大连土豆特色美食 ,大连土豆特色美食介绍

1. 东北什么时候挖土豆？
2. 大家的年夜饭都有哪些？

东北什么时候挖土豆？

立秋以后就可以了，俗话说的好春种秋收，春天把成熟的土豆用小刀分成一块一块的，注意每一块都得带要发芽的部位，要不中不出来，然后进过等待，立秋后，拔出土豆秧，因为土豆和胡萝卜一样能吃的在土里，土豆在土下面就是，一串一串的，有大有小，大的留下来冬天吃，小的也不能浪费，用东北大酱炖小土豆，都不用去皮，那味道，美。

在我国北方和西北地区，气候较寒冷，无霜期短，夏季气温不太高，雨热同季，或夏季雨少、春季干旱。春天播种秋天收获，一般是4月下旬至5月上旬播种，9月份收获，一年只种一季。这个区域称为马铃薯一季作区。

大家的年夜饭都有哪些？

在湘西，第一道菜，鱼肯定要有的，因为风俗讲究年年有余（鱼）

第二道菜，腊肉和新鲜猪肉肯定有的，一般都是自家养的猪，都不喂饲料

第三道菜，那就是酸萝卜，红的，不是白萝卜。拌上一点油发辣椒，再加点香菜

其他的菜就看主人家的爱好了

对于菜的数量，比较喜欢用八、十、十二

八道菜，象征四季发财，八即是发的意思

十道菜，象征十全十美

十二道菜，象征着月月红，因为一年十二个月

我是东北人，只能回答一下家乡年夜饭都有什么美味！

1.肘子，大肘子绝对非常香，哈哈😄，可以显示出东北人的性格，豪放。

2.鲤鱼，这个东北人饭桌上绝对不会缺的。这个鲤鱼都是冬季，从水库里面的冰窟窿里面打出来的，味道特别鲜美。

3.红烧排骨。这个做法东北地区居多！

4.红烧肉。肥而不腻，选上好的五花肉制作而成。

5.锅包肉。东北特色菜之一。分为老式锅包肉和新式锅包肉，区别在于最后的收汁。

6.杀猪菜，主要里面是酸菜，杀猪的猪肉，血肠，还有大骨头。

7.木耳炒肉。东北地区的木耳，生长周期长，吃着特别的有口感。最好的木耳就是长白山地区的木耳。

8.蒜苔炒肉。东北饭桌必不可少的。

9.大虾。这个做法，我家最简单了。直接蒸！

10.猪蹄子。这个绝对很香很香的。啃着的感觉，过年的气息，越来越浓！

主食就是饺子，酸菜馅，韭菜馅，芹菜馅。

提前预祝大家2019年春节快乐，阖家欢乐，心想事成，猪年发财！

我是辽宁大连人，那就说说我们大连的年夜饭吧。

各种炸丸子那是必不可少，这是老传统了，现在可能很多家都不炸了，有炸地瓜丸子，菜丸子，萝卜丸子，鱼丸子，肉丸子等等

再下来就是凉菜，比较有东北特色的凉菜，凉拌海蜇，拌***丝，老醋蛰头，炝拌土豆丝，拍黄瓜等等

各种肉类，红烧肘子，红焖肉，各种酱肉，芸豆排骨，小炒肉等

蔬菜反而过年吃的少，不过也是有的，西蓝花，芸豆，酸菜。

海鲜，那可就多种多样啦，鱼虾蟹，龙虾，扇贝等

再就是饺子，馒头这类主食，都会做出喜庆的形状，来迎接过年。