简单特色美食做法大全 ,简单特色美食做法大全***

1. 一段文字当地的特色小吃做法50字？
2. 春分节气，你的家乡有哪些本地习俗和特色美食？能简要说说做法吗？

一段文字当地的特色小吃做法50字？

黄金粄条（又俗称面帕粄、竹篙粄、水粄）大概有300年历史，是丰顺黄金镇的一个名片，现已列入县、市级非物质文化遗产。

制作方法：

1)选米。精选优质硬性品种的大米，稻米收成存放半年后最为适宜；

2)浸米。米要浸两个钟头，如果是冷天，浸米时间要长一点；

3)磨浆。将浸米拿到磨坊加水磨成米浆，米浆既不能过稀，也不能过稠，适中即可；

4)蒸炊。这是最关键的一环。将粄浆倒入锡盘（一种盛粄浆的炊具，四方八角，周围凸起高约2厘米的边沿），锅里放一个支架，锡盘平放在支架上面。锅里头的水不要碰到锡盘底，蒸炊中途要适时加水。火一定要旺，烧柴火最好。蒸炊一张粄条的时间为30秒左右，粄条提取不宜过早，也不宜过迟，因未炊熟粄条揭不成，过熟了粄条会失去韧性。锅盖一定要用木制的，切勿用金属锅盖，因为用金属锅盖，盖底会产生蒸馏水，蒸馏水一滴到粄条上，会造成粄条溃烂，粄条揭不成；

5)晾干。粄条从锡盘揭起后，一张张地晾在竹篙上，晾粄条的位置要通风、阴凉；

6)折叠。这是最后一道工序，粄条晾一小段时间后，稍干，就又一张张收起折叠，至于粄条晾多久才可收折，则视天气情况而定。

以下为您生成一段 50 字左右介绍当地特色小吃做法的文字示例，***设特色小吃是“煎饼果子”：

 

将面糊摊成薄饼，打上鸡蛋，撒葱花、香菜，刷甜面酱，夹油条或薄脆，煎饼果子香酥可口，做法简单又美味。

您也可以告诉我具体的特色小吃名称，以便我为您生成更符合您需求的内容。

以下为您提供几种 50 字左右的当地特色小吃做法示例：

臭豆腐

将豆腐切块发酵，油炸至金黄，淋上特制香辣酱汁，外酥里嫩，闻着臭吃着香。

肉夹馍

把卤肉剁碎夹入酥脆的白吉馍中，肉香馍脆，肥而不腻，咬一口满嘴留香。

糖油粑粑

糯米粉搓团油炸，加红糖熬煮，色泽红亮，软糯香甜，是深受喜爱的传统小吃。

烤冷面

冷面片加鸡蛋、香肠煎烤，刷上酱汁，切段装盘，酸甜可口，美味可口。

煎饼果子做法：将面糊摊成薄饼，打上鸡蛋，撒葱花香菜，加薄脆或油条，抹酱卷起。

原因：这简单概括了煎饼果子制作的主要步骤和所需食材，能让人快速了解其大致做法。

春分节气，你的家乡有哪些本地习俗和特色美食？能简要说说做法吗？

云南昭通巧家灰豆腐，先将精选黄豆水浸泡二至三小时，取山涧泉水用石磨（现在多为钢磨）磨浆过滤去渣，豆浆烧开冷却，用自制酸汤或石膏水点成豆花。把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱或竹筛里，放上石板压紧、压干。豆腐冷却成型后，先用箩筛在簸箕或纸箱等其它用具里筛上一层草木细灰，再将豆腐切成四方小块状铺在上面，然后再铺上一层草木灰，多铺上几层进行沤制吸收水分（一般前一天下午腌制，第二天上午炒），沤制时灰多才好。把筛好后的灰倒入锅内烧八成热，将沤制后的豆腐块倒入锅中与灰一同翻炒，炒到用勺翻时有清脆的响声时起锅把灰筛净，倒入簸箕内撒开冷却干燥后即可装箱。

灰豆腐食用时要用温水泡后先洗两遍后，放盐不放水搓洗后再用水清洗干净，用清水煮开后把水滤干即可食用了。吃不完的灰豆腐可用布品袋装起挂在通风干燥的地方，可保存一年左右。

一年又一年，万物复苏，春季来临。说实在话，笔者特别喜欢春天。因为春天的空气带着淡淡的青草香，暖暖的阳光下，风中有着不一样的花香。田野里到处生长着不知名的花草，而这时候农村最大的风俗习惯，我想应该就是扫墓吧！

春季特色食物，我想应该有很多，这里我就简单介绍几种我们家乡的特色美食吧！

枸杞菜:这是选用枸杞树上刚冒出的嫩牙，然后我们用农村的土鸡蛋打入锅中煎成鸡蛋饼，把刚刚摘的枸杞芽，放入锅中翻炒，那味道清香扑鼻，具有很好的滋养补肾作用。

荠菜饺子:春季的第一场雨过后，菜园里到处可以看到刚刚出来的荠菜。记得小时候，妈妈会把这些荠菜和不知名的野菜，挖出来，经过清洗，剁成碎末，加上猪肉，鸡蛋，包成饺子，这味道俺是一辈子忘不掉呀！

香椿头:这也是一种春天的时令菜，具有独特的香味，一般都会加上鸡蛋做成饼，味道也是特别好吃。

接下来这道菜是笔者最喜欢吃的，但可能有点残忍。到了春季，暖风一吹，荷塘里的鱼儿也开始活跃起来。有一种鱼类是笔者比较特别喜欢吃的，那就是泥鳅。 准备一块年前咸肉，放入锅中，加上各种佐料，烧成热水。把经过几天吐过泥的泥鳅，放入滚烫的热水中，温度烧开，放入蒜叶，那味道，简直就是人间仙味，当然过程比较残忍一点。

春天虽然有很多好吃的食物，但这时候也比较容易长胖，合理的规划饮食，切勿暴饮暴食哟！！！