁。香葱洗净切碎。

3.将鱼柳上横向斜刀切成0.5cm宽的片，注意不要将鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，以每5片鱼片为一组，将鱼皮切断。

4.接着在每5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀，每刀间隔依然为0.5cm，将每组鱼片全部切成菊花瓣状。

5.在切好的鱼肉中调入盐(1/2茶匙，3g)、白胡椒粉和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。

6.将泡打粉均匀地混入干淀粉中，再将腌好的鱼肉放入，均匀地蘸上一层干淀粉。

7.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾)，将鱼肉放入，用大火炸制约3分钟，待鱼肉表面绽开呈金***菊花形，再捞出沥干油分摆入盘中。

8.锅中留底油，烧热后将番茄芯碎放入翻炒片刻，随后放入番茄沙司、白砂糖、盐(1/2茶匙，2g)和少许温水(约50ml)大火翻炒片刻。

9.将番茄小丁放入锅中，再调入水淀粉，将汤汁收稠，最后淋在炸好的菊花鱼上，再撒入香葱碎即可。

是不是看起来还不错呢！喜欢的朋友们赶紧在厨房忙活起来吧！选鱼备材料，为您的亲人朋友或者爱人献上自己的心意吧！

关于苏文化美食的作文第一段。？

不可否认，山珍海味当然是美食。但大部分的美食一定是我们喜闻乐见又吃得起、吃得上，吃了舌尖上享受，肠胃里温暖，心里头舒坦的东西。

吃着这久违了的美食，当年的那种对其情深意切的欲望不禁又重现于心头。

那是我童年时代，正直国家困难时期，农村百姓过着食不饱腹的生活。

人们想尽办法，把能入口的东西都吃净了，就连门前的老榆树也不能幸免于难，人们把树皮剥光，充当了口中食粮。

苏菜起源于江苏，这里东临大海、河道纵横、气候温暖、土壤肥沃，素有“鱼米之乡”的美誉。丰饶的物产为江苏菜系的形成提供了优越的物质条件。由于苏菜与浙菜相近，因此，和浙菜统称江浙菜系，为南菜之代表。苏菜主要包括淮扬菜、金陵菜、苏锡菜、徐海菜四种风味。