河北赵县特色美食 ,河北赵县特色美食小吃

1. 中国雪花梨之乡赵县创出营养健康的美食“雪梨宴”，您吃过吗？
2. 赵县小吃豆腐脑的做法？
3. 赵县的美食有什么？
4. 赵县有没有著名的小吃？

中国雪花梨之乡赵县创出营养健康的美食“雪梨宴”，您吃过吗？

雪梨宴,在中国雪花梨之乡河北省赵县能够吃到。他的发明人是赵县香花海生态循环农场的张军立。

雪梨宴主要食材是赵县特产雪花梨。菜品有：烤梨、雪梨酸奶沙拉、赛哈密、雪梨炖、川贝冰糖雪梨盅、雪梨金瓜焖驴腩、鸭蛋梨丁披萨、雪梨丝萝卜丸子等等，而这些菜肴的主要食材完全来自于农场自产的古法窖藏梨，梨果储藏于深达20米的传统地窖里，口味传统，有别于冷藏梨。

赵州雪花梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”有生津止渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等功效。

在雪梨宴的十几道菜品里冰蜜梨经烤箱超过半小时的高温烤制，盛在玻璃盅里，用勺子退下薄薄的一层黑衣，雪白的梨***呈现出来，肉厚核小，入口软糯甜香、细腻无渣，吃完，唯留盅底那层亮晶晶的褐色梨汁，让你回味无穷。它与烤红薯、烤香蕉并称雪梨宴上的三大烤。

雪梨盅，先从梨的三分之一处切开，把梨核挖空，放入川贝、枸杞和冰糖，再把切下的梨盖上盖，插入几支牙签密闭，大火转中火直到蒸得烂熟。据说，这道菜性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

雪梨炖驴肉，砂煲里半肥半瘦的肋条肉、雪花梨和金瓜在靓汤里相依相偎，驴肉的浓香、雪梨的清香、金瓜的甘甜互相取味，诸多滋味交织于一体，我中有你，你中有我，达到完美融合的境界。

赵县小吃豆腐脑的做法？

【食材配料】：黄豆150克、清水1300ml、内脂3克左右、白砂糖适量。

【豆腐脑做法】：

1、首先将黄豆放入到冷水中，浸泡12小时，冬天需要浸泡15个小时，直到将黄豆完全泡胀即可备用。

2、将黄豆放入到搅拌机中，同时将清水全部放入到搅拌机中，打开搅拌机，搅拌3分钟后，将搅拌好的黄豆汁进行过滤，留豆浆即可备用！

3、将内脂和30ml的冷水放入到陶瓷碗中，搅拌均匀后即可备用。

4、将豆浆放入到锅中，大火将水煮后，继续改小火将豆浆煮2分钟，时间到后关火，在耐心等1分钟左右，此时豆浆大概90摄氏度。

5、最后将搅拌好的内脂沿锅边放入到锅中，缓慢的搅拌均匀后，盖上锅盖，耐心等到20分钟即可备用！

赵县的美食有什么？

到了赵县，一定得尝尝赵县的驴肉、赵县的雪花梨等美食啊，还有就是薛家烧饼了。

薛家烧饼，俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有200多年的历史。相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。

还有雪花梨，赵县雪梨因其成熟后肉质洁白无瑕，似霜如雪，故被称为赵州雪花梨，变即赵县雪花梨，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜与赵州桥齐名天下。雪花梨除鲜食外，也可以加工梨干、梨膏、梨脯、罐 头、梨汁、梨酒等各具风味的食品。

这个赵州驴肉啊，又称“张果老驴肉”，选三五口龄，精控火候，佐以中草药香料，烹百年老汤，汤美肉鲜，不愧“天上龙肉，地上驴肉”！赵县驴肉讲究软而有形。切一盘作冷荤菜上桌，是最传统最普遍的吃法。但现在饭店开发出的新吃法也不少，生驴肉与各种菜蔬配合，或炒或炖。是不是很想吃呢。

赵县有没有著名的小吃？

是的，赵县有很多著名的小吃，以下是其中一些：

1. 固城咸驴肉：赵县的特色小吃之一，以其独特的口感和香味闻名。咸驴肉选用上等鲜驴肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成。

2. 赵州酥鱼：以赵县境内的赵州河产的鲜活鲤鱼为主料，配以多种调料，经过炸制而成，口感酥脆、味道鲜美。

3. 赵县糖画：一种以糖为原料，通过手工制作而成的艺术品，形状各异、栩栩如生，是赵县传统的民间艺术之一。

4. 赵县豆腐脑：以豆腐为主料，配以葱花、香菜、辣椒油等多种调料，味道鲜美、营养丰富。

5. 赵县烧饼：以面粉、芝麻、糖等为原料，经过揉面、擀皮、烤制等多道工序制成，口感香脆、味道甜美。

除了以上小吃，赵县还有很多其他的美食，如赵县油茶、赵县糖醋里脊、赵县糖葫芦等，都是值得一试的美食。